报道|吴梅珍   摄影|姚春显

放弃银行高管，5位数月薪。30岁那年，梁永辉（Andrew Neo）给自己设计了一个五星酒商的人生大蓝图。10年后，他的摇酒杯人生浮夸得就像电影情节里的幻影人生，虽然朋友常对他说：“你的生活我的梦想”，他淡然一笑。荒谬的是，没想到，他的终极奢华“酒品人生”居然还被骗子看上了，在脸书上，以他之名、之脸进行诓骗的网站，不少。

两个小时和梁永辉的采访仿如聆听了一场“五星级酒商”的养成计划。

30岁那年，梁永辉卸下银行“投资组合理财”副总高职，投资他不熟悉的红酒领域。让梁永辉这只初生之犊敢如此大胆出来创业的理由，在银行的正职之外，他善于投资股票。

股票市场是他的金矿，他在那里挖到了一桶桶的创业资金，在银行工作的日子，碰酒杯谈生意的间隙他透过玻璃的余光注视着酒杯里的红色流液，灵魂在深处呐喊，希望未来迎接自己的可以是品味及财富相结合的工作型态。

渴望是一种力量

在《牧羊少年奇幻之旅》中，少年曾经得到过一句箴言：“没有一颗心，会因追求梦想而受伤。当你真心渴望某样东西时，整个宇宙都会联合起来帮助你完成。”

这句箴言就是梁永辉的写照。他想创业搞红酒生意，宇宙就让他碰见了一个机会，不久，就有一家酒公司要结束“红酒”这一区块的生意，有一批货要出让，梁永辉买下所有的货，在所有人不认同的眼光下，在人们认为是“红酒沙漠”的蒲种开了他的第一家门市“W Wine & Liquor Warehouse”。

当时很多人都有疑问？在蒲种卖红酒，有市场？

老实说，只有骄傲的人才以为，红酒是有肤色或者语言上的障碍。恰恰很多人不懂，喝酒这回事，是无国际的，只要长有一张嘴，有敏锐的舌头就可以懂酒了。

喝酒，只有一个国际共通语言，那就是让舌头来做判断。早期开店，店里实施“月试”（每月试酒），行之有年之后，现在，想要喝酒，试酒，你随时踱进W WINE，现今奉行“日试”，每日店里至少开着5至8瓶酒，待客试酒。

梁永辉常挂在嘴边的名言就是：“你开一瓶给我喝，我就可以告诉你，是否有信心卖你的酒。”这句话，梁永辉最常和他拿着故事想要劝他买酒的酒商和代理说。所以，他自己卖酒时，除了出动5位精通中英文的酒顾问照看客人的需要，他还很舍得给你试酒。

生意无贫富之分

“我最开心的是，常常走进我店里的都是一些连头盔都没有脱下，骑着摩托车来的客人，很爽快，他们聊两句，试两口，二话不说就拿着一两瓶酒，推门离开了。我最大的成功就是，走入我店里的人形形色色都有，找贵酒的人有之，只要50、100令吉一支的人也有，我的店大门是为所有人而开的，没有贫富之分，只要你想喝酒，你就想到W Wine，早期我们只是卖红酒、现在色酒、清酒、威士忌，一站式的，形形色色，我们都有。”

单单蒲种门市的藏酒就有2至3万瓶，种类高达上千种，W WINE是入口商，也是零售商，除了门市的价格比别人便宜，买6瓶还可以再扣5%，买一打可以获得额外10%打折。

“好料”藏窖底

很多人不懂，W Wine & Liquor Warehouse名字里藏的玄机，Warehouse——仓库才是宝库啊！

采访接近尾声，梁永辉神秘兮兮的说：“我带你到我的地下酒窖去，那里你一定要去看一下。”不就是仓库吗？推开库间，扑鼻而来就是木头的箱香还有酒味在空气中的浮游。18摄氏，适合红酒窖存的常温，24小时运作。

往前徐徐漫进就是一个洞穴型的珍藏库，再加一层锁，因内里都是动辄身价上千的名，拉菲、木桐、奔富、Pétrus。应有尽有。

我承认肤浅，短短的相遇，看着一个个写着Chateau和Rothschild字间的酒瓶，我只好奇的问说：最贵是哪一瓶？身价多少，梁永辉指着：“拉菲2015年，拿到2015年100分酒评的，7万4888令吉。”

然后我又好奇一问：“最便宜多少钱？可以被关在窖里深受保护呢？”答案是：500令吉。

最后，临离开前，忍不住问：“怎么才有资格到此一探？”梁永辉透露，这个地窖是他仿法国酒庄的藏酒库设计出来，主要是给客人营造一个人在法国地窖的体验，酒顾问在门市若遇到有潜质的客人，就会招呼他们下来看酒了。

“砸钱”勇闯酒圈 从游客到座上宾

梁永辉目前过上人人称羡的生活，出国逛酒展是酒商承包机票、五星酒店，到法国旅行人家住酒店，他是法国、澳洲酒庄招待入住酒庄、城堡。他说：“昔日我在酒庄门口拍照，今日我是酒庄桌上客。”是怎么办到的呢？

若只能用两个字来形容，那就是“砸钱”！

10年来，他砸了很多钱在投资个人成长和生意上，做为一个葡萄酒鉴赏师（Wine Connoisseur），他形容自己与一般鉴赏师不同之处是，他既对葡萄酒有兴趣，也非常专注在酒的营销上。很多人看到他将兴趣变成一门生意，也是他生活的一部分，却没有看到他脸书、IG上的风光都是付出不少金钱、走过不少国家赢回来的脸面。

业绩就是咖位

酒庄，尤其是名酒庄，没有一定的“关系”是无法一闯的。刚开始经营红酒，他也只能在门口拍照，但他在心里对自己喊话，总有一天，我一定要坐在酒庄里被招待。于是，他努力游走于每一个酒展，买酒、喝酒、聊天、下订单，一步一脚印的，从最初的数十万、到现在的百万订单，他靠着自己的努力，用业绩闯进了酒圈。

现在，在酒圈里，“Andrew Neo”这个名字也算是一张名牌，在脸书上，他的个人脸书有6000多位粉丝，W WINE脸书则有6万多位粉丝。

不可不知的9大酒庄

基本上只要读懂这9大酒庄的故事，你就有和人谈酒的底气了。

左起：

[1]候伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）也是法国五大酒庄之一，3000至4000令吉一瓶。

[2]西施佳雅（Sassicaia），被称为“意大利的拉菲”，也有人称它是意大利国宝酒，是意大利四大名酒之首。

[3]奔富（Penfolds Winery）来自澳洲巴罗萨产区，财大气粗，是澳洲最出名的代表红酒之一，也被认为是澳洲葡萄酒业中的贵族。

[4]木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），法国顶级五大酒庄之一。以16世纪镀金奥斯伯格羊（Augsburg Ram）的小雕像为主题，与木桐的徽印“羊”结合起来，由技艺精湛的工匠运用先进的镀金技术直接在玻璃酒瓶上刻了这只羊的形象，使得整瓶葡萄酒成为一件精美的收藏品。（售价高达1万5000令吉）。

[5]柏图斯酒庄（Chateau Petrus）之所以红，主要就是有一个长袖善舞的经营者艾德蒙罗芭夫人（Madame Edmond Loubat），她在收购了酒庄之后将柏图斯酒庄介绍给她认识的富商朋友，使到该酒庄在法国高级社交圈迅速流行起来。因罗芭夫人高超社交手腕，加上产量不多，这瓶酒红了。一瓶逾2万令吉，可以说是法国最贵的酒之一。当然该酒庄对酒的品质也是有着高要求的，遇到不好的葡萄季节甚至试过停产。

[6]拉菲（Chateau Lafite-Rothschild），法国五大顶级酒庄：拉菲、木桐、拉图、玛歌、候伯王酒庄。拉菲是其中最出名的。

[7]作品一号酒庄（Opus one Winery）被认为是美国加利福尼亚州，纳帕谷（Napa Valley）最出名的酒庄，专注于生产优质波尔多（Bordeaux）风格红葡萄酒的酒庄。也有美国酒王的美誉。

[8] Eisenstone Wines这知名酒庄也是摘用巴罗萨谷著名葡萄品种西拉精造浓郁葡萄酒，该酒庄酿造的酒获得的酒评都高达95分以上。该酒庄还曾获得澳洲著名Halliday葡萄酒年鉴2020年“10大最佳新酒庄”及“五星级酒庄”。

[9]灵魂酒庄（Soul Grower）来自澳洲最古老的葡萄酒产区之一巴罗萨谷（Barossa Valley），这一瓶酒的酿酒师Stuart Bourne荣获2020年巴罗萨年度最佳酿酒师。而巴罗萨最出色的葡萄则是西拉（Shiraz）。