副刊

正念贮能量
命运大转变

新力量新人物(系列2)

提到正念,很自然的会联想到“正能量”、”正面思考”,事实和大家的想象却有出入。正念是从西方社会掀起的现代人的新身心运动,在象征全新开始的2020年,正念或许会是现代人所需要的一种安定身心的方案,更能有“命运大转变”的好效果!



正念的英文字是Mindfulness,从此处就可断定,正念无关正面思考也不是正面积极或者正能量。

引用马来西亚注册心理辅导师,同时也是《转捩点全人发展中心》创办人李志祥博士的介绍,正念其实就是正好是当下的这颗心(今心),而把正念风潮从东方带往西方,把它由佛教界吹到医学界、心理咨商界的幕后推手乔恩卡巴金博士(Jon Kabat-Zinn)则把正念定义为“是一种经由特定方法,有意识地、不加评判地,对当下经验的注意与察觉,”

重新训练告别焦虑

通俗的说法就是专注在当下。



正念,说穿了其实是源自佛教的禅修/打坐,上世纪70年代时卡巴金看到禅修对人类带来的好处,便把宗教因素去除、把操作方法加以改良,设计了正念减压课程,协助忙碌、承受压力的人、患者去调整情绪、处理疼痛、疾病、减轻压力等,由于效果显著引发众多研究,得出结论是正念对心理健康与生理的调适都有成效,此后正念的概念与练习便被陆续引入企业界、教育界等领域,在欧美各地广受欢迎。

李志祥指出,在电脑及周边产品、通讯和消费产品的包围下,现代人必须兼顾许多事(越来越容易在任何时刻都能够工作、太多的外在刺激,越来越容易被联系和找到)而且时刻接触各种资讯,导致现代人的注意力容易分散,不容易专注,再加上竞争激烈、职场上的要求多,要求速度快,患有各种身心疾病的人也越来越多,而练习上并不困难的正念,恰好对应现代人遭遇的的问题,因此越来越受企业重视并把课程引入。

“目的是重新训练回这些人可以安定住自己,不那么容易的焦躁。”甚至也有企业规定某些员工(特别是主管级别)必须上课。”

让情绪恢复平静

马来西亚注册心理辅导师,同时也是《转捩点全人发展中心》总执行长郑裕澔补充,现代人的大脑时刻运转无法休息,常见的心理障碍包括忧郁症、焦虑症……等。

“当一个人一直担心未来,担心很多事情,担心老板给的工作无力完成,承受压力、焦虑,如果处理不好可能患上焦虑症。或者是有些人内心很纠结,放不下过去的情绪,脑袋里一直活在过处,如果处理不好可能演变成忧郁症。

“正念可以在这种时候把思想一直在未来和过去之间不断来回往返的人拉回来,设法让他回到当下,让他进入平静的状况,心会较平静和安定。”

李志祥: 正念是你看到你有负面情绪和念头并接受这个事实,不对它起很多反应或要极力赶走它,但继续回到当下,照旧做生命中有意义的事。久而久之,它就无法再干扰你。

正念●脑袋清晰不易慌乱

正念(专注在当下)为何能对身心灵有所帮助?李志祥举了法师、和尚的例子。

在外人看来这些修行者静坐多时没有什么活动,其次,这些修行者在面对生活的挑战相对的淡定从容、不容易发怒、焦虑……后来的研究发现,禅修/打坐并非直的只是静争,事实上是在对心理进行训练,而且是重要的训练。

他解释,人类的念头不停的转动,经常胡思乱想(例如悔恨过去,担忧未来……等),正念练习可把乱飞的思绪拉回来,让念头专注在自己设定的专注点上,达到让身心安稳,不会那么容易焦躁。

呼吸做为专注点

“在静坐、禅修、练习正念的人其实是避免脑袋晃在其他事情。他们会选择一个专注点,让自己在练习的过程中一直把念头(当念头乱想时就设法)带回这个点上。例如有的人选择呼吸做为专注点(专注点可以是在自己身体或外界事物)”

更重要的是,在练习过程中出现任何的想法时,练习者站在旁观者的立场,以开放、不批判不排斥的态度,观察自己“喔,我有想法出现”,当这些想法在干扰自己时,当事人并不会强行去排斥它,而只提醒自己回到当初设定的专注点上。

长期进行正念训练的人也有以下的特点:专注力更佳、控制及管理情绪的能力更高、脑袋较为清晰,不容易慌乱。

李志祥指出,从多方面的研究也发现到正念练习除了可调整心理状况,也有生理状态上的好处,例如免疫力较高(法师甚少生病)、专注力较高、情绪更稳定。

郑裕澔: 人脑的思维运作模式是倾向于先产生消极负面想法,只要稍不留神,念头常会处在“自动导航模式 (Autopilot Mode)” 下,悔恨过去、担忧未来,进而产生后悔、恐惧等情绪,形成压力,正念就是要打断一直摇摆在过去与未来的旧习惯。

正念●是另类的正能量 

正念其实是另外一种很重要的正能量。李志祥指出,以往的正能量排斥有负面念头/想法的出现,欲除之而后快,于是许多心理/激励活都在鼓吸“我是行的,我是可以的,我是很好的……”,事实上许多人在执行的过程中觉得不切实际甚至是自欺欺人,与内心(充满负能量)存在矛盾冲突,反令自己反更辛苦(或感到挫折)。

而正念却不会要求学习者要“变得很正面”,反之,它要学习者看到负面念头出现并学会接纳、共处,“你不需要刻意把负面念头换掉放个正念进去。正念是要你只要看到你的负面情绪和念头,你愿意接受‘原来我有负面念头和情绪’,你有一个地方可以让它在那里。”

传统的正能量Vs.正念的差异,郑裕澔举例:

家里开派对时有不请自来的客人(负能量),由于你很不喜欢这名客人便试图驱赶他,闹了一整晚,结果你真心想招待的客人反而被忽略了。

正念即是,看到不请自来的客人?没问题,就让他继续呆着,我继续做更有意义有价值的事,也就是继续招呼真心想款待的客人。久而久之,不请自来的客人因为没有人理会,自然会慢慢的消失或者因为无趣而离开。

郑裕澔指出,以前的正念思考是要把负能量赶走……这是可行的,前提是负能量的念头不强。但是……大多数负面的念头都很强烈,越努力驱赶反弹越大。

原则●把念头带到专注点

就如同其他的知识技能,正念亦需学习才能掌握,虽然练习方法众多(比如静坐、步行、吃东西)但大原则不变,“找出一个专注点,用一个比较放松的状态,在那段时间里把念头一直带回专注的点上面去,就对了,”李志祥指出。

譬如静坐。在安静的环境里切断各种通讯,以放松且舒服的姿式静坐15分钟。在过程中,当事人的思绪并非放空,而是把念头找一个专注在上头,例如专注在自己的呼吸,时间到了才停止。走路,谁不会呢?但正如李志祥所说,大多数人走路时心不在焉,当用步行来练习正念时,才会去留意自己如何抬起脚、如何放下,如何一步一步的走……。

持之以恒才有效果

正念除了要学习更需要锻炼,郑裕澔形容,锻炼自己的脑就如同锻炼肌肉,必须持之以恒才能见到效果。若未养成习惯,大多数的人习惯于胡思乱想,会担心过去与想到未来,甚少能专注在当下,正念就是要打断一直摇摆在过去与未来的旧习惯。

李志祥指出,正念不是仙丹妙药,而是一种心理上的运动,不可能火速见到成果,它会变成生活上的一种习惯,这些习惯会给你很多新的发现,你会发现原来自己很少把时间给自己、因为都在忘别人的东西,到了时间就睡觉,另外一点是在那个时间点下我可以身心安顿下来,享受平静的感觉、接下来发现说不会那么容易焦虑、不容易动怒发脾气、精神状况比较好,所以心理学界有越来越多的研究把它用在创商处理、医学界应用在临患病患。”

方式出错易放弃

学习正念需时8至14周,可透过阅读来自习和练习,但先上密集课程跟着老师学习是比较理想的方式,可确保在过程中使用对的方式,方式错误会令练习者轻易就放弃或者比没有练习时冒出更多想法和念头(所谓的心魔),令他感到抗拒而放弃。

郑裕澔指出,正念让人更了解自己的念头的转化,所以刚开始学习时可能会吓一跳或者不自在,但是有老师指点,你会比较了解这是正常的。而且不习惯,每周见面会互相提醒去做,让人类不会那么容易掉了自动导航模式。

正念教会两人的事:

医学上:除了心理创伤处理,正念可以应用在疼痛管理上,特别是临终病患、癌症病患。当身体饱受疼痛折磨,人会生气这份疼痛并抗拒疼痛,这反而令自己感受到痛上加痛。

语录:正念的练习让人专注在当下,出现的反应,你不要刻意的逃避他,讨厌他,而是观察他就好,继续专注在该专注的地方上面去,是以较能帮助病患管理疼痛。

职场上:职场的要求越来越高,上班族必须具备多种能力、速度要快,这令上班族容易陷入忙与乱,导致当事人无法回到当下而是继续的忙与乱下去,长期而言无益于生理与心理健康,正念可教导上班族踏实的回到当下。如果回不到当下,人类遇到负面的讯息/事件时会采取的迅速反应(React)以自我保护,而不是审视情景再加以回应(Response)

语录:正念训练能提升情绪调查和冷静处事的能力,提醒我们在生活中更好的“回应”大小事,而不是任由负面想法或激烈情绪掌握自己的行为。

报道·郑美励 摄影·许鸣祥

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市场情报

滷肉霸王飯精致菜饭有质量 用餐环境舒适且有正能量

想一次用餐就可品尝多种菜色,究竟吃哪家才好?知名连锁餐饮店——滷肉霸王飯成功打造品牌差异化,在满街都是餐饮和菜饭馆的人口旺区,他们的店门面透过落地玻璃让人一眼就可看到内部舒适用餐环境,眼球视线稍微深入移动,美食玻璃展示橱内近60种佳肴就映入眼帘。

而生活中,不少人是抱着省钱目的到各家菜饭餐厅用餐,他们下意识忘了吃是可以讲究的,一般是匆匆和将就地进食即离开;但是到滷肉霸王飯用餐,客户能轻易感受差异化,原来付同样菜饭价格,和其他餐馆比较起来,在这里享受到的环境简直是太舒服和卫生。

不仅如此,每间分行的墙壁装饰皆融入经典著作语录,让顾客燃起正能量与正念,帮助那些困惑琐事与忙碌生活的打工族,在用餐之余,解开心结和化解不如意。

客怀国际有限公司执行主席拿督斯里郭观华欣慰,滷肉霸王飯已在消费者心目中占有一席之地,有着稳定的品牌识别与记忆,在团队的努力下,也清楚地让消费者见识到,原来杂菜饭也能做到那么精致。

安心和愉快用餐体验

任何一间滷肉霸王飯都会为菜肴明码标价,环境卫生,让顾客享有安心和愉快的用餐体验,这有效与顾客建立起情感连接,常来光顾。

言谈间,郭观华看重员工在食材处理过程中的安全和卫生,他说:我们一直把客户的安全和卫生放在首位。我们采取了一系列措施来确保顾客用餐时,能够享受到一个清洁和安全的环境。

这些措施包括定期的清洁和消毒程序,员工的卫生培训,以及食材的高标准质量检查。我们的目标是让每一位客户都感到在我们的餐厅用餐是一种安心和愉快的体验。

此外,郭观华提到与众不同之处,还包括顾客能接触到更多个性化的用餐体验,比如推出自助式特制菜单,厨师烹饪的美食,不仅能供上门客一饱口福,也能给客户带到聚会活动中,省却准备食物的时间,筹办方能更好地投入在聚餐交流的美好时刻。

记者到访新山彩虹花园滷肉霸王飯门市,店长伍国豪提到目前的可定制菜单服务,送餐范围只限餐厅附近,地点太远则是顾客自取。

菜单创新 满足熟客新客

呈给客户的菜单,一成不变肯定是不行的。厨师长陈林有每隔一个多月就会创新菜单,引入新的菜肴和食材,满足熟客之余,也要吸引新的顾客上门。

除了中式菜肴,他也考虑把西式和日式菜肴纳入未来的菜单中,旨在为客户提供多样化的选择。

厨师一天至少煮食3次,确保让顾客吃到爽口与有温度的菜饭。

持续满足客户需求

客怀国际私人有限公司董事郭观煌坦言,其公司餐饮服务还能做得更好,以满足客户的需求和保持竞争力。

他提到公司未来动向,包括多个方面,除了菜单创新、持续做好食物安全和卫生以及推出可定制菜单,团队也会善用社交媒体和客户互动。

我们会安排职员积极投入在社交媒体,与客户互动中听取反馈,也不定时提供特别促销和发布活动信息。

优化包装 易以识别品牌

郭观华指出,随着外卖业绩增长,滷肉霸王飯会进一步加强外卖和送餐服务。

餐厅将加强与外卖平台的合作,并优化外卖包装,以确保外送的食物依然有质量和温度。

总的来说,管理层将继续关注客户的反馈,并寻求不断改进,以满足不断变化的餐饮市场需求。

滷肉霸王飯的营业时间是上午930分至晚上830分。

电话:+607-338 1888

电邮:[email protected]

脸书: https://www.facebook.com/barwangricemalaysia

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