水滴王子
空中花园野餐

很多人都不懂Sunway Nexis二楼有一个露天的空中花园,近乎无人的城市绿林中,居然藏了一家“梦幻气泡饮料”专卖店,叫着:“Eee Sparkling”。

假如你自认不是个饮料控,不讳言告诉你,小店最吸引人的是:“麻辣可颂”和“荔枝可颂”。



麻辣可颂(RM13.90):不是开玩笑,非“麻辣拥虿”勿扰,真的是麻到很过瘾,齐集了“麻、辣、鲜”,三大特色。

一直觉得,“Eee Sparkling”的营运方式和户外的美景是格格不入的。室内的设计太单调、布置太普遍,明显就是一个不鼓励你久坐的营运模式。但落地玻璃门外的绿色,又让人迷醉不已。

厨师刘志颖说:“傍晚时分的景色,尤其迷人。”但,说他的营运是“不留人”,希望你打包带走,可能是因为店家发现,户外有数个白色透明罩顶的小亭子,鼓励你拿着食物到空中花园野餐吧!

Eee Sparkling的标志,若让人猜是什么图案,十之八九都会猜是:人鱼王子或公主,毕竟,有看过童话的都有印象,人鱼公主最后不是变成了气泡吗?

Nexis二楼有美丽的空中花园,可爱的情侣在大太阳下,都宁愿坐在户外无冷气空间,享受大自然的和风轻轻吹。

为快乐水滴写日记

店主刘伟立说:“大家都这么觉得,可是,它是穿上衣服的气泡,是我们自己构思的人物,名字叫:Eee(Eee念起来不正是鱼吗?)”不说不懂,之前他还会帮“Eee”写日记呢!总之,那颗叫Eee的“水滴王子”,给人的感觉就是一颗快乐水滴。



Eee Sparkling的主打是“气泡饮料”。饮料这回事,有人喝的是人气、有人喝的是情感、有人喝的是一种日常,更多人是用它来解渴,甚至对于现代人,是一种分享、一颗渴望被看到的心。

气泡水的口感神似“苏打水”,也一样有二氧化碳气泡,百度上的分析是:苏打水是由小苏打粉泡制而成,小苏打即碳酸氢钠(NAHCO3),融入水后产生二氧化碳气体的同时,也会产生大量的钠。而气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力,仅将食用级的二氧化碳气体压入水中,相对于产生大量钠元素的苏打水,气泡水显得更加纯净。”

气泡水的色,都是以天然的水果、香草做出彩虹般亮丽的渲染。紫色是蝶豆花、青色是薄荷或青瓜,黄色是胎菊。

紫色清新浪漫色调

在法国、瑞士等一些欧洲国家,矿泉水通常指含有碳酸气体的饮料,如果不想要带气的,则一定要说“No Gas”。气泡水就是由“Gas Water”而来,是泛指一种富含矿物质的有气矿泉水。而Eee Sparkling的气泡水原理就是建立在“以有气矿泉水做基础,加入4种不同的元素:蜜糖、茶、花及本土风味做成的气泡有味饮料。”

依据我喝过的薄菏青瓜和蜜糖柠檬菊花气泡水,都有着紫色的清新小浪漫;而本地系列的金桔香草雪糕气泡水则让人想到,是谁弄混了那一池泥水。从它的颜色,基本上就可以看出,味道上的轻与重。紫色浪漫的色调,是以蝶豆花浸泡做成的布丁。

吐拿可颂(RM8.90):很多人吃过,公认最容易接受、也最好吃的可颂三文治。
荔枝可颂(RM13.90):别光顾着拍照,忌廉的最佳尝味期,最好控制在15分钟内品尝。

可颂享味时光

纵然,我爱咖啡多过气泡饮料,却也必须承认她的卖相迷人,但那天我在店里,遇到两个萍水相逢的男女顾客,他们都爱极了这里的可颂三文治。

女生刚好坐在我前方,拿着一份可颂三文治、一杯饮料,我注意她时,她刚好拿起桌上的食物,一边吃,一边露出很幸福的笑靥,当下想起台湾专栏作家米果在《美食近似于爱》中说:“美食像这世间所有的好东西,把人从流水般的日子里捞出来。”美食是一只神奇的魔法棒,不用太多能量,就能鲜活我们的生活。

男的顾客,是爱拍摄的承夕,他第一次光顾Eee Sparkling点了一份“荔枝可颂”,说:“太好吃了,我考虑要打包一份回家。”承夕点的可颂是属于季节性水果忌廉芝士可公颂,除了荔枝,这一季可选的水果还有草莓、芒果、橙和桃子。刘志颖表示,芒果和草莓最畅销,所以他给我们上了芒果和草莓。

“为了让顾客享受到可颂最好的享味时光,我们是向供应商买了发酵后的面团,依据当天的销售状况限量烘焙,因此出来的香味及脆度都透着新鲜气息。在店里,我们是用可颂做成三文治,有甜及咸的口味,甜的主酱是我用柠檬、糖、忌廉芝士调成的奶黄色忌廉。”



芒果可颂(RM13.90):芒果多汁、果味悠长韵丽,和可颂的牛油咸香、忌廉的醇浓蜜香,交织出层迭的味蕾惊喜。
草莓可颂(RM13.90):草莓略酸与忌廉里的柠檬相遇,就有一点酸味相投,太过了。

麻辣可颂让人回头

因这忌廉酱泛着微微的柠檬咸香,配上甜度较高的芒果、荔枝,对比一明显,它的味道轮廓就更突出。另一个让人惊艳的亮点,它的可颂牛油味浓郁,薄而脆,好几次都挑拨起我的好奇心,好想试一下,原味可颂到底是何滋味?

但,可能我是麻辣控吧!本地厨师出手的麻辣?会有多麻?多辣、多鲜?多香……?如果你是真的,也懂得欣赏麻辣的麻,它的麻辣可颂,是厨师自己提炼的辣油,入口就是现在的麻和辣。麻是第一感,辣度倒是不高。但,认真追求“麻辣”的你,有机会尝到这一分“麻辣可颂”,十之八九,一定会回头。

甘香可颂,不好麻辣的中餐爱好者,又对“西餐敏感”的,偏爱本地风味,不妨试一下这一道。另一道看起来不怎样的沙律碗“Salad Bowl”,就很适合不吃淀粉一族,沙律上的煎鸡扒,浓浓的黄姜香,让我一连追吃了好多块。刘志颖说,他们的鸡肉都用咖哩粉(或香料)腌制一天,所以非常入味。

所以,绝对不可以一个人来这里,因,执择好难,既要荔枝,又想麻辣,带友人同行,就可甜咸兼得。祈祷来这儿的下午,最好来一场雨,望着窗外的绿景,听着雨声,咀嚼美食,人生一乐也。

追求可颂的新鲜,刘志颖坚持一定要在店里现烤烘焙可颂。
沙津碗:溢发出浓浓黄姜香味的煎鸡,让人吃了一块即想追吃第二块。

Eee Sparkling

D-02-07, Sunway Nexis,

Jalan PJU 5/1, Kota Damansara, 47810 P.J.

03-6144 0266

11am-8pm(周一、周三、周四)/11am-10pm(周五、周六、周日)/(周二休)

报道·吴梅珍 摄影·王宥文