副刊

经典本土自助晚餐

配合斋戒月,吉隆坡瑞吉酒店(St.Regis)将酒店大堂的The Astor Room精心装潢,带出现代大马文化特色,同时欢迎饕客携带家人好友即起至6月2日前来这里享有独特的用餐体验。

Barakat & Syukur自助晚餐的餐单由酒店烹饪团队策划,灵感出自于大马半岛的地方性佳肴,以打造经典本土菜色。其中由厨师里兹万烹制的烟熏羊肉,是来自芙蓉万茂小镇,亦是其世代传承的家传食谱,其他必吃佳肴如森州神安池(Sri Menanti)椰奶鸡(Chicken Kalio)、马六甲酸辣胭脂鱼、峇都吧辖印度长米马来油饭等传奇招牌菜。



即起至6月2日,可到瑞吉酒店的The Astor Room享用经典的本土佳肴。

慢烤澳洲草饲羊只

自助晚餐以“Warisan Melayu”为主题,当中亮点是酒店受热捧的美食,即是主厨诺阿兹兹独家烹调的马来香料腌制后慢烤的澳洲草饲羊只,伴有腌菜、薄荷酱、芥末黑胡椒酱及烤椰罗望子酱。

秉承大马多元民族文化的精髓,自助晚餐亦为饕客呈现各种传统及国际美食,包括必吃的仁当鸡及入口即化的仁当牛肉搭配竹筒饭、炭烤鸡及牛肉沙爹配传统甜辣花生酱、马来什锦粥等等。

Barakat & Syukur自助晚餐每日晚上6时半至10时半在The Astor Room供应,价格为每人228令吉,不含6%消费税。预订或更多详情,请拨电03-2727 6696或电邮至[email protected]



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财经新闻

价格涨10%至20% 酒店斋戒月自助餐食客减

(八打灵再也13日讯)过去酒店斋戒月自助餐爆满的行情不再,马来西亚酒店协会指与往年相比,全国酒店今年的斋戒月自助餐需求下降,价格上涨10%至20%可能是让顾客望而却步的原因。

大马酒店协会总执行长艾萨克拉吉说,几乎所有的酒店经营者都略微提高斋戒月自助餐价格,以应对不断上涨的运营成本。

根据“自由今日大马”报道,艾萨克说,虽然从3月1日起,饮食免征服务税,惟2%的增长间接影响其他组成部分,例如商品和物流成本。营运成本也受到进口商品成本上升和去年电费涨价所影响。

团体预订不到5个

“由于大家都采取比较保守的消费态度,我们发现(消费者)对斋戒月自助餐的需求与往年相比明显下降。”

此外,沙阿海滩度假村总经理丹尼斯说,斋戒月期间,该度假村每天都有10至20名顾客,惟超过30人的团体预订则不到5个。

他表示,在冠病疫情前,该度假村在斋戒月期间,至少会有20至30名顾客享用自助餐,当时大型团体也不断预订自助餐。

生意降30%

大马酒店协会槟城分会主席拿督吴乃庆说,槟州酒店的斋戒月自助餐销售额也下降了30%。

他表示,槟城酒店的斋月自助餐价格平均每人提高约10令吉。

无论如何,Riyaz酒店及度假村似乎逆势而上,该总执行长叶立成(译音)说,斋戒月自助餐的销售额增加10%至15%,这归因于价格维持不变,而国人在消费方面表现得更加谨慎。

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