巧克力新发现:红宝石

巧克力的世界,从单一的黑巧克力,到牛奶巧克力,然后一直就停顿到30世纪,人类再发明了白巧克力,本来,在大家都习惯了巧克力应该只有3种原色。

去年,全球最大的可可生产商百乐嘉利宝(Barry Callebaut)已微露口风,一款“新型巧克力”已被发明出来,该巧克力的特质是“天然粉红,尝起来像莓果”,并预告会在6个月后向全世界推广。继上海、日本后,第三站销售点居然就落在马来西亚,且是与一个很多大马人都没听过的“出名”品牌哈林顿(Harriston)携手推出。



目前哈林顿推出的红宝石巧克力只有3种选择,红宝石巧克力排、红宝石巧克力椰子排和红宝石巧克力薄条。

先说巧克力吧!

宣称是世界第“四”种风味的巧克力,有个华丽的名称:“红宝石巧克力”(Ruby Chocolate)。

看到它的“色”泽,Barry Callebaut东南亚食品制造商和亚大区营销副总裁朱硕彦强调,红宝石巧克力是一个全天然的口味,采用红宝石可可豆制成,它的原味就是带有微微莓果香,连粉红色泽都是天然的。

被问及为什么是授权给哈林顿,朱硕彦轻描淡写的说:“因我们是朋友。”

世界第四种巧克力口味——红宝石是天然红色,一种叫Ruby Cocoa Beans取出来的天然原味与色泽。此品种的可可还附有莓果的天然酸。

东南亚首次亮相



说到哈林顿,新闻稿上是这样形容这个品牌:“哈林顿以独特马来西亚巧克力体验(A Unique Malaysia Chocolate Experience)为全球超过800万巧克力爱好者提供150种巧克力类别选择,其中以具有地域特色的榴梿和东革阿里最出线,是该品牌前三名畅销巧克力。现在,又有另一款让人期待的产品面世——红宝石巧克力,而且是首次在东南亚市场亮相。”

哈林顿新推介红宝石巧克力系列,目前仅有3种款式,红宝石巧克力排(Ruby Chocolate Bar/RM16.90)、红宝石巧克力椰子排(Ruby Chocolate Coconut Crunch Bar/RM23.90)和红宝石巧克力薄条(Ruby Chocolate Thin Strips)。

记者3种味道都尝过了,虽然椰子口味一入口有强烈椰油的震撼,但,接下来的回韵比单一的原味红宝石巧克力更迷人。当然,做为第一次曝光的第四种巧克力品种,原味必然还是要尝的。

朱硕彦表示,其实该品牌早在13年前就在无意中发现了红宝石可可豆“Ruby Cocoa Beans”,然后置力于研究和开发,迟至今日,时机成熟了,才推出市场。

红宝石巧克力因有天然果香,因此厨师在口味上会将它和干果类做配搭。

把哈林顿带回国

透过这场盛大的推介,大马媒体人另一个发现是哈林顿,这个本土巧克力品牌早在2005年就存在了,只是基于其针对的对象是外国人,因此,国人懂它的,反而不多,除了导游。

品牌创办人唐志忠感概的说:“众所皆知,大马也是一个可可产国,可可品质不差,可是,国人都有外国月亮比较圆的心态,看不到自己的美。我是机场开免税店时,看到很多外国人来马都会买一些巧克力回国做手信,由此激起我的灵感,开发大马专属口味巧克力,榴梿、东革阿里、椰子、本地独有的香料等等,结果,如我所预测的,渐渐地哈林顿的名字在国外不胫而走,很多外国人来马都会购买哈林顿回国。因我们一直积极在推广马来西亚风味巧克力,马来西亚入境旅游协会(MITA)还颁发了《2016年最佳选择奖(质量最佳品牌)》给我们。”

成功将品牌名字打入国外的哈林顿,今年也会将专注力投在大马市场,部分产品会在超级市场和霸级市场出售。

他们也在吉隆坡和槟城成立了“Harriston Signture”,在旗舰店不仅可以买到品牌旗下所有的巧克力,还有DIY工作坊让你体验及认识制作巧克力的程序。

记者会上,有一颗“百香果”Truffle的红宝石巧克力令全场惊艳。

吉隆坡Harriston Signature



10-12, Jalan 13/91, Taman Shamelin Perkasa, Jalan Cheras, 56100 K.L.

03-92815122

槟城Harriston Signature

68, Jalan Kelawei, 10250 Georgetown, Penang.

04-2261626

报道·吴梅珍 摄影·黄志强