（新加坡1日讯）有钱也吃不到？马来西亚供应锐减，加上泰国高价抢货，狮城鲜蚶供应量减半，价格近乎翻倍，有业者透露从原本的1公斤1元（约3令吉）涨至1公斤3元（约9令吉）！

由于市场供不应求过度采收、加上气候变化导致海洋温度上升，被视为炒粿条叻沙等最佳“配角”的鲜蚶，近年来已多次被指出产量大幅度减少大不如前。

气候变化产量减

据知，有老饕在小贩中心想吃鲜蚶却吃不到，即使肯加钱，摊贩也不卖。

针对这个情况，供蚶商雄宏企业老板林先生（56岁）指出，这和产量下跌及需求增加有关。

今年因气候问题马来西亚的血蚶产量已经大幅减少，供给新加坡的数量比往年少一半。

“血蚶味道鲜美，泰国近年来掀起一股食用血蚶的风潮，许多泰商高价从大马进口血蚶，导致新加坡供应量吃紧。”

他表示，供量虽不至于供不应求，但物以稀为贵，价格也上涨近70%至100%，从原来的1公斤1元涨至3元。

据《亚洲新闻台》报道，位于联邦湾的一家餐馆每天售卖超过１０公斤血蚶，不过餐馆老板表示，如今物以稀为贵，5年前１公斤介于1元5角到2元（约4.5令吉到6令吉），现在则是因缺货而涨到4元5角（约13.5令吉）。

10万吨减至1.6万吨

蚶农收入大减

马来西亚鲜蚶供应量10年内从10万吨减至1万6000吨，蚶农收入四年缩减两三倍。

每天最多50公斤

据报道，以狮城最大供应国马来西亚产量为例，2005年时约有10万吨的产量，但近年已大幅下跌将近5成至1万6000吨。

据《亚洲新闻台》报道，大马一名槟城蚶农哈利姆就说收入四年缩减两到三倍，2014年时每天能采收250公斤，但如今最多只有50公斤。

他直言：“收入问题让我感到头疼。”

摊贩吸纳成本

有多少卖多少

摊贩吐苦水指进货价涨三倍，一盘炒粿条卖2元7角（约8令吉）不能起价，成本只能自行承担。

武吉班让小贩中心炒粿条摊主郑启发（68岁）透露，每天需要用到七、八包鲜蚶，几年前进价只需要1元5角，但现在竟然涨到4元5角，涨幅近三倍。

因小贩中心由职总富食客合作社管理，须为消费者提供价格廉宜的熟食，价格无法随着食材成本上涨而调高。

“每天一定要用新鲜的蚶，有多少就卖多少，批发商从大马进货，大马鲜蚶涨价，批发商也会涨价，而我们这些摊贩跟他们进货，价格就更贵，但因为在此经营，没把价格调高。”