文兆良:依赖人工
酱油业拒改革陷断层

马来西亚酱油厂总会领导与嘉宾一起为马来西亚酱油厂总会庆生,前左二起文兆良、吴惠成、文锦添、李永光、陈志宽、梁景辉、许廷忠、李志煌、林东英、陈碧建及王益辉。

(槟城23日讯)中马酱油公会会长文兆良认为,酱油厂行业不是夕阳行业,只是暂时的青黄不接。

他说,总会在今年8月到日本考察时发现,虽然日本的酱油厂数目也锐减,和大马一样面对人手短缺、技术落后和青黄不接,但日本业者却懂得寻求政府的支持,提供免息贷款来进行自动及机械化生产。



“反观我国的酱油厂商,却不敢改变,依旧沿用过去传统的生产、营运等模式,甚至也自认本身行业为3D(肮脏、危险、辛苦)行业,结果令年轻一代对酱油厂行业失去信心和兴趣。”

文兆良昨晚在马来西亚酱油厂总会成立第22届暨槟吉坡酱油同业公会成立60周年纪念宴会致词时说,现在已进入工业4.0时代,但我国酱油厂商还是依赖人工,如果没有外劳就无法生产。

半数被外国收购

他说,酱油厂行业是国内少有的传承百年基业行业,但现在每10家当中,就有5家被外国厂商收购或併购。

总会长梁景辉指出,我国酱油厂行业如今面对资金雄厚的外国厂商挑战,如果没有想好应对措施,将会面对冲击。



槟州华人大会堂培训组主任王益辉指出,卫生部把酱油列为高盐分食品之一,并曾在去年的世界盐觉醒周呼吁民众尽量减少糖份和酱油的食用,这必对酱油厂行业造成一定的影响。

他说,要酱油厂业者出产减少盐分产品,势必增加成本的压力,尤其是若要朝向现代化生产方式,投资数额更是不小,因此,政府与业者对话,也应该为业者提供奖掖或援助,扶助酱油业增长,甚至打入国际市场。

出席者有槟吉坡酱油公会副会长吴惠成、中马酱油公会顾问文锦添、槟州小贩商公会主席拿督林东英、广汀会馆主席拿督李永光、行动党光大州议员郑来兴的代表陈志宽、嘉宾拿督斯里许廷忠、拿督李志煌和陈碧建。