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可溶解替代品成本高
森熟食业者盼勿禁吸管

熟食业者对政府有意实施禁塑令而感到忧虑。

(芙蓉、马口8日讯)森美兰州政府拟年杪实行禁塑令,市面上可溶解或分化的纸制吸管价格昂贵,熟食业者盼政府不要禁止吸管。

目前国内已有7个州属及3个联邦直辖区实施禁塑令,森美兰州亦有意跟随步伐,在年尾实行禁塑令,每周的其中一天是禁止塑料袋,否则收取20仙的政策,并进一步扩展到禁止饮料吸管的习惯。



《南洋商报》走访市场,熟食业者对政府为了环保而提出禁止吸管的想法是好,但市民及顾客还未做好准备迎接无吸管的日子。

商家们表示,很多饮料必须配备吸管,若传统的塑料吸管被冠上不环保而必须弃用,市面上替代的可溶解或分化的纸制吸管,成本太高,平均每支吸管20仙,比2令吉100支塑料吸管相比高出10倍。

商家们反映,多个州属的禁塑令让他们尝试不提供吸管给顾客,惟顾客对此反弹,甚至申诉及表达不满,最终商家必须重新提供吸管给顾客。

虽然在雪州的超市、咖啡店、茶室都已实行禁用塑胶购物袋与吸管,可是芙蓉和马口区的一些咖啡厅仍在试行阶段,业者认为现阶段仍行不通。

吸管是饮料不可缺少的配备。

半年适应及教育期–森州卫生、环境、消费人事务行动理事会主席·威拉班



森美兰州政府将于今年尾实施禁塑令,塑料袋和吸管都会禁止使用,并以可分化或溶解的替代品取而代之,商家将给予3至6个月时间适应及教育期。

森州将效仿外州的方式,每星期选一天实行“无塑日”,或缴付20仙,此举并非为了牟利,而是教育市民使用环保袋。

禁止一次性吸管是州政府未来的努力方向,现在市场已研发出可溶解和分解的吸管,希望商家们了解政府为了环保而制定的政策。

我相信商家对这项政策感到混淆及不满,希望在过渡期或教育期能充分了解这项政策,并根据政策做出调整。

施政策前应先对话–森州咖啡酒餐旅商公会主席·刘扬梗

州政府在实施任何政策之前应该与商家或公会进行对话,不应该贸然的进行禁塑令,将会对商家带来冲击。

对于传统咖啡店而言,塑料袋和吸管是不可割舍的东西,若顾客打包咖啡冰必须使用塑袋和吸管,否则顾客如何能饮用?我觉得政府在提出任何政策之前,必须考虑市场上是否有替代物。

我知道雪隆区开始使用纸制的吸管,每条吸管20仙,对我们是庞大的开销,禁塑令后我们必须把成本转嫁给市民身上,如咖啡冰1令吉50仙,最终价格将调涨至1令吉70仙。

一半顾客要求吸管–南洋咖啡店东主·郑秋才

咖啡店有试过实行尽量不要用吸管的举动,除非顾客要求。

与以往相比之下,约有一半的顾客仍要求提供吸管,大多数是以冷饮者为主;惟经过试行不通后,现阶段经恢复提供吸管。

咖啡厅仍使用吸管。

应顾客要求供吸管–OVERNIGHT咖啡厅东主·张佩云

餐厅仍有使用吸管,原本是尽量不提供,待顾客要求才供给,结果几乎每位顾客都会向侍应要求提供吸管。

黑吸管好用

她都是购买黑色的吸管,素质比较厚、好用,起初为了配合环保行动,就实行不提供,等顾客要求才给,过后发现每位顾客都要求,为了不让侍应走来走去,干脆就一起附上吸管,省却麻烦。

尤其是年轻人都会要求吸管,若不提供当然好,可以省下一笔吸管的费用,我的结论是暂时还行不通。

女性没吸管难喝水–小日子咖啡厅东主·覃伊俐

我还是继续提供吸管予顾客,一包黑色的吸管售2令吉余,有100支,而且很好用。

有想过配合环保不要提供吸管,但是不敢贸然行事,都是自动供应;一些高杯的饮料若不提供吸管,也不适合,顾客很难喝,尤其是女性比较斯文,没有吸管都很难喝水。

须改变顾客观念–茶水业者·陈贤树

我无法想象冷饮没有吸管,顾客肯定无法接受。

我有听闻森州将实施禁塑令,希望政府能给我们商家多一些时间适应,最重要是可以改变顾客的观念,商家才能配合政府的政策。

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森美兰

刘扬梗:传统味道新包装 茶餐室转变精品咖啡店

(芙蓉13日讯)森美兰咖啡酒餐旅商公会主席刘扬梗指出,第一代创业难,第二代守业更难,而第三代传承祖业更难,因此传统茶餐室必须转型为精品咖啡店,以迎合需求。

他说,一杯咖啡调涨20仙被消费者骂“奸商”,反而精品咖啡,尽管售价高昂,但是顾客却心甘情愿消费。

他昨晚出席森美兰酒餐旅商公会庆祝86周年会庆晚宴“情扎会员团结交流聚餐”暨新届理事就职礼致词时,这么表示。

第三代不愿接班

他说,传统茶餐室第一代业者刻苦耐劳,而第二代已无法只是靠售卖咖啡、啤酒、香烟和咖啡,还得售卖食物才能生存。

“如今的第三代人,已无法接受仅赚取20至30%的利润,他们更倾向于坐在柜台收钱,不愿亲自下手冲泡咖啡。”

他说,该会目前有约200会员,但当中有许多已不在业界,很多都是父辈传承给孩子,但孩子却已选择其他领域谋生。

他披露,在近几年发现一些精品咖啡店,大多数只能维持3至5年。

为此,他说,该会招收的新会员,只开放经营15年以上的同业。

明年设厨艺教室

“为了改变咖啡店业者的困境,将传统咖啡传承下去,明年将成立厨艺教室,以探讨和分享传统咖啡的味道,当中包括如何手动炮制传统咖啡的技巧及如何将传统咖啡店包装成精品咖啡店,创造品牌。”

他不认同政府实施的厕所必须符合“BMW”(干净、美观、芳香)的政策,并表示厕所只需干净和提供卫生纸。

他透露,政府也要求咖啡店业者在店里提供男厕和女厕,对于这点,他说,由于许多咖啡店目前的结构只有一间厕所,咖啡店无法再找出空间新建立多一间厕所。

周世扬:吸引友族购买

应重新包装传统咖啡

罗白州议员周世扬致开幕词时表示,咖啡店业者应该一起探讨如何拥有更有效的营运方式,将传统咖啡重新包装和规划,并吸引友族购买。

“餐饮是必需品,因此咖啡店行业的潜能会比其他行业来得更大,尤其是咖啡,许多人一天会喝至少5次咖啡。”

他较后宣布拨出3000令吉予该会。

出席者包括该会法律顾问李光宝律师及总务邢益华。

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