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【独家】黎保忠:瘟症肆虐供应不足
开放进口缓和猪价

黎保忠

(吉隆坡22日讯)全球爆发非洲猪瘟疫情,导致全球猪肉价格飙升,大马进口猪肉价格也飙涨,猪肉产品进出口商促政府允许从更多欧盟国家进口猪肉,缓和进口猪肉涨价的现象。

马来西亚猪肉产品进出口和出口商公会(MAPPIE)主席黎保忠向《南洋商报》说,我国进口的猪肉有95%是源自欧盟,主要包括西班牙、德国及荷兰等。



黎保忠说,随着全球猪肉价格飙升,本地的进口商也首当其冲。其中,欧洲进口猪肉从今年2月杪起,至今己涨价高达30%至50%。

“比如进口的花肉三层肉,原本每公斤售价是2.80美元(约11令吉50仙),现在已涨到3.60美元至4美元(15令10仙至16令吉80仙)。”

他说,进口猪肉大幅涨价的另一主因,是非洲猪瘟也在中国肆虐,在中国多个爆发的疫区大事毁猪下,中国的猪肉也面对供应不足,必须通过其他国家进口更多的猪肉。

美猪肉价比欧盟高

“中国是全球最大的猪肉生产国,也是最大的猪肉消费国。中国原本主要从美国进口猪肉,不过,自中美贸易战后,中国也转向欧盟国家进口猪肉,形成欧盟国家的猪肉价节节上升,我国猪肉进口商必须付出更高的价格。”



他补充,大马是可以向美国进口猪肉,不过,美国的猪肉价格比欧盟更高。

“自非洲猪瘟爆发至今,猪内进口商都没有改从其他国家进口猪肉,兽医局没有增加与批准其他新进口来源。

进口猪占市场至少30%

提到我国猪肉供应量充足,黎保忠说,目前猪肉的供应还足够,主要这几个月来是食品淡季。

“虽然如此,我们建议政府一定要开始策划增加批准更多的来源地或产地进口猪肉,例如荷兰,只有一间出口猪肉工厂能被允许出口到我国。”

他说,荷兰最少有上百间猪肉厂家出口猪肉至全球多个国家。

提到进口猪肉在本地猪肉市场份额,他说,兽医局的数据是2%,但他不认同,认为实际上最少都有达到30%。

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言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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