到太平游玩想要买伴手礼，必然不会错过道地土产——著名的金地园香饼，一个个金黄色酥脆、甜而不腻的香饼，让人吃后就停不了口。

美食当然会有主观意识，但太平多家的香饼厂中，“金松鼠”标志的金地园香饼却是游客口碑最佳伴手礼，肯定有其特色，才会让游客情有独钟，吃后难忘。

为打造“金地园香饼”成为太平最佳土产品牌，第二代掌门人黄俊耀，11年前从父亲黄亚良手中接过香饼厂生意后，就费时3、4年时间，借助父亲手工制作时代的炭烧香饼名气，再配合本身开设分销店，让游客方便选购的营业概念，虏获游客的心，才能在业界中崭露头角，成为城中数一数二的代表。

金地园香饼家董事黄俊耀（30岁）客气地表示，其实每家香饼厂制作的香饼都一样好吃，因为新鲜出炉，所以都香酥可口，但金地园香饼特色在于相隔一周后，香饼皮还保持酥脆的口感，内馅麦芽糖依然软绵绵，不会变成硬块糖桨，吃起来还是香酥与原味，有口皆碑。

“我们严格控制品质，除了采用优良的麦芽糖，以及内馅材料如油葱的新鲜度，避免影响馅料品味，并确保每天都将新鲜出炉的香饼送到太平市区的3间分销店，让游客不论在哪间分销店所购买的香饼，都是新鲜可口。”

保证品质推动业务

金地园香饼，讲究品质保证，促使公司业务蒸蒸日上，除了设于太平金河园旁的拉律丁重组村的工厂兼专卖店，在太平市区有3间分销店，吉隆坡国际机场、云顶及吉隆坡商场也有代售该品牌香饼。

黄俊耀表示，业务扩展至吉隆坡，主要是希望金地园香饼品牌，在赢取本地忠诚顾客的口碑后，也获得外国游客的欢迎，有朝一日也可跨出国门，朝国际发展。

金地园香饼外皮酥脆，内馅很软，咬破外层后内馅还会牵丝，也不会太甜，迎合现代大众口味。

从沿街叫卖到开店设厂

搭旅游业顺风车崛起

金地园香饼家1985年创立初期，所制作的香饼只能沿街叫卖，过后再进入茶餐室向食客兜售；惟90年代中期，正值太平旅游业起步，游客寻找土产，扩大了香饼市场的生存空间。

2007年，年仅19岁的黄俊耀接手饼厂后，初生之犊不畏虎，看准太平深具旅游业发展潜能，认为香饼是太平游客最佳伴手礼，于是向银行贷款，大事扩充饼厂，专攻土产业这块市场。

俊耀12岁就跟随父母制香饼，每天放学就在烘炉边帮忙，中五毕业后，他放弃向外发展的念头，留在家中制做香饼，希望可以为父母、弟妹及香饼业创造更美好的未来。

他表示，饼厂是家庭式生意，一家人就住在目前厂房兼总店现址，惟当时是陈旧木屋，父亲因不想出钱重建房屋，并且看到他已中学毕业有意继承父业，于是就将全盘生意交由他接手管理。

说服父亲扩张业务

俊耀勇敢地接下重担，但由于未足龄，没有资格向银行贷款，于是在父亲担保下，他向银行贷款重建目前的饼厂兼店面，建筑前部是土产专卖店，后部是工厂。

他表示，思想保守的父亲原本反对扩充业务，认为过于冒险，只须维持现状，收入好过替人打工就行，但他看法不同，认为香饼订单排得满满的，存有发展空间，可以大事扩展来做。

父亲最终被说服，支持他发展饼厂业务的意愿。

“我看到太平旅游业的发展趋势，认为土产是旅游业的必需品，香饼就是太平的土产品，但当时没有饼厂开分销店。我觉得开设分销店可以推广业务，并建立品牌。”

他说，外地游客到来太平，不论在市区商场的分销店，或是邻近分销店都可以购买到香饼，很是方便。

“游客有机会接触到我的香饼，吃后觉得酥脆可口，下次就会重来光顾，也会介绍亲友，名声不胫而走，香饼生意就会越做越好。”

金地园香饼首间小型分销店于2009年开设，1年后又开设第二间，2013年在太平广场开设第3间分销店，让香饼进入商场摆卖。

黄俊耀表示，分销店初期，生意量不很好，但只要守得住，必然会慢慢有起色。

摆脱纯手工制作增产量

创业难，守业更难；但黄俊耀却将父亲的香饼业发展得有声有色，成为这个行业的赢家。

扩展业务时，由于从纯手工走向半机械化，制作香饼的过程还须不少人力才能完成。由于资金不够雄厚，无法聘请这么多工人，很多时候都要亲力亲为，才能应付市场的需求。

黄俊耀表示，母亲与弟妹们都投入协助，但他仍每天早上6点就得起身准备香饼制作材料，一直忙到晚上8、9点，才有空休息，尤其是农历新年、清明节及周末，更是忙个不停。

“我们无需去找市场，只是制做香饼就够忙，主要是因为制做过程还是半自动化，产量不足应付市场。”

香味口感始终不变

他举例父亲时代的手工制做法，每天只能生产2000个香饼；如今全部自动化，一天就可生产3万个香饼，产量超过10倍。

他表示虽然那段日子很辛苦，却信心满满，因为可以应付银行贷款，而且事业也正在起步中，很有成就感。

他说，30年来，金地园香饼厂不断在传统秘方和烘烤方法的基础上作出改进，配合现代化的机械生产，在突破手工生产线的极限下，保持香饼最原始的香味与口感，才能成为业界的赢家。

创业须持之以恒

30岁是人生创业的黄金岁月，但黄俊耀19岁继承香饼事业，就分秒必争地勇往直冲，在30岁前建立他的事业王国，确实让时下青年羡慕不已。

他表示，这11年来所订下的目标与计划都已达致，包括打造香饼品牌、电脑化系统等，因此公司未来1、2年暂无发展计划，只会循序渐进的随着时代演变而改进，确保顾客品尝到最佳品质的香饼。

“我在15岁前，除了三餐温饱，一无所有，本身想要拥有的东西，就须靠双手去做，但并非现做现可得到，而是须有耐心，花费5年，甚至10年才能拥有，因此，创业不能一步登天，必须持之以恒，才有成功的一天。”

创业须先累积经验

他认为创业必须先累积经验，储足资金，同时也须勤奋打拼，挨过艰难期就能成功。他当初开设分销店，初期也是没有顾客，但他还是每天照样营业，因为如果没有每天营业，当顾客扑空时，就会转移阵地。

他表示当年会继承香饼业，是因为想到打工的薪水固定，做生意却有赚取比打工薪水更高利润的空间。

无添加剂 顾客安心吃

金地园香饼家虽主打香饼，但也有手工制做的豆沙饼、鸡仔饼及咖央角，都是游客伴手礼佳品。

目前，该厂生产的香饼有2种包装，即是传统包装与精美包装，前者最为畅销。

除了传统原味香饼，还有榴梿香饼、竹炭香饼及香饼皮，所谓香饼皮是无馅料，只在金地园香饼分销店才有摆售，外地无代售。

黄俊耀认为香饼业要持续发展，就须保持品质，不添加防腐剂及色素，让顾客吃得安心，买得开心。

他强调建立品牌的过程中，也获得媒体的宣传协助，也通过广告打响了金地园香饼的知名度。

10多年来，凡是周末，或公共假期都有旅游巴士直接前往该厂选购土产，游客大包小包的满载而归。

“船到桥头自然直” 

顺其自然勿执着

黄俊耀的座右铭是“船到桥头自然直”，但他并非消极或是阿Q精神，而是在发展事业期间悟出哲理。

他说，生活中亦是如此，许多事很微妙，常让人难以透彻了解，但是事情往往就是这样的发展；所以不论遇到任何难题，最终都会克服。

他表示中五毕业后，就接承家业，没有进修商业管理课程等，令对于经营学问一窃不通的他扩充生意时，必须花钱聘人协助，一路摸索，跌跌撞撞的走到今日。

他举例今天买了一辆车子，才懂得必须要有执照；他必须在接触后，才能了解相关的知识，因此，很多时候须顺其自然，不要过于执着。