（哥打峇鲁31日讯）店铺租金昂贵，外卖虽可省去租金，但同样是生意难做！在大家的想象中，餐饮业或外卖都是“钱程似锦”的生意，但是业者们却是有苦难言。

根据了解，哥打峇鲁市内的旺区，店铺租金偏高，以致初创业者皆不敢冒险。至于租金中等的地区，不是店铺陈旧，就是停车位少，让商家的生意额难以突破。

目前位于哥罗佐路一带，因毗邻中华及中正中小学，因此租金偏高。新店铺每月租金叫价约2800令吉，另外在古邦阁亮新市镇，也因毗邻理大医院及理大，新店铺每月租金超过3000令吉。

在吉兰丹河畔冷巴西烈商业区，租金同样偏高，部分店铺租金每月超过4000令吉。

一些外卖业者，虽可省去租金，但万万没料到，需耗费的车油开销，同样是相当惊人。

为吸引更多顾客，外卖业者不仅推出外卖配套，也让预订2份以上外卖配套的顾客，可免车马费。不过，若接到地点偏远的顾客下订单，业者反而蒙受亏损。

传统小吃吸引顾客——LOVE THE BITES 业者·黄玲芬

我在银行工作了17年，基于本身兴趣在于烹饪，因此在去年4月开设小食店。原本，我们的目标是年轻人，尤其是学生群，因此开店前，曾分别在哥罗佐路及古邦阁亮物色店铺。

后来基于这两个地区的店铺租金偏高，即每月租金约3000令吉，因此我只好放弃在这两个地区开店的念头。

几经波折，最后在苏丹纳再娜路物色到租金中等的老店铺，每月租金约1000令吉。这区的店铺已相当陈旧，开业前还必须进行一轮装修。这区的车流量虽多，不过却缺乏停车位。

我们的招牌美食是芋头糕、咸糕、菜粿及马来糕等。为了让顾客有更多的选择，我们也推出主餐，如意大利面、鸡扒及三文治。

虽说开始时的创业概念，锁定的目标人群是年轻人，不过在开业后，反而吸引不少家庭成员前来光顾。

无可否认，餐饮业的竞争非常强烈，不过鉴于我们有本身的卖点，即美味的传统小吃，因此还是吸引不少顾客前来光顾。

我们在特定时间也会推出特定的小吃，如周五会推出章鱼糯米。不过，为确保食品的美味，因此会购买到新鲜食材才会制作。

竞争激烈门市难做——金记美食中心（JIM KEE）业者·王碧霞

店铺位于哥罗佐路与华卡美再娜路的转角处，较不显眼，而且是老店，因此租金较便宜。顾客来源，主要是学生群，因此营业时间从早上11时30分至下午5时。

近年来，饮食店竞争强烈，门市是越来越难做，因此我也承接庆典宴席的外卖或通过流动小贩及巴刹售卖槟城叻沙。

本店的镇店招牌美食是槟城叻沙，其他小吃包括罗惹爪哇、罗惹面、红豆冰、煎蕊及鱼饼等。

叻沙面条来自怡保，有别于本地的叻沙面，至于酸辣汤底则是自己调配，保证只止一家。

难掌握订单路线——好煮意外卖业者·柯艾娴

住家位于柯拉娜，原本是打算为哥德烈、柯拉娜及浮罗真隆一带的居民提供外卖服务，不过因订单并不理想，因此也接哥打峇鲁的订单。

实际上，外卖这一行，并不如想像中好做，尤其是难以掌握每天的订单数量以及路线。叫外卖的顾客可谓是天天不同，虽有一些熟客，但也未必一周7天叫外卖。

好几次，因为不熟悉地点，加上顾客提供的路线并不准确，以致我在有关地区绕圈，花费不少车油。

每份套餐仅10令吉，由于我已注明，凡订两份套餐即可免费送餐，因此大部分顾客都是订两份套餐。若订餐者所在地区偏远，且只有他一人订餐，无形中，我们会亏掉车油钱。

为了留住客源，我们不能选择推掉客户的订单，因此就算接到的订单位于不同的地区，我们还是要接。

由于星期六较为塞车，因此这天我都不接订单。我是通过Whatapps群组发放隔天的菜单，有意订购者，必须在晚上8时以前私聊及下订单。