州内大型燕窝加工厂,屈指可数。

(哥打峇鲁20日讯)面对庞大投资金及产品滞销的隐忧,吉兰丹州内燕窝商不敢投资燕窝加工及下游工业。

根据了解,州内燕窝加工,特别是清洗燕窝,一直都有不少燕商在进行,只是大型的加工厂不多,很多都只是小型或家庭式的清洗燕窝。



至于燕窝下游工业,则是屈指可数,州内的下游燕窝产品,只有燕窝糖水、燕窝布丁及炖燕窝。

保守统计,州内门市燕窝店,只哥打峇鲁设有3家,不过当中只有两家售卖属于下游产品的燕窝糖水等,即宫廷燕及天祥有限公司,另一家Tawang Nest则只售卖干燕窝和银蜂蜜。

这之前,吉兰丹燕窝商公会也曾为大家推介燕窝多变的做法,除传统炖法,如冰糖燕窝、泡参燕窝及红枣炖官燕等,也可尝试港式燕窝甜点,如燕窝粥、燕窝蛋挞、燕窝水果捞、燕窝布丁及燕窝绿豆汤等。

市内一些酒店也有在婚宴配套中,加插一道燕窝甜品或燕窝汤羹,但却很少有人特意要求酒店安排燕窝宴。

黄祥华:出口准证迟迟未批
燕窝糖水门市销路惨淡



天祥有限公司董事经理黄祥华受询时说,这些年来,燕窝下游产品在吉兰丹州的需求不高,特别是燕窝糖水的销路不尽理想,除非是通过展销会推销,否则上门购买者是寥寥可数。

他表示,有意投资燕窝加工业者,都是准备将燕窝出口至中国的商家。但是,目前的问题,不是开设工厂后,就能立刻出口净燕或毛燕。

“申请毛燕及净燕出口准证,是等了又等,左三年,右三年还是没能过关。

他指出,工厂的开支,商家要自己垫,如果净燕一天不能出口,就只能一直囤货,试问有多少商家愿意冒险。另外,如果加工厂并非本身名下产业,就可能面对业主随时收回产业的风险。

他的加工厂就面对业主收回产业,被迫搬迁的问题。

“这之前,我已做出了许多努力,向各部门申请出口准证,如今业主要收回产业,意味着,我必须重头开始,之前的努力都是白费的。”

他也说,燕窝是高级产品,每杯燕窝糖水售价10令吉,但是门市销路惨淡。

干燕窝耐收藏,是最受欢迎的产品。

5年前燕窝水没售罄

根据他的分析,州内华裔人口原本就不多,本身的燕屋者大有人在,至于没有燕屋人,也不可能天天花10令吉购买一杯燕窝糖水来饮用。

“一般上,燕窝糖水我们都是赞助给各宴席,或者一些婚宴会特别下订单,否则就通过展销会推销。”

他说,在话望生的友族同业,曾在5年前生产500瓶燕窝水,不过5年后的今天,还是没法售罄。

他说,吉兰丹州的经济是国内最糟糕的,谈到燕窝下游产品,与吉兰丹一河之隔的泰国有不少。因此,在吉兰丹州大量生产,是否真的有销路?

此外,他说,燕窝搭配菜肴及甜品的食用法,必须获得面包店及酒店等的配合,但是面包店也担心,售卖的蛋挞加了燕窝后,会因为价格过高,而无法售罄,这样一来,他们就会蒙受亏损。

“同样的,酒店推介的燕窝宴,受欢迎程度也不高,主要是价格问题。

他说,燕窝下游工业前景佳,但是却没有燕窝商敢投资。毛燕及净燕可以囤,但是加工成为下游产品后,就不能囤货。

他举例,燕窝糖水不加防腐剂,一般只能存放在冰箱半年时间,万一停电,产品就得报销。

即食燕窝受到不会炖燕窝或没有时间炖煮燕窝的消费者青睐,包括回教徒。

黄一峰:耗时申请
出口至中国认证门槛高

吉兰丹燕窝商公会会长黄一峰说,吉兰丹工业不发达,但对燕窝行业而言,反而是助利的。因为燕窝品质与燕窝数量取决于周围的环境,包括食物链,吉兰丹的生态环境,有很多食物链让燕子进食。

他说,良好的空气素质造就丹州每一年都生产大量的优质燕窝,吸引国内外的买家到来采购燕窝原料。

他相信吉兰丹的燕窝行业可以做到更好,就是从燕窝的加工业及下游工业着手。很可惜的是,愿意投入这方面的业者并不多。

3%华裔人口缺乏市场

他说,这主要有几个挑战,首先吉兰丹州缺乏市场,只有3%的华裔人口,加上旅游业不发达。

他指出,净燕生产高度依赖出口到中国的市场,而要得到出口至中国的认证,门槛非常高,首先需要得到卫生部及兽医局所颁发的认证,而这两个认证最少也要花费半年至一年半时间。

“特别是在吉兰丹州,很多官员都是从布城到来这里审核,所以这方面,来来去去就花了很多时间。对我们而言,出口至中国的机制是非常大的挑战。”

港式燕窝甜点,燕窝蛋挞及燕窝水果捞。

他说,当文件通过马来西亚所有相关部门的认证后,需要中国海关总属的官员亲自到来工厂审核,在这方面,中国海关总属又没有确定的时间表。

他相信这不只是丹州面对的挑战,也是全国燕窝业者面对的挑战。

黄一峰也是宫廷燕董事经理,他说,在即食燕窝的市场方面,还是有一定潜能,尤其受到不会炖燕窝或没有时间炖煮燕窝的消费者青睐,包括回教徒。

即食燕窝市场具潜能

他表示,该公司有清真认证,为了方便消费者,他们有推出炖燕窝。一些年轻人也会购买炖燕窝来孝敬父母。

无论如何,他说,他们目前专注在生产净燕方面,即食燕窝是少做了。

“即食燕窝市场还是有潜能的,只是我们选择把资源集中在生产净燕方面,以准备把净燕出口到国际市场。”

颜嫆蒴:以经济为标准燕窝宴不盛行

大宏酒店副总经理颜嫆蒴说,燕窝宴在丹州并不盛行,下单者也不理想。

她表示,吉兰丹州很多燕屋,特别是在吉赖县一带。对吉兰丹人民而言,吃燕窝已相当普遍,因此也没有人特意要求酒店推出燕窝宴。她说,印象中,之前佳理国际集团举办2016年燕窝开采节活动,有办过小型燕窝宴外,似乎都没有组织或公司特别要求办燕窝宴。

她表示,吉兰丹人的消费模式,以经济为标准,不像吉隆坡。

她说,该酒店推介的宴婚配套,每席700余令吉,其中有一道菜肴是燕窝,如燕窝汤羹或燕窝甜品。

在布丁上加些燕窝,就是一道香甜美味的燕窝布丁。

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