传统的叉烧包、豆沙包相信大家都吃过，从一个住家式出售传统华人包点的家族生意做起，本期主角靠着一股胆识及累积的知识，与妻子携手打造具备国际品质认证的清真点心企业，短短一年就已出口至新加坡、澳洲及泰南等地，表现亮眼。

他们以创新思维，制作出健康的养生包及各类点心，强攻清真市场，反应出乎意料热烈，让中华传统点心也能融入我国其他民族的生活，成为全民美食。

Team Some 有限公司董事蓝友泉笑言，从小他就在面粉团中长大，父亲1984年就在怡保住家以手工制作出售传统包点，后来经营批发生意。

“我们5个兄弟姐妹都学习做包，每天凌晨1时开始制作，天天新鲜出炉，清晨4、5时就会有人来拿货。”

他指出，后来父亲于2012年因脊椎骨受损，需要孩子接手包点生意，他于是结束在中国的生意，回国协助父亲；2年后，在他与妻子合力下，将父亲的旧有店铺搬至新厂，开设包子点心批发厂—“包今天企业”。

生意逐步走上轨道后，他发现市场对清真点心的需求非常高，且获得许多酒店甚至国外企业询问，是否可供应清真点心，让他们了解到该市场的发展空间无可限量，也萌起推出清真点心的念头。

花3、4年时间准备

不过，夫妇俩可不是凭着一股冲劲，两人愿意花上3、4年时间作好准备，该段时间，蓝友泉到中国、台湾进修商业课程，了解制作清真点心技术及资讯、妻子兼公司董事主席郑惠浓则研读工商管理硕士。

两人奠下基础后，2017年杪买下如今位于以怡保山城酒店后面的轻工业区，占地9000平方尺的厂房，开启创业之路。

将各族美食变bite size

推出清真点心，不止是将点心以清真方式制作而已，它涵盖了许多内容及文化，让夫妇俩一直大力去推广。

郑惠浓说，虽然包子及点心都是华人传统美食，但基本上友族可接受包点，却不懂什么是点心，唯有通过教育，让他们认识华人的点心，也就是bite size（一口）美食。

创新包点翻新味蕾

“我们的方向不止是推广传统华人点心，而是要打造大马人文化的点心；我们会尝试将3大种族的食物都变成bite size，例如椰浆饭、黄姜饭、普都玛炎（Putu Mayam）等，成为创意的点心。”

她指出，由于包点较广为接受，他们推出了创新的辣子蟹包、芝士麦香包、爆浆肉丝包等，推翻民众传统的味蕾。

她相信，只要味道能为大众所接受，加上款式特别，民众会愿意掏钱尝试，甚至会拍照上面簿，成为另一种宣传。

至于清真点心，夫妇俩会时常与香港、台湾的点心师傅定时交流及分享构思，也聘请他们做顾问，提升点心的水准。

“我们也会找西餐、马来餐师傅一同研究创新的款式；我们相信，市场是一个共享的市场，只有共享资讯，才能做得更好，也带动市场有更多的改变。”

受王室各族青睐

清真点心花样多，可是其受欢迎程度如何？

郑惠浓说，夫妇俩很幸运，在厂房进行装修的同时，就找到位于怡保桂和园的一间独立式单层洋房，两人随后设立“Canning Dim Sum”点心楼，以手工式现场制作清真点心，在市场探温，结果不仅深受各族的喜爱，更大受马来王室的青睐。

协助单亲妈妈创业

“短短2、3个月内，我们就打开了市场，目前全马已有6家加盟商，打造Canning Dim Sum品牌；另外，我们也宣扬‘Jom Dim Sum’项目概念，该为主攻包及烧卖等机械化制作的包点，以协助单亲妈妈创业为目标，教导她们经营小生意。”

目前，Team Some 有限公司推出的清真点心共60多款、包点则有20多款，通过代理批发至吉隆坡、槟城、东马、泰南及新加坡等地。

打造数个国内第一

她透露，公司打造了数个国内第一，包括有门市、工厂供应及具备国际食品认证及卫生标准的首家清真点心企业。

“我们也是全马首间采用天然原料作为点心配色的企业，例如以菠菜制作绿色、紫薯制作紫色、蓝花（蓝色）及红椒（红色）。”

该公司也是首间具备上述条件，而又开放厂房供学生团、公会参观的企业；公司期望该轻工业区能打造成旅游中心，齐聚怡保的美食企业，让旅游团前来参观采购，带动国家经济。

资金流创业最大挑战

短短一年能有如此佳绩，夫妇表现让人刮目相看，但初创期仍有其挑战处。

蓝友泉透露，创业路上遇上最大的困难，就是资金流，因工厂的设备是以国际水准为标准，因此投资额比起预算超过逾40%。

“再来就是要申请多项食品认证及安全卫生管理系统认证等，需要一定的常识及时间。”至于管理上的挑战则更不用说，由于公司有友族及华人员工，一些文化上的差异及语言上的认知，需要有一定的了解，避免酿成不愉快事件。

尽管面对各项挑战，两人还是继续向前看，未来计划扩充工厂之余，也在稳定本地市场后，明年到国外参展，提高品牌知名度。

让员工感觉被关怀

Team Some 有限公司秉承以人为本，打造大家庭理念，成立慈善团队协助有需要的员工。

郑惠浓透露，公司成立TS Group Angels 慈善团队，早前刚合力为一名家境有困难的友族员工，在开斋节前协助对方清理房屋及涂漆，出席的员工完成后都开心拍照留念。

“我们营造一个团结及愿意付出的氛围，让所有员工都感觉被爱被关怀。”

友族员工都有中文名

该公司也设立员工孩子奖励金，奖励优秀的孩子，也提供援助金予单亲妈妈购买孩子的上学用品。

值得一提的是，友族员工在点心楼或工厂接触到华人文化后，还主动每月缴付150令吉到外学习中文，如今点心楼的每名员工都拥有本身的中文名呢！

年轻人不宜借贷创业

对于蓝友泉及郑惠浓夫妇的成功，或会吸引年轻人也有意创业或投入商界，惟郑惠浓认为，年轻人还未适合经营生意。

她坦言，大学刚毕业的新鲜人，是否已具备与人沟通的基本要求，若没有，最好还是别独自去创业。

“除非你有大笔资金，不在乎成功与否，你就可以去闯一闯及吸取经验；若你是打算借贷来创业，就奉劝你不要了。”

她指出，新一代的企业家，应该具有5个识；即学识、知识、胆识、常识及意识，持续不断地去追求学识、不要只守不攻，以及对于未发生的时，就有意识知道其后果来作出判断，才能让公司持续发展。

公司资料：

企业名称：Team Some 有限公司

创办日期：2018年

创办人：董事主席郑惠浓与董事蓝友泉

领导人：蓝友泉、郑惠浓

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