两年开28家 一天热销900杯
手摇饮料店风行怡保

手摇饮料店在怡保遍地开花,且多数集中在同一地区。

(怡保22日讯)手摇饮料店热潮席卷怡保,在短短两年内,市内冒起约28家手摇饮料店,一天最多可热销900杯,市场持续兴旺。

手摇饮料连锁店近年来陆续入驻怡保,分别集中在SOHO区、吉灵当商业中心、怡保东区及巴占等,主要产品包括时下最夯的珍珠奶茶及水果茶;28家店包括已营业及正在筹备于今年内开张的店。



饮料店业者受《南洋商报》询问时表示,饮料店目前在怡保潮流正盛,近期是入场的最好时机,因此可见饮料店如雨后春笋般出现。

惟也有业者直言,在还未投资入场前,饮料店看似可以赚大钱,但其实赚幅仅属于还不错的水平,因各方面成本高,而且工作时间长,经营起来特别辛苦。

他们坦言,饮料店聚集在同一区不会形成恶性竞争,反而能集中人群,也让消费者有更多选择。

他们也认为,手摇饮料在怡保风行的寿命其实无法长久,预计在2至3年后就会逐渐褪去,届时业者就需与时并进,或可考虑转型销售其他受欢迎的产品。

开店成本至少35万



设立一家手摇饮料店成本高昂,包括加盟费、购买机器费及装修费等,至少要斥资35万至40万令吉,据悉最高更可达80万令吉。

业者透露,粗略计算,一家饮料店的加盟费最低需10万令吉,装修费约15万令吉,以及购买机器费为10万令吉,整体开支为35万令吉。

业者指出,开店后需雇用多名员工,一家店所聘雇的全职及兼职员工甚至可多达20余名,除了员工因店营业时间长而需轮流值班,有些有制作面包及蛋糕等的店也需较多人手。

“虽然只是一家店,但仍需建立如大企业般的运作模式,即有专属的团队,包括市场营销与文案撰写员、设计师等,才能打响品牌。”

手摇饮料店环境舒适雅致,成为消费者拍照打卡聚会的好去处。

饮料店周转率较快——奉茶·茶恋花负责人·陈傲翔

经营手摇饮料店的好处,是比一般饮食店的生产速度及周转率快,加上本地天气炎热,饮料广受市民欢迎。

选择在SOHO区开店,是因为该区位于市中心,而且周围设有购物中心及数所学校,吸引许多年轻人前往光顾。

拟提供饮料外送

店铺从上午10时营业至凌晨1时,白天的消费者群多为学生,晚上则是以各年龄层人士或家庭居多。

每天需至少出售300至350杯,才能维持生意的日常运作。

比较令人头疼的是该区泊车位严重不足的问题,顾客可能会因嫌麻烦而不来光顾,所以不排除在店铺门市运作稳定后,考虑提供饮料外送服务。

饮料以塑料瓶装售卖,多数是用完即丢弃,为了支持环保,将计划使用可循环再用的容器。

目前怡保较多饮料店主打珍珠奶茶,本店则专攻水果茶市场,但在处理水果方面需耗费很多功夫,加上水果不耐放,一旦变质就必须丢弃,易导致亏损。

业者以精致的手摇饮料作为卖点,吸引消费者尝鲜。

推出促销保竞争力——18C Tea兼KITEA经理·古詠森

饮料店愈开愈多,为了保持竞争力,本店会不时推出促销活动,并确保跟上最新趋势,推出吸引顾客的新产品。

例如,本店推出3令吉奶茶优惠,虽然亏本,但能吸引更多顾客尝试。

怡保在更早期流行开咖啡馆或甜品店,如今则掀起饮料店热潮,相信短期内不会“退烧”,至少会延烧至明年或后年。

环境优美吸引消费者

在网络的推动下,现代人都喜欢在环境优美舒适、品牌著名及适合“打卡”的店消费,而且各种网络宣传也挑起消费者的好奇心,吸引他们尝试新东西。

在一年前进行装修及重塑品牌后,店内环境更时尚及舒适,生意变得更好,一天至少要卖出200杯,以维持日常运作。

除了主打饮料,本店也推出各类素食,鼓励年轻人吃素;近期也设立新的饮料店品牌,进军本地购物中心,开拓三大民族的市场。

手摇饮料店营业时间长,需聘雇多名员工。

SOHO变珍珠奶茶街——万和集团董事经理·曾兴强

怡保SOHO将成为珍珠奶茶街,本区首家饮料店店于2年前营业,短短2年就冒出7家,特别是近期,数量增长速度惊人。8月前将陆续有3家饮料店投入营业。

珍珠奶茶深受年轻人热捧,尤其是中学生,三五成群的聚集一起,可以互相交流,讨论功课等。

受访消费者认为,每杯手摇饮料售价不菲,被指“奶茶比酒更贵”,因为平均价格为每杯10余令吉至20令吉之间,但其魅力未必仅限于饮料味道,而是有关店铺提供更舒适及雅致的聚会环境。

每周喝一次——市民·杜彩瑩

很爱喝奶茶,在怡保已试过约8家饮料店的奶茶,有些饮料好喝,一些则淡然无味。

每周大约会喝一次珍珠奶茶,喜欢跟朋友一起到饮料店拍照打卡,每杯饮料价格约12余令吉,尚可接受。

太甜又太贵——市民·赖玉琴

陪孩子首次尝试喝手摇饮料,觉得味道太甜,价钱也很贵;在怡保,若每杯饮料售价是6至7令吉,还可接受。

感觉饮料店风潮只是一时兴起,应无法长期经营,因为是有关饮料非生活必需品,消费者也是一时贪新鲜而去喝。

报道:杨淑仪 摄影:陈泗祎