【独家】“不必急在一时”
88%拒排长龙等美食

年轻一族一般不介意排队购买珍奶。(档案照)

(吉隆坡22日讯)美食当前,排队再久也值得?看来这一点可能并不适用于本地一般民众。

近来每每有新的餐饮店开张或设立,尤其是国外知名的名牌在大马登陆时,都会看到网民在社媒张贴排队场景,分享相约亲友在店外排队,等待一尝美食。



不过,《南洋商报》针对潮流餐饮排队风潮,抽样巡访了85人,大家虽对美食有一定拥抱程度,但抱持非吃到不可的,仅有5%。

大部分消费者较理性

超过77%的人是抱着有机会试试的“随缘”心态看待,不会急着抢先买到或吃到;而18%的人则是可有可无。

大部分消费者是理性的,一旦有新美食窜起,只有约4.8%的老饕会赶快去品尝;但超过62.7%的人认为不用急在一时,与人抢位,费时排队等,也有人觉得新开张人潮多,担心厨房失控,所以迟一点再品尝也不迟;有32.5%会先对比价钱,若价格过高,会考虑是否值得品尝,不会盲目为美食而失当月预算。

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假日至少等30分钟

对于美食资讯来源,有53.7%的人是通过网络媒体获取相关美食的推荐;另有43.9%的受访者是通过朋友的大力推荐下,兴致勃勃的光顾相关的美食,也有2.4%的受访者因为看到些店面人潮多或多人排队等用餐,会相排队试试,是否好吃。

一般会出现排队热潮的店有珍奶店、热门土产店、时下新兴的芝士饮或是蛋塔类,也有点心店、火锅店或是米其林星推荐的店等,这些店通常会在假日或是下班时段,出现排长龙购买或等吃的情景,一般等待分钟需要至少30分钟以上,甚至一小时以上。

近来每每有新的餐饮店开张或设立,都会看到网民在社媒张贴排队场景。(档案照)

部分选用外送服务

多数人热潮过后再品尝

尽管大部分人爱享受美食时光,但真正愿意花时间等的人不多,有88%的人不会为了吃美食而特地排队等待!

八成人只愿等30分钟

对他们而言,尤其是上班族,有固定吃饭和工作时间,对需要排长龙等待的美食,大多数会选择热潮过后再来品尝,有者会选用外送服务,提前预定,在办公室或家里头享用。

据调查,有81%受访者只愿花30分钟等美食,而愿花上1小时的有15%,至于等上2至3小时内的则有4%。

对46.3%受访者而言,愿意为一尝美食而耗时等待,主要是因为所光顾的店,是难得的人间美食,都怕错过了,没有机会再品尝;也有29.3%的人基于所到之处是旅游目的地,难得到此一游而愿耗上时间等待。

另有22%受访者是会因为刚没有事情做,不介意时间长短的等待排队品尝美食;还有2.4%的受访者会愿花时间等待,是为了打卡跟上炫风,让友人可羡慕他们已吃到美食了。

黎兆华

黎兆华(58岁,银行职员):等一个半小时可接受

我是美食爱好者,特别爱中华料理,即使是大排档也不介意,尤其是茨厂街一带,有太多太多做了几代人的古早味,除了有儿时与父亲同桌记忆外,最重要是那些味道很难在一般的店品尝到。

只要是好吃的东西,不介意花点时间等待,尤其是人潮多的时候,等上一个半小时也在我可接受范围内,最重要可吃到期待的美食。尤其是一些出自老师傅料理,我非常愿意等,因为吃后不懂还有多少机会再吃到。

至于潮流美食,我较少光顾,但儿子会较愿意花时间去享受这些热潮或全家外出时,一起等着试看美食的评价。

温懿姝

温懿姝(制作助理):珍奶店人龙让人生畏

我很懒惰排队,即使是时下流行的美食,也会趁热潮过后才去品尝,不想浪费时间在等待上,反正好的美食是不会在日后失去素质。

除非是和家人出游,为了让他们也可体验时下潮流美食,不介意等上15至30分钟,若是真的值得享用,等上一小时是可接受。

我曾看到一家知名的珍奶店,其人龙相当长,长得让人生畏,但个人则没有意愿再插上一脚排队。

独家报道:潘丽婷