（新加坡19日讯）狮城本土火锅斗不过“过江龙”？在海底捞等海外火锅业者进驻狮城市场，竞争日益激烈之际，在Tampines One商场经营了七年、以本土式汤底著称的珍宝火锅店，昨天（4月18日）突然宣布6月16日结束营业。

据《联合晚报》报道，JPOT珍宝火锅是珍宝餐饮集团属下的品牌。Tampines One商场的店面，也是JPOT最后一家分店。

JPOT在2009年和2014年先后在怡丰城和马林百列百汇广场开设的分店，已分别在去年和前年关闭。

JPOT昨天通过面书贴文，以“沉重心情”宣布将结业的消息，并感谢顾客多年支持。

珍宝餐饮集团发言人回复询问时，并没有多加解释为何结业，只说JPOT将随集团在Tampines One商场租约的终止，于6月16日营业最后一天。

额外服务吸引食客

听闻JPOT即将结束营业，一些粉丝昨晚特地赶来JPOT吃火锅。

许多受访顾客对JPOT将要结业感到不解。梁美珊（31岁，期货交易员）说，她的男友都是JPOT的会员，前天收到电邮后，决定昨晚来吃火锅。

自2012年底登陆狮城的中国餐饮企业海底捞，在狮城开设了多家分店，生意都很红火，虽然收费不便宜，但它所提供的额外服务如免费美甲服务、免费饼干和水果等，都让食客留下深刻印象。

行销员王安琪（50多岁）坦言，她昨天担心淡滨尼世纪广场的海底捞人龙太长，才选择来JPOT吃火锅。

“我现在一般都选择光顾海底捞。那里的服务比较殷勤，侍应生会递热毛巾，也会记得你的名字，令人感到亲切。”

林益民：海底捞标榜与众不同

美食家林益民指出，一些海外火锅业者如海底捞，成功以服务水平凸显自己，加上市场上有许多中档次火锅店的竞争，JPOT或许相对难以“异军突起”。

林益民认为，狮城人长久以来喜欢吃火锅，但如今不少人想到吃火锅，似乎就会想到海底捞，一大因素或许是，它已成功标榜出自己的服务水平与众不同，尽管价格不便宜，但很多人还是喜欢光顾。

海底捞火锅店为等候的顾客提供免费美甲服务，免费品尝水果，侍应生也会对顾客嘘寒问暖。

林益民说，许多人想到海底捞，立即会联想到它的服务，尽管如此，没有看到其他火锅店“跟风”，可见要做到这样的服务，需要足够人力和资金，其他业者未必有此能力。