（香港22日讯）巴西爆出黑心肉贪腐丑闻，全球为之震惊，继中国、智利和欧盟后，香港和瑞士也成为最新宣布暂停进口巴西黑心肉的国家或地区，墨西哥和日本也分别于周二全面或局部停止入口该国肉类，令世界最大牛肉和禽肉出口国巴西的肉品工业遭受进一步打击。

巴西总统特梅尔形容这宗丑闻令国家尴尬，但他试图淡化事件，强调风波是“小题大作”。联邦警方和农业部也声称这是个别事件，不代表巴西出口的食品都不安全。

出口香港最多占14%

身为巴西冷冻肉类的最大进口地区，香港食安中心今天宣布，将暂时禁止巴西肉类进口。今年初2 个月巴西牛肉出口，以香港最多占14%。巴西工业外贸服务部数据指出，香港是巴西牛肉最大出口地，去年购买达7.2 亿美元（约32亿令吉），超越中国的7.02亿美元。

巴西联邦警察经过2 年调查，17日揭发农牧供应部稽查专员涉嫌参与违规稽查冷冻食品工厂，和释出许可证的贪污机制，共有21家公司涉嫌生产掺假食品。

调查人员怀疑，有卫生部门的督察受贿，容许加工厂出售过期腐肉。警方发现，有厂房利用致癌化学物质、水或其他较便宜的物料，掩盖腐肉的异味，或者改善腐肉的色素。

昨天，欧盟、韩国、中国和智利已宣布对巴西肉类进口设限，但今天韩国取消限制令。瑞士也跟进欧盟决定，暂时取消21个受调查冷冻食品厂所生产的巴西肉类进口。

智利表示，对巴西肉类进口的临时限制措施适用于所有巴西公司。

巴西农业部长马吉表示理解各国的反应，“设身处地，巴西也会采取类似措施”。

香港多间连锁快餐店及超巿则自行停售巴西冻肉。其中连锁快餐店“大快活”昨晚起全线停售巴西梅头猪肉做的叉烧，并正寻找其他国家货源代替。而米其林星级点心店添好运则马上转用印度牛肉做点心，美心称会停用巴西肉类。

两大超市惠康及百佳已先后将巴西肉下架，惟部分冻肉店昨晚仍有巴西肉出售。

两大食品商卷丑闻巴西便宜肉喂饱全球

巴西毒牛肉涉案制肉商包括全球其中两间最大食品公司JBS股份及巴西食品公司（BRF），后者旗下更有Sadia等知名冻肉品牌。

香港媒体报道，荃湾永旺超级市场21日大批职员将货架上的巴西肉类收回，再放回货仓，货架上原先放置冻肉的位置均被清空，只剩下巴西品牌Sadia的冻肉。

职员称虽然Sadia是巴西品牌，但产品产地并非巴西，因此不在回收之列。

巴西是肉食出口大国，有30%禽肉和大约五分之一牛肉外销。畜牧企业被指大规模砍伐亚马逊森林改为种植玉蜀黍、牧草，以供喂饲猪牛等牲口，由于土地成本便宜，故生产肉食成本较低，有利出口，故有说法指巴西的畜牧业可“喂饱全世界”。

国际环保组织绿色和平指出，牛只饲养是破坏亚马逊森林的元凶，过去数年，巴西遭摧毁的雨林，其中80%用来种植养牛需要的牧草。

巴西经济乍暖还寒黑心肉恐损155亿

巴西“黑心肉”风波闹大，多国开始局部或全面暂停进口，这让难得见到复苏曙光的巴西经济再受重创。

巴西肉类近年一直是该国出口王牌，有市场分析称，本次事件可能令巴西损失35亿美元（约155亿令吉），打击该国经济复苏之余，也可能牵连政局。

巴西是全球最大的牛肉、鸡肉出口国和第四大猪肉出口国。去年，这3类肉制品的出口额达116亿美元（约514亿令吉），占其出口总额约7％。

市场分析公司“资本经济”称，丑闻可能窒碍该国经济复苏：“巴西面临可能大约35亿美元的出口损失，约相当于全国生产总值0.2%。经济影响将取决于禁令有多广和持续多久。”

巴西总统特梅尔17日才宣布复苏计划初见成效，穆迪日前也将巴西主权评级展望从负面上调至稳定。

农长马吉说：“预计有逾30个国家就此事向巴西提出询问”，若它们全停止进口巴西肉类，对巴西将是一大灾难。

医生：高温杀不死腐肉菌

（香港22日讯）巴西黑心肉风波席卷香港，有家庭医生指出，冰鲜肉表面黏附的细菌一般都可以高温杀死；但若肉类腐烂及变坏、变色，或代表含有硝酸类化学物质，即使高温也无法消除，市民误食可致严重肠胃炎。

香港《苹果日报》引述家庭医生郑志文表示，肉类一旦已腐烂，细菌会分解肉的蛋白质，并释放硝酸类化学物质，“高温都没办法杀死”。

他表示，假如市民进食含过量硝酸类化学物的肉类，轻则有过敏反应，重则致急性肠胃炎。

他认为，腐烂、渗有其他色素的冰鲜肉，表面色泽及形状都会有较明显变化，市民在购买前一般都可以分辨，毋须过分担心。