报道|吴梅珍   摄影|陈奕龙

海鸥控股董事经理陈景岗说：“这是海鸥首次推广的有机葡萄酒。”而其集团子公司Grand Brands（马）有限公司经理封富强也表示，引进Domain Sauvete是因今年正吹起“有机酒”风。

7月是喝有机葡萄酒的季节，我喝了，那你呢？

有机葡萄酒3大特点：

1不含二氧化硫：美国葡萄酒和欧洲葡萄酒在这方面的认证有出入。美国有机葡萄酒必须是完全没有二氧化硫，但是欧洲有机认证允许少量添加。传统葡萄酒的二氧化硫含量是350ppm，欧盟有机葡萄酒认证ECOCERT允许它的二氧化硫成分是不可以超过100ppm。二氧化硫主要功能是防腐，少了这成分，葡萄酒很容易腐败。但长期吸人二氧化硫会发生慢性中毒，不仅使呼吸道疾病加重，而且对肝、肾、心脏都有危害，甚至有致癌可能性。

2不使用有致癌风险的草甘膦（RoundUP），这是一种除草剂。

3有机葡萄酒也不会使用基因改造的酵母，通常采用自然发酵的方式来进行酿酒。有机葡萄酒的宗旨就是对环境、土地友善。

神奇太阳酒

喝酒常用一个形容词就是“Body”酒体。

Domain Sauvete的代表酒“长相思”（Sauvignon）干白葡萄酒和Les Gravouilles，100%佳美（Gamay）葡萄酿制的红酒，这两瓶都带出了法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区的特色。酒体很轻，特质就是容易喝。

但记者会上，大伙的焦点在太阳年酒（Solaris）。太阳年酒是在2020年的太阳年收采酿造的红酒，限量5000瓶，法国当地已被抢购一空，目前仅存的就是大马这一批。喝完，下一瓶“太阳年酒”就要等待下一个“太阳年”来临才能酿造了。

假如你喜欢木桶发酵的酒，Privilege与Osmose则是你可以收藏的Domain Sauvete珍藏酒。这两款酒采用的是具有35至50年历史的老葡萄藤，根植于土壤深处，吸收了土地营养所生产的葡萄味道特别的浓厚，这两瓶都是建议在5至10年再品尝，味道更佳。现在饮用，味道很生涩，它就像老茶，还需要时间去沉淀出更佳的风味。