脂肪肝虽然来得快，可是只要我们有恒心，它去的也快！除了勤加运动，可依据以下原则来调整三餐，能够更有效的逆转脂肪肝！ 

●减少红肉，改吃白肉、豆制品

脂肪肝最忌油脂和糖粉。红肉如牛肉、猪肉含有较多的脂肪，避免摄入过多的油脂。白肉如鸡肉、鱼类脂肪含量比较少，对肝脏的负担也相对减少。另外，黄豆与制成品，含有丰富的卵磷脂，可协助分解脂肪，改善脂肪肝。

食用白肉时，记得要把皮去掉，因为皮下组织的脂肪含量会比较高。烹煮方式也尽量以炖、煮、烫为主，避免煎炸爆炒！

●不吃精致淀粉，改变碳水化合物的来

源

尽量避免3白食物:白米饭、白面包、白面粉与制成品。3白食品会令到体内糖粉的摄入增加，会造成肝脏负担。

建议把碳水化合物都换成五谷杂粮流入糙米、小小米、薏仁、红豆等，同时也可以根茎类食物如，番薯、马铃薯等取代主食。切记，不可使用煎炸爆炒的烹煮方式。

●每天5蔬果

新鲜蔬菜水果含有丰富的酵素、植化素，可减轻肝脏的负担。例如，甜菜根所含的甜菜素，可促进肝脏功能，预防脂肪肝。多吃蔬果，也可减少其它高热量、高糖份食物的摄取，减低肝脏负担。

不过需要注意的是，有脂肪肝的朋友，应该选择糖份较低的水果，如番石榴、苹果、火龙果等。而龙眼、榴莲、西瓜等糖份较高的水果，就该适量的食用。建议1星期7天，2天可以吃糖份较高的水果，其余5天则吃糖份较低的水果。

●增加水溶性纤维摄取量

水溶性纤维可以减低人体吸收糖份、油脂的机会。在每餐的饮食中加入水溶性纤维高的食物如海带、木耳、菇类、羊角豆、萝卜、豆类、燕麦等，有助于控制油、糖的吸收。

●增加纤维、值花素的摄取

近年的研究，发现姜黄素、蒜素等植化素能促进肝脏的健康，从而加速肝脏对毒素、脂肪的分解能力。在饮食中加些辛香料，可改善、延缓脂肪肝问题。

多吃新鲜的莓果类、或饮用有机不添加糖的莓果汁，也能改善身体、肝脏发炎的问题。

●善用中药

决明子、山楂、丹参可促进脂肪的代谢，改善肝脏细胞健康，可预防脂肪肝的发生。每天使用这些药材泡水，交替饮用，可让减低脂肪肝问题。除此之外，玫瑰花茶、茉莉花茶等香草茶，可舒肝郁，改善肝脏循环，让我们的肝脏更健康。