你会喝酒，但不一定就懂得品酒；你会品酒，但却不一定知道哪里才能找到独一无二的佳酿。槟城就有这么一个地方，让你有机会喝到绝无仅有的国内外名酒。值得一提的是，这些佳酿只有在百年历史的马房里才能喝到呢……！

Georgetown Wines是槟城少有以百年历史马房打造成酒廊的地方。这家由3个专业人士打造的酒廊，保留了马房当年的建筑格局，同时更在原有的建筑基础上打造出新意与品位。

由于其中一名投资者是建筑师，所以到来的人除了能在闹市中看到百年马房和传统训马师的睡房外，还可以在原有的格局上，坐在舒适的厢房、包房、私人饭厅、户外餐桌和百人宴会厅中品尝美食佳酿。

打造聚会地方

餐厅经理林瑞娟表示，其实这个坐落在乔治市中心的马房荒废了很久，所幸遇到3名投资者买起来打造成酒廊，才不至于荒废在历史洪流中。

林瑞娟说，他们分别为律师、工程师和建筑师的投资者其实长时间在国外，每次回来都需要一个舒适的环境来聚会，所以才在5年前相中这个百年马房，并将之打造成一个适合聚会的地方。

值得一提的是，由于投资者都有共识要为槟城贡献些什么，所以买下地段后并没有把马房改得面目全非，而是保留了外观和基本建筑格局。

“他们就是希望保存古迹，让人看看百年前的槟城马房。”

绝无仅有的名酒

那为何打造成酒廊？ 原来他们都喜欢品尝世界各地的酒，所以，经常带来全球各地绝无仅有的佳酿回来，这就造就了这个地方成为酒廊。

有趣的是，林瑞娟说，3位低调到不行的投资者中，由苏姓建筑师负责环境的打造、梁姓律师负责菜单等厨房事宜，而林姓工程师则负责酒库，分工均匀。

难得的是，由于酒都是从世界各地带来的，所以这里的酒不仅没有酒单，许多更是我国绝无仅有的，喝了一瓶就可能再也找不到了。

据了解，当中的酒库就有来自澳洲、纽西兰、法国、英国、意大利、西班牙等，喜欢喝酒的人除了能到来品尝外，还能买回家。

依据口感调配佳酿

如果你以为这里只是卖酒的话，或许还真的不了解3位投资者的用心。

为了让这些名酒获得更好的提升，菜单设计全是依据名酒的口感和味道进行独家烹调，若是无法与酒配合，就一概不收入于菜单内。

不说不知，其实这里的菜单还是投资者们周游列国吃到最好的食物后，回来要求厨师打造出来的呢！换言之，你不仅能喝到来自外国的佳酿，更能吃到当地地道的食物。

非但如此，酒廊也特别训练了一名酒保阿里，让他能以专业的知识来为顾客们服务，尤其是对酒没有概念的消费者，都能在这个流动的百科全书中学习到对酒的认识。

“我们会能建议你喝什么酒配什么菜，你要选酒来送人，他也能给你最精准的建议。”

空间运用得当

林瑞娟指出，由于酒廊环境特别，建筑设计典雅舒适，所以很适合举办活动，其中就有不少人来这里举办婚宴、公司尾牙、派对，甚至是产品推介会等。

Georgetown Wines的空间运用得当，在建筑师的精心设计下共有6个空间，即：晚餐餐厅（20人）、私人包厢餐厅（20人）、活动厅（100人）、露天餐区（20人），以及两个楼上的私人厢房（各可坐20人）。

小资讯：

地址：19-19A, Leith St, Georgetown, 10200 George Town, Penang

电话：04-262 1011

营业时间：下午5点分30至凌晨12点（周五周六到凌晨1点）（周二休息）

面簿：https://www.facebook.com/georgetownwines/