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用文化旅游走向世界/拿督刘明

我有一班吃喝玩乐的好友,每个月都有一个大吃会。上个星期我们乘两部车子到东甲吃牛肉大餐然后直落马六甲。这是趟值得我一书的旅程!

到达东甲的时候也就十点多,因为大家都没吃早餐,8种煮法的牛肉很快如风卷残云被10个饿鬼一扫而空!食物很有特色,老板非常热情好客,所以慕名而来的饕客络绎不绝。



午餐过后,队长带我们去买当地的特产然后长躯直入古城马六甲。

我们在游客必到的鸡场街喝咖啡聊天,然后到朋友的茶馆“叹”功夫茶。

朋友的茶馆收藏了不少匠心独具的大师级茶具和价值不菲的老茶,老板说他的顾客以游客居多。

《又见马六甲》舞台剧,高科技背景墙、360度旋转的舞台,让一场本来平淡无奇的真人秀似梦似真,非常震撼!

《又见马六甲》值嘉奖

马六甲的鸡场街应该是大马最具特色的步行街。乱中有序的百年老店,一栋栋地竖立在马六甲河畔,老店面对大路是熙熙攘攘的车子和络绎不绝的游客,店的后面则是川流不息的滔滔河水。



后巷则是一排排设计简单但干净的啤酒屋和饮料餐厅配合绿树成荫的河堤,乍看之下有点像水城威尼斯!

我们后来去看了一场非常“中国”的《又见马六甲》舞台剧,高科技背景墙、360度旋转的舞台,让一场本来平淡无奇的真人秀似梦似真,非常震撼!

美中不足的是它的剧本比较薄弱,也许导演王潮歌对本地风俗文化还不太了解吧!不过永大集团敢在我国经济情况不太明朗的情况下大手笔投资在相对冷门的旅游艺术上,是值得我们钦佩的!

我们的晚餐是在一家蛮著名的潮州餐馆写下完美句点!

这趟短短的一日游,让我更加肯定,大马绝对能够发展成为一个旅游天堂。

我记得敦马第一次当首相的时候曾经提倡一村一品的概念以帮助无以为继的乡村脱困,后来不知道为什么不了了之。

一村一品执行起来也许比较不容易但是我想鼓励国内深度旅游发掘各地特色旅游景点和美食应该成为旅游部大力推广的重心。

政府应补贴助业者

大马人非常喜欢出国旅游,人山人海的旅游展证明了这一点。与其让外汇外流旅游部不如重点促销和津贴国内旅游业者在这敏感时刻共渡难关。

几年前当我第一次到适耕庄的时候,我非常确定这得天独厚的小镇假以时日可以成为国内的瞩目旅游名胜,因为天下之大,能称为鱼米之乡的地方真的是凤毛麟角。

果然在政权交替之后舍耕庄在当地议员努力之下,逐渐发展成为一个吉隆坡人在国内旅游的首选。但我认为州政府应该做得更深入就是在当地特产下功夫。

既然是鱼米之乡,特产就应该以海产和百米来定位。我们可以效法泰国用白米制造出各色各样的糕点、干果、手工皂或朱古力作为游客必选的伴手礼。

风俗美食诱客利器

大马的多元文化其实是上天赐予我们的珍贵资产。

不同种族的风俗和美食都是政府能够大肆宣扬吸引全球游客的武器。

在我们羡慕和惊叹旅游韩国必去的《乱打秀》和默剧的当儿,我想以大马这丰富的文化内涵,我们的艺术工作者绝对能够演绎出更精彩的故事!

我们的热带雨林有着让全世界人羡慕的奇珍异兽,洁白细腻的海滩和闻名世界的潜水天堂等等都为我们的旅游业加分。

趁着新大马的诞生,只要极端和保守的宗教主义不再滋生和制造事端,我们的旅游业绝对有机会超越泰国成为东盟第一。

我们要走出今天的经济困境,旅游业将扮演一个非常重要的角色!

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美食

【南视界】古法味不失传 木棍压制客家面

客家面,又称“大埔面”,是客家人的代表面食。

用手工制作出来的面条,非常有弹性。

制作客家面并非易事,需要耐心和技巧。

首先是选用上等的面粉,再逐步加入适量的鸡蛋和水,调制出合适的面团,接着就反复擀平。

这一过程需要细致的动作和熟练的手艺,只有经过长时间的练习,少一点耐心也不可。

然而,最能展现客家面特色的还是其弹性。在煮熟后,这些面条能够保持良好的弹性和口感,嚼劲十足。每一口咬下去,都能感受到面条间微妙的交融和细腻的口感,让人回味无穷。

除了口感上的特点,客家面还蕴含着丰富的文化内涵。它不仅代表着客家人对美食的热爱,更承载着他们对家乡和传统的情感。

在客家人的心中,客家面不仅仅是一种食物,更是一种情感的寄托和记忆的延续。
 

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