狮城餐饮业挑战大
9个月492餐馆倒闭

(新加坡20日讯)餐馆要持久经营不易,近年来在狮城开开关关的餐馆创下新高,今年头9个月,就有680家餐馆开业,492家倒闭。



《海峡时报》报道,当经济在2016年好转,增长2%时,有743间餐馆向会计与企业管制局注册,而同年则有562家餐馆倒闭。随着2017年经济再增长3.6%,新注册的餐馆激增至941间,而同年关门大吉的则有709家。

去年,经济增长放缓,仍有952家餐馆开业,483家结业。今年头9个月,则有680家餐馆注册,而492家关闭。

另外,从2012年至2015年,每年注册及关闭的餐馆分别少于700和540家。

专家指出,饮食业一直以来都具有挑战性以及高度不可预测性,而入行的门槛低、成本高,再加上追求流行的消费者让任何人都不易成功。

不过,2017年迎来了两个新的影响因素。



那一年,经济增长强劲,促使有意进军餐饮业者入行,但同时外送餐饮的趋势也更显著,使得餐馆的盈利受到更大的影响。