在马来西亚，有多少人了解猪仔史？屈指一算，10根手指也嫌多。对多数人而言，“猪仔”只是一个过去式的名词，现今还谈什么猪仔？与大马历史何干？与我们又何干？

身为大马华人的你和我，不能因为鲜少听闻而忽略了华侨史的重要一环，更不能因为猪仔的卑微身分，而忽略了他们对这片土地所作出的贡献！

想当年，李锦添不惜花费大量金钱、时间和精力，走遍中国、香港和台湾的各大博物馆、史料馆、图书馆等，只为了寻找关于华侨史的文献资料。当中，他发现了猪仔在大马留下的历史足迹，进一步挖掘和探索后，感觉就像被一个“真相大锤”猛敲脑袋。

“由于国内关于华侨史和猪仔史的文献资料非常稀少，所以大马人要了解更多相关的历史就必须到国外寻找，很讽刺是吧？”

可能你会误以为李锦添是一名历史学家。不，他是一名资深导游，在业界的名声相当高。

论历史，可能连历史学家也自叹不如，因为他对历史的狂热度几近疯狂，甚至曾担任前中国国家主席胡锦涛于2009年11月来马参访的贴身导游，其精彩的历史叙述，让该位强国领导人听得津津有味。

说到猪仔史，相信他是少数的研究者之一，而能够把关于大马猪仔历史说得如此巨细靡遗的，似乎很难找到第二人。

“每次一说到猪仔史，我的心情是很沉重的。他们对于这片土地的经济发展有着一定的影响力，可是这些幕后功臣却从来不被人重视。”

“猪仔”一词由来

“猪仔”一词源自广东，也就是早期的契约华工。在中国华南，“猪仔”用词较为普遍，华南以外的中国地区都称之为“契约华工”。

1840年，清朝腐败，民不聊生。第一次的鸦片战争爆发后，西方列强趁虚而入，强迫清廷开放劳工市场，让他们在华南一带建立对外通商的沿海港口。据文献记载，从1840年开始，猪仔逐渐被卖至海外，1842年签署协议后，猪仔贩卖更有规模，数量也更多了。

那时候，很多来自社会最底层的贫困人家（多数为男性）为了生计，纷纷“卖身”到美国淘金。当时的主要运输工具是船只。由于船上提供的膳食是一大锅的，猪仔必须争相抢食，这种情景就像“喂猪”一样，这就是“猪仔”一词的由来。

李锦添表示，猪仔史的起源于福建厦门，“德记洋行”是当地最早进行猪仔贩卖的英资太古洋行。想要卖身的人，都可以到那里做买卖。

猪仔死亡率高达75%

“文献中提到，卖身为猪仔可以赚取4个大洋的‘安家费’。在那个年代，这笔钱估计可以养活一个小家庭大约一年，所以吸引了大量的贫穷老百姓自愿卖身。所有运输费和膳食费全包。”

1850年以后，猪仔贩卖业推出了契约期限，分为10年、5年和3年，不同的买家会根据契约期限开出不同价码的安家费。据记载，最长10年的契约可赚取约20个大洋的安家费，买家开高价主要是想吸引更多人卖身，因为当时关于猪仔在外头的负面传闻已开始传入当地人耳中了。

“猪花更可怜”

“在1840年至1850年间，猪仔的死亡率高达75%，你说还有人会自愿卖身吗？原本大家以为外面的世界是天堂，结果一听到搞不好还会死人，都纷纷打退堂鼓。在50年代，买家发现自愿卖身的人越来越少，可是市场很大，所以导致绑票和拐骗事件频频发生，尤其是以成年男性为目标。”

他停顿了一下，说：“大家都听过猪仔，有听过‘猪花’吗？”“花”通常是形容女性的代名词，“猪花”就是女性猪仔，为数不多，但命运也相当悲惨，大多是被推入淫窟当娼。

撒白灰粉消毒

在运输猪仔的流程中，洋行一般都是与帮派有勾结的。简单来说，洋行负责进行买卖，帮派则负责运输。

李锦添指出：“通常一艘船的运载人数会比原定容纳量多出约一倍，所以一艘船大约可载逾200人，这是为了要降低损失。

“要知道，运载猪仔的船只并不是邮轮，船舱里的环境非常恶劣，人挤人，吃喝拉撒全在里面，就像猪寮一样。所以，如果有人在长途中不幸死亡，即使是多死几个，也能维持一定的数量，买家便可避免亏损。”

防猪仔逃走辫子绑一块

在还未进入马来亚区域前，猪仔必须先到位于新加坡南面的圣约翰岛进行隔离，以避免引入任何传染病。

早期，白灰粉是一种最便宜、最好用的杀菌用品。猪仔被撒上白灰粉后，3天不能洗澡。第四天洗掉白灰粉后，还要留岛观察6天。直到确定一切无大碍后，第七天才可以离开，而后由帮派负责分配至马来亚各地。

文献也提到，掌管吉隆坡的帮派是海山派（以客家人和广东人为主的帮派），甲必丹叶亚来曾是海山派的领导人。

“为了防止猪仔逃走，帮派成员命令5、6名猪仔聚成一圈，把他们的辫子绑在一块儿，这样肯定无处可逃。”

受尽雇主种种折磨

历经波折终于踏上马来亚的土地后，猪仔就被分配到锡矿场和农作园从事大量的苦活。1857年，大马的第一批猪仔进入吉隆坡安邦区开采锡矿，后来猪仔人数不断增加，开采量也越来越高。

“在短短的20年内，吉隆坡的居住人数增至五千多人，而且持续上升，从一片荒芜之地演变为一座小城镇。”

谈到猪仔受尽的种种折磨，李锦添的语气满是愤慨。“当时的雇主使用不人道的恶劣手段，剥削猪仔的薪资和人身自由。契约猪仔每个月可赚取2.50元至2.70元，一天工作12小时，全天候被‘囚禁’在工作区内。如果猪仔逃跑，下场就是被打死。”

契约上注明，猪仔一个月可以休息4天，通常是在月杪或月初的发薪日。问题是，雇主发工资不是用叻币（1826年至1939年的通用货币），而是雇主自己发行的猪仔钱，均为瓷质。

雇主兼借贷服务

猪仔钱只在雇主的种植园或矿场中流通，在外界一文不值，以此强迫猪仔在工作区内消费，从而加强对他们的控制和束缚。现今，在北京、厦门和广州的华侨博物馆都有展示猪仔钱。

“想象一下，猪仔只能在工作区消费，物价由雇主控制，他们毫无选择。还有，如果猪仔想要送钱回家，先要跟雇主兑换叻币，兑换率肯定亏很大。”

猪仔有那么多活儿要干，还有时间消费吗？别忘了，他们有4天的月假。在工作区内，雇主会安排“文艺活动”，引入各种吃喝嫖赌的娱乐活动，让猪仔大花特花，钱又落入了雇主的口袋。猪仔把钱用光后，雇主也很乐意提供借贷服务。

“借钱等于间接性地延长契约期限。钱花光了，又想要送钱回家，唯有签下延长契约了，所以有很多猪仔长期都无法脱离雇主的魔掌。”

他语带激动地说：“雇主本身也是华裔同胞，其中也有不少帮派和华社领导。既然那些猪仔是自己的同乡，为何不尽一份心力给予协助，反而欺压和剥削他们呢？人性何在！”

年轻人应该了解猪仔史

在猪仔史中，还有一个重要的角色——“水客”，主要是指贩运货物的行商，当时也负责为猪仔送钱或信件回家。

“据记载，如果是100叻币以下，水客会收取15%服务费；100叻币以上则收取10%服务费。”

1860年开始，清廷命猪仔贩卖商取消3、5、10年的契约制度，一律只限3年。如此一来，猪仔只要成功熬过3年，期限一满就可以恢复自由身。若他们有良好的储蓄习惯，便可选择衣锦还乡，或留在马来亚做小买卖或继续打工赚钱。

此外，该新制度也使得不少华社领导和富豪一一出现了，陆佑就是其一。

从1840年至1920年，中国输出全世界的猪仔人数高达逾1亿，单在马来亚就约有八百多万人。李锦添粗略计算，大马约有70%的华人祖辈都是猪仔出身。

1914年，满清王朝被推翻、中华民国成立后，猪仔贩卖被禁止；直到第二次世界大战爆发后，猪仔贩卖业才全面终止。

把大马华人历史推向世界

如今，太平、怡保、吉隆坡、芙蓉等地区都是因锡矿开采而逐渐发展为城市，最大的功劳是谁？不是甲必丹，而是像奴隶般的猪仔。

“猪仔对大马华社有很大的贡献，他们用血汗和生命换来了今天的华人社会地位。遗憾的是，现在还有多少人记得猪仔？有多少人会感谢他们的贡献？来到这个时代，我们应该把焦点从伟人身上转移至猪仔身上，好好思考他们过去的经历和贡献，尤其年轻人更应该了解猪仔史。”

二十多年来，李锦添对历史的热忱火焰不曾熄灭，反而越烧越旺。在导游界，他希望能够把关于大马华人的历史推向世界，特别是中国；在教育界，他希望有机会走进华校举办历史讲座，教导学生学习历史的正确方式，消除他们的“历史恐惧症”。

他还有一个蛮有趣的想法，就是开发一个关于大马历史的网上游戏。“现在的年轻人都爱玩网上游戏，我们的思维和推广手法也必须与时并进。现在谁还要坐下来听你讲历史？玩游戏就是学习的推动力啊！

“说到底，我最终的目标是还原历史，还原真相，这都是为了下一代而做的努力。”

报道·游燕燕 摄影·黄亮辉、 受访者提供、网络图

报道·游燕燕 摄影·黄亮辉、 受访者提供、网络图

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