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【独家】生猪价高或导致食品涨价
盼开放更多进口猪肉

(吉隆坡24日讯)农场生猪价格从上月开始调涨3次,每次60令吉,每100公斤生猪涨至860令吉,猪肉贩及猪肉食品餐饮业者担心市场的猪肉食品价格会因此受影响酝酿涨价,要求政府关注及开放更多进口猪肉。

黄吉良

甲洞猪肉商贩代表黄吉良向《南羊商报》记者披露,生猪价格有近半年没有调涨,因此5月27日首次涨价60令吉时,猪肉商贩并没有抱怨,因为明白生肉价已有一阵子不曾涨。



“不过,在本月15日及24日,生猪价格每100公斤再调涨60令吉,前后不足一个月时间,整整涨了180令吉,叫许多餐饮业者及消费者大感吃不消。”

以猪肉为主的肉骨茶等食品,有可能酝酿涨价。

黄吉良指出,这只是农场生猪价格,还不包括捉猪商费用及宰猪费等,一般100公斤生猪运至猪肉贩手中,每100公斤相对的要价逾1000令吉,基于贵来贵卖,只好转嫁到消费者身上。

他说,猪肉是华人餐饮少不了的肉品,主妇开销有限只能少买,但因不明就理,往往指责猪肉贩卖贵猪肉,让猪肉商贩们有苦难言。

“据了解,由于一些国家的猪有病毒,政府禁止多国猪肉进口,目前只允许德国的冷冻猪肉进口,本地农场以供不应求情况,调高生猪价。”

他说,过往每次调涨费为30令吉,今次双倍调整,无疑加重消费者负担。



他也表示听闻生猪价会走高至1000令吉,而过去生猪最高价格也只是700多令吉,担心届时会引起华社及市场更多的漫骂声,希望政府可采取行动解决,避免生猪价失控。

生猪价格起价,消费者大感加重负担。

黄吉良忧转移成本

黄吉良也担心,餐饮业者及熟食业者不排除在生猪价持续涨价时转移成本。

他指出,虽然猪肉价目前高涨,但对从事猪肉饮食者而言,再贵也得拿货,例如肉骨茶店、猪肉粉店等,无法用其他的肉类替代。

“业者目前皆抱怨,在不敢涨价情恍,只能亏本卖;若猪肉持续再涨,不排除会调整价格,希望消费者见谅。”

他说,由于隆市的人口高,虽主妇购买欲减少,但因人流多,销量暂不受影响。

反应

 

言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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