（马六甲19日讯）甲州行政议员拿督郑国球说，国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根，这句话说明了一个国家的政策，也必须以人民为根本。

他说，中国古代认为天是最大的，用天来形容人类最重要的东西，而民以食为天就是形容饮食对人们生活的重要。

郑国球认为“食以安为先”，意思是食物入口时，安全和卫生的重要；“安以质为本”是食物安全，并以食物的质量为根本；“质以诚为根”是要保证食物的质量，又得以食物的生产者的诚信为根本。

“饮食也扮演了文化沟通的桥梁，到国外旅游，不管嘴里讲的是什么语言，很多人都会寻找当地的美食；一些国家甚至举办美食节，大家一起品鉴美食茶酒来增进了解和沟通。”

郑国球昨晚出席马来西亚姑苏厨业茶酒楼总会66周年晚宴，这样表示。

出席者包括甲州行政议员刘志良、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强、拿督斯里林振辉博士、总会长兼马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会主席黄守群、筹委会主席刘有玮等人。

食肆助旅业推向高峰

郑国球也说，马六甲是每个国外游客到我国旅游都会到访的地点，除了文明的马六甲海峡，亦有世界文化遗产古迹，以及让人垂涎三尺的各族美食。

他希望食肆领域与政府共同努力，把我国的旅游业推向更高峰，州政府亦会秉持着以民为本的理念落实每一个政策。

黄守群：中餐兼具三民族特色

黄守群说，我国是一个融合了多元民族与文化的地方，这也使餐饮厨业创作菜式时提供了帮助，让菜式兼具了我国三大民族的特色。

他说，这也是我国中餐得以在国际餐饮业彰显地位的重要因素，让品尝的人都赞不绝口。

他希望各地的属会更精进于推广马来西亚的中餐，让更多人了解本土的中餐饮食文化。

刘为强：厨艺推向全球

刘为强说，一直以来，姑苏厨业界不但坚守南来的古早味，也不断开创本土风味，追求创新和突破。

他希望随着时代的发展，大家更应该善用科技工艺，把厨艺发展推向全球，名扬四海。

“马六甲和槟城于11年前被列为世界文化遗产，集合了东西方和南洋文化，美食文化更是马六甲一张闪亮亮的名片，希望再通过政府推崇甲州丰富的美食文化，把美食推向另一高峰。”

刘志良：价格竞争

刘志良说，餐饮业是社会服务行业，亦是社会经济表现的风向，希望食肆界共同为国家社会的经济增长贡献。

他认为目前我国餐饮业的前景依旧充满挑战，预计明年继续备受价格竞争的压力、外汇波动和原产品价格的影响。

“不过，我相信姑苏厨业各属会在会长和各理事的带领下，发挥团结精神，寻求对策，即可渡过难关。”

他说，旅游业与饮食业息息相关，为了促进旅游业的发展，饮食业在各方面扮演极重要的角色，尤其明年是大马旅游年，让各国的游客到我国品尝美食，间接推广旅游业。

办公室以“甲必丹林文灿”命名

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会表扬前总会长甲必丹林文灿为总会的贡献，以及筹购总会所的付出，把办公室以“甲必丹林文灿”命名。

该会昨日下午邀请永久名誉会长林文灿为办公室主持揭幕。

会议室以刘为强命名

联合会总会长黄守群说，数年前新会所落成后，会议室以当时在筹备新会所给予支持的拿督斯里刘为强名字命名。

“林文灿最重要的任务与角色，是带领总会同仁发起购置新会所运动，会所也顺利落成。”

他说，随着办公室以林文灿命名后，相信他与刘为强为联合会所付出的真诚精神与热忱，即可成为总会未来每一位成员学习的对象，一起用心发展总会会务。

林文灿亦勉励总会与各属会成员继续努力付出，用心创造大马美食，亦为经济增长贡献。