副刊

辟邪之物

小时候,总觉得蒜头很奇妙。观察到母亲烹调时,无论是汤面,稞条或米粉,首先必爆香蒜头。后来见师傅们烹饪,先爆香蒜头似乎是标准程序。南洋美食肉骨茶、客家人猪脚酸更是不能缺了它。马来西亚与新加坡一带,人们吃蒜头更上一层楼。蒜头搅碎,伴着小辣椒,淋上酱油,一口食物,一口沾这个酱。中国北方,蒜头更不能缺。新疆穆斯林餐馆小食店,蒜头是摆在桌面就像剥花生那样上任吃。爱好蒜者不觉有问题,但是却苦了与他们交谈的人,口气熏天,令人退避三舍。



洋人相信蒜能避邪

在西方,除了烧菜用蒜头,一些小食譬如蒜头面包也用蒜。甚至在美国每年7月都举行蒜头节。成千上万的蒜爱好者,聚集在一起,品尝以蒜头为主题的菜肴,讨论课题均是蒜头等。不过,在西方蒜头还有一个更神奇的作用。洋人相信它能避邪。西洋僵尸吸血鬼的影片,又怎么少得了蒜头?要提防僵尸吸血鬼,要辟邪,就挂几串蒜头在门口或窗口。我突发奇想,要是吃完蒜头后遇着僵尸吸血鬼,不知会产生怎样的局面?可能向僵尸吸血鬼拼命吹气,僵尸吸血鬼即会拼命躲避吧?

在医学,蒜头的功用可大,它能防止心脏病,降低坏的胆固醇,还能访癌等功用。迷恋上摄影后,也不管蒜头能不能避邪了,只觉得蒜头是很好的题材。



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商余

俗气的智慧/张毅全

【人在江湖】文与图|张毅全

过年时亲朋好友相聚,共度佳节。一位充满好奇心的小朋友提出了一个问题,引发了一场关于传统与文化的有意义讨论。

“舅舅,为什么华人过年时总是有些传统,比如说要买新裤子,团圆饭桌上必须摆上‘鱼’等等?”小朋友的问题简单而纯真,却触及了深层的文化传承与象征意义。

舅舅微笑着回答:“小朋友,这些传统都有它们特别的含义。我先说新裤子的传统。在广东话中,‘裤’和‘富’发音相似,买新裤不仅仅是购置一件新衣物那么简单。它象征着新的开始,寓意着穿上新裤的人在新的一年里能够经过努力工作获得更多的财富,过上更好的生活。有些老人还保留着在大年初一剪裤子的习惯,这种‘裁裤’音似“财库”实际上是财富积累的象征。”

关于“年年有余”的传统,舅舅继续解释道:“‘余’与‘鱼’在发音上相近,‘余’意味着丰收和富余。把鱼摆在团圆饭桌上,是希望不仅五谷丰登,而且财富充裕,即使遇到困难,也能有足够的积蓄应对。”

积极思维传承数千年

舅舅的话语中流露出深深的敬意:“在古时的农耕社会,老百姓过着节俭朴素的生活,满足于衣食无忧,稍有积蓄已然心满意足。尽管过年的这些习俗看起来有些俗套,但其中蕴含的期待与思维方式,正是现代所说的积极思维。这种态度与你花费成千上万去参加激励课程是一样的道理。数千年前,我们的先祖已经拥有了这种积极思维,他们一直都在激励自己和身边的亲朋好友,而且这一切都是免费。”

这并不是俗套,而是一种积极的心态。我们的先祖是多么睿智啊!

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