农历五月初五，端午节，今年落在阳历的5月30日。

距今还有半个月，可是人们已陆续吃粽子，思屈原了。

城中，杨忠礼酒店公关部日前突发奇想，办了一场跨酒店“吃点心配粽子”的美食之旅。

也鼓励读者，追随记者脚步，从丽思卡尔顿的“丽苑”，吃到——万豪酒店的“苏淅苑”。

现代人最不能接受的就是“单调”了！一个粽子。真的太单调了。也太寂寞了。因此，让我们换一个场景，将在家吃粽子，移到酒店来一场“吃粽记”。

日前，杨忠礼集团旗下的两家酒店万豪酒店（JW Marriott）和丽思卡尔顿（Ritz Cartlon）启动了“点心粽子配配看”，当粽子遇到上海传统点心和粤式新派点心，会擦出怎样的火花？

粽＋粤式新派点心

有人说：女人是小鸟胃。居然只是鸟胃，当然就要专挑精致、又不会肥了腰身的美食品尝。假如，英国女人有下午茶可以表现他们的品味；华人，就有雅致的酒店点心，可以勾勒出华人女性的优雅和美丽。这是人坐在丽思卡尔顿丽苑（Li Yen）中餐厅的思维激荡。

一碗瑶柱灌汤饺、蒸韭菜粿（1颗）、香芒明虾筒（1筒）、千丝牛油果（半颗）——然后重点戏来了，点心师傅陈中源给大伙呈上了整大颗的裹蒸粽和一粒粒的枕头粽。当一颗一斤重，宣称拥有9种食材的裹蒸粽和一颗只有红豆沙或绿豆沙撑场的枧水粽在桌上向你招手，几乎所有人的理性都会趋向料实味浓的裹蒸粽吧！

粽子，是火、水及时间，烘迫出来的美味关系。虽然，很多人都企图用科技挟持传统工艺，提出了很多快速煮粽法，如气蒸锅，但，煮蒸子最美的方式，犹数慢慢的柴烧法。静待着糯米在热水中徐徐膨胀、成熟，一盏盏粽子呼吸吐纳溢出来的泡泡都让空气中流溢着粽子香。普通家里包的三角粽，一丛整十粒，往往要在水里浮潜呼吸吐纳5至6个小时，待所有食材都完全伸展了身驱，才是起粽时。

一荤一素吃在精致

丽苑的粽子，一荤一素。好吃不用多，要荤得荤，要素有素。只是没想到，全桌人滋滋称好的，居然是它的红豆沙枧水粽。其实，好吃的理由就是，它的粽子火候多了，糯米透着油亮的水份，那软柔和糯绵，完全激出了糯米的米香；反而，裹蒸粽显得太干涩了，如果煮的时间再长些，必然也是一颗好粽。而且，酒店，要吃到猪肉粽，少数。

12点人在丽苑，一点半就转战万豪。读者也可以学学我们，悠悠闲闲从这丽思卡尔顿这头，穿过一方走廊就到了万豪的酒店屋檐下，一个下午两种点心体验，吃的不多，都是吃在精致。

丽苑（Li Yen）

The Ritz-Carlton Kuala Lumpur

168, Jln Imbi, K.L.

03-27198000

12noon-2.30pm/6.30pm-10.30pm

上海传统点心＋粽

万豪酒店的苏淅苑是城市著名的“上海”菜馆。从“广东馆子”走入“上海”馆子，面前的点心从一些酥口松脆的粤式点心，变成一颗颗“包感”十足的包子类上海点心，明明白白让你感受到，你已坐上前往上海的列车了！

平时一次只面对一种籍贯或者地方性食物，感观上的文化冲激有时不会浮上台面，所以细胞的亢奋度没有这一回高，这一次，两种不同文化的点心在“一小时半”的时间迥廊相遇，光看，都是一种享受了！

公关Natalie点的都是馆子里的四大名点。丽苑四大名点是：瑶柱灌汤饺、蒸韭菜粿、香芒明虾筒和千丝牛油果。而在苏淅苑，迎宾的四大名点则是：老城生煎包、黄桥烧饼、核桃烧鸡酥和上海小笼包。假如丽苑美食之旅是浅尝；那苏淅苑就真的叫我们饱了，满足了！

黑猪混黑白糯米粽

江叔桦点心师傅今年也是推出一荤一素，只是他求好地采用了西班牙黑猪制作咸肉粽。

江师傅创新的引用了黑白糯米，白糯米吃糯Q，黑糯米心硬，味带一种特殊的甜米香，因此当黑糯米混在白糯米中，咬感特别突出，一颗300克重的西班牙黑猪咸肉粽内有干贝、咸蛋、香菇、栗子、黑豆及一块肥瘦分明的西班牙黑猪三层肉部分，必须说：一颗荤粽子，没有肥肉，根本就失色。

为了强调“上海特色”，江叔桦制作的“五谷丰收豆沙粽”是蘸桂花蜜酱，可是，就觉得它的桂花味不够强调，再加上素粽太多“豆类”了，吃起来好多的“障碍”，除非你就是喜欢啃很多豆，不然还是觉得素粽“丽苑”的精彩，荤粽就是苏淅苑标青。

苏淅苑

Level 1, JW Marriott Kuala Lumpur

03-2719 8288

12pm to 2.30pm/

6.30pm to 10.30pm