（华盛顿14日讯）美国新创公司“不可能的食物”，推出一款有血味有肉汁的素肉汉堡，号称吃起来近似真牛肉，早前已获数十餐厅使用。

号称美国速食连锁店元祖的“白城堡”12日宣布，将在全国近400个销售地点，开始贩售这款素肉汉堡。

这款素肉汉堡中的肉饼，由黄豆、小麦、马铃薯制作而成。

主要是从豆类抽取“豆血红蛋白”，当中的血基素是使素肉能够具有血味和肉质口感的关键。

食用豆血红蛋白一度被怀疑有致癌风险，但这款素肉汉堡今年7月已通过美国食药监督管理局认证，使“不可能的食物”公司此后迅速拓展销量。

目前，Applebee’s、Wahlburgers、Bareburger等各大连锁速食店都有供应这款素肉汉堡。

“白城堡”自4月起在140个销售点试卖，总执行长英格朗在声明中表示，试卖期间的销量超出预期，显然顾客渴望有这种素肉，所以决定正式扩广至所有分店。