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登美国开胃菜榜首
夫妻肺片译“史密斯夫妇”

夫妻肺片是四川名菜,在各类美食排行榜中常常名列前茅,深受“吃货”喜爱。

(华盛顿27日讯)美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师布雷特·马丁最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被选为“年度开胃菜”。

这道菜的英文名翻译成“史密斯夫妇”,源自好莱坞同名电影。



这道名菜的创始人是郭朝华、张田政夫妻。1936年,郭超华在成都一家牛肉铺打工,生活困苦。他见一些牛肉的边角废料被遗弃,便拿回家来与妻子张田政商量,能否用这些废料赚点钱。

夫妻肺片没牛肺

他们将这些东西洗干净后用卤水煮熟,并切成薄片,用熟油海椒、花椒粉、卤水、花生米、芝麻、芹菜等调制佐料,拌匀后见其红绿相配,色香味俱全。由于价格便宜、味道好,颇受市民欢迎。

因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离,人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。所谓废片,因其原料是废弃的牛心、肝、肚、舌、牛筋、牛肺、头皮及牛肉边角余料组成。夫妻二人后来开店,他们觉得“废片”不好听,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。

后来他们发现牛肺的口感不好,便将它取消。因此“夫妻肺片”并没有牛肺。



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赖清德萧美琴宣誓就职台湾正副总统 台海陆空三军全面警戒

(台北20日讯)台湾第16任总统、副总统当选人赖清德与萧美琴20日上午9时许在总统府宣誓就职,在司法院长许宗力监誓下,赖清德与萧美琴宣誓就职。

随后由立法院长韩国瑜授与“‘中华民国’之玺”、“荣典之玺”、“总统之印”及“总统之章”给赖清德,并授与“副总统之章”予萧美琴。赖清德、萧美琴正式成为台湾正副总统。

台湾海陆空部队均进入重点战备状态,全台空军飞行员被召回部队待命,全面警戒。

据台湾《联合报》报道,卸任总统蔡英文上午8时45分向友邦元首等外宾握别,随后陪同赖清德与副总统萧美琴进入总统府大礼堂参与宣誓就职典礼;赖、萧宣誓完毕后,赖清德伉俪、萧美琴将步出总统府陪送蔡英文离府。

赖清德上任后签署总统任内的第一份公文,是行政院长卓荣泰、国安会秘书长吴钊燮、总统府秘书长潘孟安的人事令。随后赖清德主持卓荣泰、吴钊燮以及潘孟安的宣誓就职典礼,这场宣誓就职典礼结束后约10分钟,赖清德则主持政院副院长郑丽君暨行政院、考试院各部会首长及国史馆馆长宣誓典礼。

预计上午10时55分,赖清德与萧美琴将到总统府前参加庆祝大会,接近上午11时,赖清德将发表5·20就职演说。

另一方面,综合台湾《中国时报》和外媒报道,随着近几周中国在台海附近军演的频率增加,台湾国防部19日已召回所有飞行员回到部队待命,同时下令各基地所有警戒战机20日都需采取空中战斗巡逻(CAP)武器挂载。

空中战斗巡逻(CAP)的基本挂载至少包含两枚短程空对空导弹及两枚中程空对空导弹,另也可视状况加挂空射鱼叉导弹、万剑弹及副油箱。

台湾空军防空暨导弹指挥部及海军海锋大队也进入全面警戒状态。

台湾国防部也依照“经常战备时期突发状况处置规定”,将台军战备阶段从一般戒备提升为“重点戒备”,各作战区内的应变部队、战备部队及反恐特战部队均已在营区内待命备战。

此外,5·20新任正副总统就职前夕,台湾海巡署周末在金门、马祖和澎湖等离岛地区进行“全时段巡弋”。

台湾海巡署金马澎分署19日在一份声明中说,“为确保典礼期间海域治安及边境安全,海巡署金马澎分署再次实施威力扫荡”,对可疑船舶严密盘查,若有发现违法越界船只立即驱离或查扣。

据海巡署通报,5月18日共派出巡防艇14艘、汽机车55辆、海巡人员257人,在金门、马祖、澎湖增强巡逻能量。

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