（槟城26日讯）随着“非洲猪瘟”爆发，政府禁止进口越南乳猪后，槟城大部分餐馆已停止提供乳猪宴席，改以其他肉类和海鲜菜肴取代。

餐厅业者向《南洋商报》表示，虽然乳猪是中餐厅宴席中最重要的一环，属于豪华宴的一道菜肴，但由于政府禁止进口越南乳猪下，他们惟有改以其他靓汤、龙虾、鱼类、猪肋骨等取而代之。

业者表示，若顾客坚持要求，他们都是以本地乳猪上桌。

业者们也表示，本地乳猪在价格和品质上不比越南乳猪，而且本地乳猪一般上是养大后才出售。在繁殖不多和供应量少之下，价格也显得较贵，据业者表示，本地与越南乳猪的价格相距约10余%至20%不等。

农业部副部长沈志勤日前指出，自越南于今年1月23日发生“非洲猪瘟”后，大马已禁止进口越南乳猪，不过国内餐馆仍处处可见烧乳猪，并怀疑是非法走私入口的。

本地产量少比较贵——槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长·誉玉芝

在“非洲猪瘟”导致越南乳猪被禁入口后，本地餐馆已经暂停提供乳猪席。

菜单上的乳猪菜肴，改以其他肉类、鸡鸭和海鲜，甚至已列为家禽的驼鸟肉等菜肴取代。

本地餐饮业多选择越南乳猪，是因为价格不高且品质好，相对的本地乳猪因为脂肪不够油水，烧烤起来质量不比越南的美；再者，本地养猪者多选择养大后才出售，因此供应量也少，所以本地乳猪的价格比越南乳猪贵上约10余%至20%。

虽然乳猪是中餐厅宴席中最重要的一环，属于豪华宴的一道菜肴，但餐馆目前已暂停乳猪供应，改为其他上乘的靓汤、龙虾、南鼓鱼、猪肋骨等取代。

在禁止进口越南乳猪后，执法单位即展开行动严查入口猪只，包括严密检查入口AP准证、确保包装箱有打印证明，以及猪只外皮有盖上审批的红印。

由北海供应商供货——槟城中华海鲜鱼翅餐厅董事·黄惠霖

中华海鲜鱼翅餐厅的乳猪是由本地供应商供应，是来自北海的乳猪。

鉴于货源不多且价格高，因此该餐厅也少向顾客推介乳猪，改以其他菜肴如龙虾、肋骨肉和鱼类等取代。

中华餐厅并未从菜谱上取下乳猪这道菜肴，不过要求乳猪的顾客也微减。

一般上只有上千令吉的餐席配套，才会包括乳猪。

疫情爆发前已进口——金海岸餐厅东主·骆保才

本餐厅还是有提供由越南入口的乳猪，不过，这些乳猪是在“非洲猪瘟”疫情爆发前进口的越南乳猪。

金海岸的乳猪是在农历新年时由供应商订购，目前该餐厅提供的存货。

进口的乳猪是经冷冻处理，因此 一般上可以冷藏约1年。

我相信“非洲猪瘟”疫情将会持续约4至5个月，预计会在年底前可解禁和恢复供应。

还是有许多顾客喜欢越南乳猪，而最近订购越南乳猪减少与疾病无关，而是经济放缓，导致消费者的能力变低。

这可从小贩的生意也受影响窥探出来，餐馆也因此而受到冲击。