副刊

吃蔬果好心情/吴玉莲

研究发现,若干食物明显对脑部活动有所影响,欲改善情绪,确实能从食物方面着手呢!



食物能改变心情,女性对此或许能理解。尤其因经期导致心情郁卒时,如果能吃片巧克力,就能感受到情况有所改善。一般人都会认为长期茹素的人,性情比较温和,而科学证明确是如此。研究发现,若干食物明显对脑部活动有所影响,如碳水化合物、维生素B6、钙质、Omega-3等,所以改善情绪,确实能从食物方面着手。

早在1989年,科学家已发现碳水化合物可以调控脑内的情绪荷尔蒙──血清素。因此,当心情欠佳时,来一点巧克力或蛋糕,便能够抒发不愉快的心情。

吃蔬果脾气好

研究发现,以蔬果杂粮为主食的人,脾气较温和。而以肉类、重口味为主的人则容易发脾气或脾气暴躁。的确,当我们的维生维摄入不足,尤其是维生素B6和B12时,容易出现激动、脾气急躁的现象。当血清素不足的时候,则容易忧郁郁闷,甚至焦虑。

容易发脾气或暴躁的人,可多吃维生素B群的食物,维持脑部,神经系统正常运作,帮助情绪维持在稳定的状态。深绿色蔬菜如菠菜、坚果类、全谷类、香蕉都含丰富的维生素B群。



面对压力时,消耗的维生素C比平常多8倍,每日补充维生素C,有助增强代谢脑中神经化学物质,对抗忧郁。其他富含维生素C的水果有番石榴、柠檬、奇异果等。

血清素调节情绪

当血清素不足时,我们就会觉得心情低落、忧郁,导致被人误以为在摆臭脸,高傲!有以上问题的朋友们,应该多摄取色氨酸高的食物。色氨酸能促进血清素的制造,而血清素可以调节情绪,避免情绪低落。不知明的情绪低落时记得多吃小米、牛奶、杏仁,毛豆等。

简单来说,蔬果含有各种可稳定情绪、脾气的营养素,还可促使人的心情安宁、愉快,甚至可以减轻疼痛。

导致负面情绪的反面食材:

第一位:肉类

动物性脂肪摄入越多,钙流失可能越大。尤其红肉如猪肉、羊肉、牛肉等的中饱和脂肪酸含量非常高,会在消化道中与钙结合,形成不溶性脂肪,从而减少人体对钙的吸收。钙质有抑制脑神经兴奋的作用,当大脑没有充足钙时,就会有情绪不安,容易激动的状况。

第二位:煎炸食品

经煎炸的食物,多含较高油脂,会加重血管及心脏的负担,令血压上升,使情绪变得容易激动。

第三位:高单糖饮食

如糖果、汽水等,因过快提升血糖,刺激体内释放胰岛素调节血糖,导致血糖和血清素水平波动,产生不稳情绪。

第四位:过咸食物

如咸蛋、腌菜等过咸食物,含大量钠质,令体内磷质流失之同时,亦造成血压上升,为身心加添压力。

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财经新闻

【视频】推动国内农业生态旅游 观光果园获青睐

随着全球提倡健康与永续,生态旅游逐渐成为时下旅游市场的热点之一,而观光果园更是首当其中获得越来越多游客的青睐。

而大马盛产各种各样热带水果,果园数量更是数不胜数,部分甚至还开放予公众游览,席卷起另一股旅游风,带动果园观光生态游,让国人甚至海外游客走入果园,感受田园生活,体验蔬果采摘乐趣,感受治愈身心灵的美好时光。

同时,还提升众人对于各种水果的认识,从而推动国内农业生态旅游的发展。

Saudagar Nanas Agrofarm

Cafe享受黄梨美食

这里是隐藏在加影的黄梨园,占地4英亩的土地上除了种植着16种不同的黄梨外,还设有一家农场Cafe,为游客提供各种以黄梨为主要食材烹制而成的主食和小吃。

这里,远离城市的喧嚣的同时,基于山坡的地理位置优势,而能将一望无际的城市天际线一览无遗,美食与美景尽情享受。

不得不说,园区内的农场Cafe提供的主食和各类小吃都是园主尽心栽培员工到外学习并自行研制,特别要一试其炸鸡黄梨椰浆饭(Nasi Lemak Nanas Ayam Goreng),搭配独特的黄梨叁巴酱和酥炸的香料炸鸡,别具风味。

其余美食包括黄梨炒饭、黄梨酱烤面包、黄梨鲜果汁、黄梨奶昔、黄梨塔、黄梨曲奇饼等等,都是自家生产。

周围一带的居民早上时段就陆续驱车前来到此看日出享用元气早餐,或是在等待食物的期间,逗一逗园主饲养的鹦鹉“Nanas”。若是幸运,园主有在,那么就有机会观赏一场“飞禽表演”。

园主积极投入教育

园主有着雄心大志,希望能够推动国内的生态旅游的同时,亦积极投入教育行列,在园区一个角落中特别规划一块区域,栽种并清楚名列国内的16个品种,以供到访的游客认识不同的黄梨;甚至还特别制作一个展示板,让众人得以了解各种黄梨的差异。

此外,园区内还栽种各种凤梨花(Bromeliad)。

来到黄梨园,当然还可以在这里采购最新鲜的黄梨啦!MD2会是常年供应,其余品种则需根据其季节性。

Saudagar Nanas Agrofarm

地址:        Lot 3000 Kg Sg Merab Luar, 43000 Kajang, Selangor

入场:        免费

营业时间: 星期六至星期四早上7时半至傍晚6时;星期五休息

HL火龙果生态园

3纪录造必打卡景点

说到雪邦必想起火龙果!而落在雪邦的HL火龙果生态园则是进一步带旺在地旅游,从而提升产自雪邦的火龙果在当地及市场的受欢迎程度。

2011年开始的HL火龙果生态园创下了三大纪录,即园区内的“火龙果造型建筑历史馆”于2021年获得马来西亚纪录大全,以及在2023 年获得健力士世界纪录,成为全球最大火龙果建筑物。

成雪邦独特之处

这座由谢文山亲自在2020年耗时6个月打造的9.7公尺高、宽7.1公尺的“火龙果造型建筑历史馆”,可进入建筑物内后登上顶部,远眺整片火龙果园,还可欣赏飞机飞过头顶的景色。建筑物内还具有特色的360度荧光手绘壁画,承载着雪邦百年农业历史记载。

这个造型不仅是一个纪录,同时也吸引了海内外游客前来打卡,更成为雪邦独特之处。要登入“火龙果造型建筑历史馆”需要购买配套并在员工带领下方可进入。

另一项纪录则是园区在2016年成立全马首家以自家果园盛产的火龙果入馔的主题餐厅,提倡从果园到餐桌的田园式美食享受体验。这里值得期待的食物很多,如火龙果咖哩面包王,粉红外表的面包配上以火龙果花等香料配置而成的香喷喷咖哩鸡,棒极了!

这里提供的火龙果入馔菜单着实丰富,值得在逛完果园后来这里尝尝,无论是主食还是甜品都适合一家大小。

园区内共种植红宝石、皇龙果、白蜜果及最新品种的粉宝石,访客可自由参观,但需要注意火龙果树长有刺,因此穿梭在果树之间需要注意安全。

此外,还种有少数的其他果树,如百香果、龙眼、芒果及观赏黄梨。这里,也提供各种活动,如火龙果种植、采割火龙果、火龙果汉堡制作等等,让众人能够对火龙果有更深层的认识。

HL火龙果生态园

地址:Lot 7608, Jalan Besar, Batu Satu, 43900 Sepang, Selangor

入场:(普通门票)儿童5令吉;成人10令吉

营业时间: 星期一至星期日早上9时至傍晚6时;星期三休息,若遇上公共假期则照常营业

LKE Green Tech Farm

游果园体验榴梿民宿

落在彭亨州文积的LKE Green Tech Farm 科健蔬菜农场,除了主要种植榴梿外,也还种有蜜瓜、樱桃番茄、嫩姜、绿色蔬菜等各种果树。

到来的游客会乘坐Tuk Tuk车在农场内奔驰,参观榴莲园、360度瞭望台、蔬果区、孔雀园、玻璃屋等景点。

这里的榴莲园主要种植猫山王及黑刺为主,榴莲园经过精心照料,每棵树从叶子到树干、树枝都散发着绿色,非常养眼。

工作人员还会带领游客到榴梿展示园区,这里种植其余不同品种的榴梿果树并在果树下列明品种与名字,供游客了解各类榴梿品种,而且游客可以驾驶越野车在榴梿园内穿梭,但前提是需要注意安全。

住民宿吃榴莲配套

另外,为了推广榴梿民宿体验,特别推出198令吉配套,需4人同行,即能每人享用2公斤榴莲、住宿1晚、晚餐及迎宾酒,着实超值。目前已经开放预订,而农场的榴梿供应期会从5月尾开始陆续至年尾,7月及8月便是最旺的时刻。

爬上118梯级便能抵达360度瞭望台的最高点,早晨可观赏云海,下午则可远眺一整片果园与附近的山景,景色秀丽。瞭望台下有间Cafe,售卖榴梿煎蕊、榴梿奶昔、红豆冰,一解登高后的疲累,继续往下一个景点出发。

蔬果区以水耕法种植金鳞蜜瓜、金环蜜瓜、樱桃番茄、小白菜、奶油生菜等等。其中,游客可以体验采割金澄澄的蜜瓜。或是,可以采购各类蔬果,结束这一趟果园观光。

抑或是在离开前,到玻璃屋享用一杯自家农场种植的蔬果汁,如蜜瓜汁、樱桃番茄汁,而尤其是奶油生菜汁,绝对令你惊艳!还有就是,玻璃屋中有园主耗资打造的一棵栩栩如生的榴梿果树,令人犹如置身于榴莲园中。

LKE Green Tech Farm 科健蔬菜农场

地址:  Lot 5412, Jalan Besar, Kampung Manchis, 28730 Bentong, Pahang.

入场:  以每辆Tuk Tuk车100令吉为收费单位

营业时间:星期一至星期日早上9时至傍晚5时

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