姜的功效/吴玉莲

近这几年姜突然冒出成为了保健届的宠儿。除了姜粉、姜茶,连保健品、冲泡饮料、泡脚药包等都加上了姜。甚至还有一派的人相信,姜能治病、能治癌。到底姜是否如所说的那么神奇呢?姜的确是有特定的保健效果如驱风寒、改善循环。姜的抗氧化能力也是根茎类食材中的佼佼者!可是,姜对于可治病、治癌的说法,就太夸张了,不可尽信。



想要让姜发挥最好的功效,我们需详细的了解吃生姜的好处,及禁忌,避免弄巧反拙。

姜的好处:

1.预防感冒

淋了雨或吹风着凉,喝碗温暖的姜汤可以温暖身体、促进发汗而达到驱风的效果。生姜还有帮助消炎和化痰,可以缓解初期感冒的症状。

2.促进循环,改善手脚冰冷



很多女性、长辈常面对手脚冰冷麻痹僵硬的问题,发作起来,非常难受。这些问题通常是因为身体虚寒,血液循环不良而引起的问题。姜含辛辣和芳香的成分如姜油酮、姜辣素,可加速血液循环。每天一杯姜茶,可改善手脚冰冷麻痹僵硬的问题。

姜茶做法:

I.把姜切成厚片,5-6片即可。

II.在锅里加入300ml的水,煮滚后,放入姜片,小火煮10分钟。关火后,盖上盖子焖5分钟即可饮用。

若没时间煮,可把姜切的比较碎或薄,放入保温杯,冲入热水,焖15-30分钟。

3.改善经痛

姜有温经散寒,舒缓经痛的作用。经期的时候喝点黑糖姜茶,能温暖腹部,改善经痛,还能让经血更顺利地排出体外。

黑糖姜汤的做法:如姜茶的做法,关火后,在姜茶加入适量的红糖,搅拌融化,即可饮用。

4.健脾胃、促消化

吃姜的时候,姜的姜辣素对口腔和胃粘膜会产生刺激,然后刺激消化分泌液,还可促进肠胃的蠕动,改善食欲。

吃姜需注意事项:

1.不能多吃

生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃,适量即可。天气炎热,容易口干、喉咙痛的时候也不建议吃姜,

2.肝炎病人不宜吃姜

变质的姜含有黄樟素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性,使肝功能有所失常。因此,建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

3.燥热的人不能多吃姜

姜性辛温,会加重燥热的问题。常手脚心发热,手心有汗,经常口干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好的人不能多吃。菜肴内用点姜调味是被允许的,可是不建议和姜茶或吃含姜的保健品。便秘、痔疮患者也不宜吃太多姜。

4.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生有毒物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

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