《南洋商报》特约营养师吴玉莲建议,在高风险的时刻,应该为自己的身体建设一个防护罩,避免病毒的感染。 除了戴口罩,避免人多的地方, 勤洗手, 避免接触活动物, 不食用生或未煮熟的肉类之外,维持良好的免疫系统也很重要。

她说:“我们的口腔、呼吸道黏膜是人体的第一道防护线,可阻止病毒入侵身体。所以维持黏膜的健康非常重要。维生素A可维持黏膜的健康。番茄、萝卜、南瓜、红番薯都含有丰富的维生素A。至于保健品,则可选择有抗菌、提升免疫力的Manuka蜂蜜,可滋润黏膜,让黏膜处于健康的状态。”



维生素C有益

除此之外,维生素C和益生菌都能刺激身体制造可破坏病毒的干扰素,并能增强免疫系统的活性。 番石榴、奇异果、草莓、柑橘类都含有丰富的维生素C。优乳酪则含有大量的益生菌,可是必须是无糖的优乳酪才能发挥最好的效果。研究指出,每天只要喝约180毫升的优乳酪,可预防感冒。 怕酸者,可在无糖优乳酪加入蜂蜜调味。也可直接服用益生菌的保健品。

她表示,菇菌类的多糖体被证实具有调节、提升免疫系统的功效。它能提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的能力力,而且研究也发现多糖体可以增加自然杀手细胞的数目和活性。菌类如木耳都能帮助提升免疫能力。不过很多谷类的普林含量偏高,患痛风的人应该限量摄取,不要每天吃各种菇类 、而免疫系统低下者,可使用灵芝类,冬虫夏草等保健品,加速免疫系统恢复的能力。



吃洋葱提高免疫力

“大蒜,洋葱,青葱等食物含丰富的硫化物,也可提升免疫细胞如T细胞及巨噬细胞的活性,每天吃2至3瓣的煮熟或生的大蒜, 或能达到预防感染的作用。 ”

同时,人类的免疫系统需要从充足的优质蛋白质才能正常运作。建议每个人一天需要吃3至5份蛋白质, 优质的动物性蛋白质有包括瘦肉、鸡肉、鱼肉,特别是含omega-3脂肪酸的深海鱼,如三文鱼、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等;植物性蛋白质则可选择豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。豆类及坚果类除了蛋白质丰富之外, 还含维生素E及不饱和脂肪酸。研究发现维生素E也有助于制造抗体,增加T细胞的活性。

“而单糖类如葡萄糖、果糖和甜食会影响人体制造白血球,也影响它的活动力,降低身体抵抗疾病的能力。 除了精致糖做成的甜食之外、不良脂肪如煎炸食物,反式脂肪等都会降低免疫能力,所以应该避免食用。”

吴玉莲:菇菌类的多糖体被证实具有调节、提升免疫系统的功效。

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