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【独家】业者:禁烟令影响恐倒闭
盼食肆允设吸烟区

烟客占传统咖啡店约半数的顾客,禁烟令已造成咖啡店顾客流失。(档案照)

(芙蓉22日讯)烟客占传统咖啡店40%至60%,严厉禁烟将促使更多传统咖啡店关门大吉却非危言耸听。

根据反映,喝茶、抽烟和谈天说地是捆绑消费“配套”,政府严厉执法,势必对传统咖啡店带来极大冲击;马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟早前发表惊人言论,指政府的禁烟令导致国内2000间传统咖啡店因生意泻跌、顾客流失而歇业。



茶餐室流失大量顾客

《南洋商报》走访芙蓉区的传统咖啡店,获悉较早前政府宣布食肆禁烟令时迎来一波的顾客流失潮,尽管有不少顾客依据政府指示,在咖啡店外抽烟,但更多烟客选择不光顾咖啡店或茶餐室,业者流失大量顾客。

业者们反映,食肆禁烟令已经有一段时间,随着政府宣布把7月1日执法日期展延至明年1月1日,一些大胆的烟民就依然故我的在咖啡店内抽烟。

业者认为,烟客是咖啡店重要的顾客群,政府没有与业者讨论下,就制定禁烟令,对业者而言是庞大的冲击。

他们希望政府能听取业者们的建议,允许食肆在特定区域设定吸烟区。



卫生局官员对烟民和食肆业者采取劝导和教育策略,一旦执法期生效后将会严厉执行食肆禁烟令。(档案照)

严厉执法烟客止步——森州咖啡酒餐旅商公会主席·刘扬梗

我觉得总会长说的咖啡店因禁烟令而结业的说法很可能发生,因为烟客是咖啡店或茶餐室重要的客源。

除了周末是家庭顾客居多以外,平时星期一至星期五都是依靠熟客或老顾客,超过半数是烟民,他们习惯喝茶后抽烟,和朋友讨论政治或时事课题,若无法抽烟他们会觉得缺少一些感觉,最终选择不来。

对我而言,烟客占了我的生意量的60%,现在政府和卫生局还未针对食肆禁烟令进行执法,有不少烟客在咖啡店内抽烟,我相信只要政府严厉执法,顾客们会选择不来咖啡店,我们的生意量会锐减。

我希望政府允许业者开发吸烟区。

目前森美兰尚未有同业因禁烟令而关闭,若政府没有改变意愿,第一间食肆因禁烟令而关闭很快成为事实。

习惯喝茶后抽烟——芙蓉公市茶水档业者·陈贤树

政府宣布食肆禁烟令对我们带来冲击,因为顾客喜欢喝茶后抽烟。

以往在芙蓉公市一楼熟食区有很多烟民抽烟,芙蓉公市发生火灾而进行重新装修及改善后,熟食区肯定会列为禁烟区,甚至会有官员日后会针对性的展开检举行动,我相信会吓跑很多上了年纪的顾客。

一般上公市熟食区的老顾客都是早上到公市找朋友喝茶,抽烟谈天说地,这是他们的生活。

反应

 

言论

做生意,需自救/许国伟

茶餐室的饮料成热议课题,因为这是影响人们钱包的民生课题。

这也让人们好奇,当茶餐室规定要点饮料,或不再有便宜的“雪茶”可点时,会否流失客源?

毕竟除了对常光顾有了感情的老顾客,或留恋泡一手好茶水的饕客外,多数人对茶餐室要求就是俗搁大碗吃得饱,钱要花得物有所值。

所以,有两种可能会令这类茶餐室,流失顾客。

一,价格相近。

时下最让老百姓吃不消的是,主食价格一直上涨,如今一杯饮料的价格也不便宜,有者要价差不多是主食价格一半了。

当一碟饭,或一碗面食要价已在10令吉左右,再加上一杯饮料,在茶餐室吃喝的开销,很可能接近一些餐厅的简餐配套,或是优惠工作餐价格。

当然,两者间可能还是有服务费和服务税的差别,但两者环境和服务同样有落差。

只是,茶餐室的开销跟卖简餐的餐厅开销差距拉近了,不排除有人直接放弃茶餐室。

二,同行抢客。

时下看到不少大型连锁茶餐室迅速扩张,地点都选在策略位置,尤其方便上班族用餐。这类茶餐室,档口不一定要有名气很大的美食,也不一定要有老经验头手冲泡饮料,讲的就是又快又方便又经济实惠。

趁茶水课题拉客

只要规模够大,饮品材料进货量大,压低成本。若趁这茶水课题热,再放大招大事宣传,不规定顾客必须点饮料,顾客要点饮料,皆大欢喜;顾客不喝饮料,也没摆臭脸。

只要邻近茶餐室,若有规定顾客必须点饮料,不排除就可从同行手里抢客。

即使不是这类连锁茶餐室,任何一间茶餐室只要对顾客点不点饮料保持开放态度,此时此刻都会获得顾客赞许。

当然,现在世道艰难,茶餐室尤其传统茶餐室生意确实难做,除了材料成本涨,人手难请及薪金开销大,都是问题。

做生意,有挑战有危机还是需自我拯救。

这不是一句请大家谅解,就能把成本转嫁给顾客的事,更别说还“顾人怨”惹怒了顾客。

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