消费群不同
家制与厂家月饼各据市场

卡通造型的家制月饼已经被预定一空。

(关丹12日讯)越来越多家制月饼在市面上销售,但厂家品牌月饼销路不受影响,各有各自的消费群。

家制月饼与品牌月饼属于两种消费路线,品牌月饼送礼大方,多用铁制月饼盒,而家制月饼则只用纸制月饼盒包装,消费群大多买来自吃,价格较大众化,一些更是创意十足。



根据了解,家制月饼多以创意竞争,较具有创意的家制月饼反应热烈,被预定一空。

青苗阿亦布爹分行经理接受《南洋商报》询问时说,超市售卖两种品牌月饼,月饼进货量跟去年一样,销路也没有减少。

她说,市民多数是最后一分钟购买月饼,往年的情况也是如此。品牌月饼的品质和口味非常多,外形以广式传统月饼居多,并且有推出精致的铁制月饼礼盒,还是有消费市场。

创意饼皮造型–家制月饼业者·周纶宝

我制作的月饼,外皮是冰皮加上海,馅料是莲蓉蛋黄,外形都是卡通造型,非常可爱精致。因具有新意,许多顾客都想品尝这款新口味的月饼。



此外,卡通造型的月饼,也是小孩最爱的。由于月饼创意十足,因此已预定一空。

杜爱鹃表示,品牌月饼及家制月饼各有消费群。

首选品牌月饼送礼–友爱月饼零售商·杜爱鹃

友爱月饼获一般消费者的喜爱,在市场上颇受欢迎。本身也有制作月饼售卖,但家制月饼和品牌月饼,各有消费群。

家制月饼主要是购买来自家吃,而送礼方面还是选择品牌月饼更能显心意和大方。

甘云麒售卖品牌的超大月饼。

月饼各有喜好–网卖月饼业者·甘云麒

品牌月饼与家制月饼销路不同,竞争不大。今年我售卖市面少见的月饼,即北马传统月饼及超级大月饼,这都是品牌月饼。

月饼的喜好因人而异,有些人喜欢传统月饼,有些人喜欢创意月饼。

林雯珊表示,研发的果冻艺术花月饼预定已满。

独特造型受欢迎–家制月饼业者·林雯珊

售卖具创意的艺术花立体果冻月饼,如今预定已满,由于是关丹唯一制作这种艺术花造型的月饼,因此深受顾客欢迎,毫无竞争。

果冻立体花乃是一针注入果冻所形成的花朵,全天然色素,包括有绿茶口味、龙珠果口味、蓝花口味及桂花口味。

我用心研发果冻艺术花月饼,果冻不会太甜,果冻月饼结实程度恰好。果冻面对一个问题,一旦有层次,在切开时,内部层次的果冻就会跌落下来。

而我研发的果冻,层次扎实,不会有上述问题。大部分顾客都是购买来自己吃,一些也拿来送礼。

自制内馅味道有别–Five and 5 bakery负责人·文嘉盈

除在店面售卖,也有网卖月饼。由于还开始创业,月饼走大众化价格内馅全部自制,以面对市场竞争。不过,目前尚未打造成品牌。

一些家制月饼是购买烘焙店的月饼包装粉和现成馅料所制作,味道不如她自家制作的月饼。

报道:梁慧芳