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未遵守技术蓝图
90%餐车违规

(八打灵再也20日讯)尽管近年来餐车兜售饮食成了国内经商趋势之一,但却有超过90%的餐车被指未遵守消拯局制定的技术蓝图,因而埋下了危害业者和消费者的计时炸弹。

流动货车管理指南协调员拿督凯鲁阿兹曼接受《每日新闻》访问时说,有关指南是在2个月前开始落实,半岛的餐车业者仍有时间遵守指南和消拯局所允许的标准。



“若无法做到,有关餐车将被充公,同时也无法获得地方政府发出的执照以及不能向陆路交通局更新路税。”

他提到,在沙巴州,仅有36辆餐车遵守房屋与地方政府部在去年11月落实的流动货车(饮食、物品和服务)管理指南。由于沙巴早前并未有类似商机,所以沙巴是该管理指南的主要试点项目地点。

凯鲁指全国至少发生6宗涉及没依据安全规格的餐车火患事故。

“我们不能轻视此事,因为这涉及公众安全,所以我要求公会代表扮演为餐车业者解说指南的角色。”

他补充,若业者遵守相关指南,有80%避开火患的几率。



有关指南是考量了涉及餐车的火患事故和卫生课题后而推出,这项自2012年起开始研究也囊括了消拯局、卫生部、陆路交通局和地方政府的标准指南。

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【南视界】做餐车能赚多少钱?

流动餐车(Food Truck)近年快速冒起,以新颖、创意、美食的经营手法来吸引食客。

流动餐车通常会选在人潮密集的地点停顿。

餐车业者打开餐车内部,现场烹煮或冲泡,给公众带来另一种的视觉感,相当吸睛。

流动餐车多是经营中西餐或饮料,如珍珠奶茶、杂饭、小炒、西餐、蛋糕及炸鸡排不等,琳琅满目丰富多彩。

流动餐车具备厨房设备,冰箱、发电机、污水处理槽及厨具等,堪称流动厨房,还能应一些大型活动或宴会邀请,到处摆卖争取更多客源,生意模式比固定的餐厅更广及灵活。

餐车业者在做了以后,大部分会发现,虽然餐车创业确实可以带来收入,但不会发达。

加上餐饮业的利润不是很高,餐车业者必须烹饪适合大众口味的美食味道才行。不要因为想成为富翁而从事餐车业,这不是一个良好的出发点。

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