误闯了仁嘉隆的“夜”，方知仁嘉隆的夜晚就像齐秦的那首歌《夜夜夜夜》般美丽。

幕色低垂，大街上的灯一盏盏亮起，仿佛也宣告了，仁嘉隆的精彩正式掀开序幕。

屈指一算仁嘉隆“夜”的口袋食单，试过后还想再回头的就有：聚园、新金龙、亚添海参肉骨茶、万寿宫（潮州菜粿）、蒜头油条+花生汤、欢喜烤鸡。

人在仁嘉隆，晚餐二选一，新金龙还是聚园？坦白说，还真的有选择的困难。

聚园是仁嘉隆的地方老店，走过三十多年的历史。和店家聊天商讨菜色时，店家自己都不胜唏嘘地说：“很多老菜功夫太大，现在都没有在卖了。”

来到仁嘉隆，建议跟着食材来点菜吧！

众所皆知，仁嘉隆盛产嫩姜、英吉黄梨，其他的好食材还有槟榔芋、灌肠蛋、鲜笋，因附近有一个大芭森林，所以偶尔也会有原住民带一些水鱼、果子狸等“野味”卖给邻近餐厅。近年来，很多现代人都不吃野味了，聚苑老板就说：“很久没卖果子狸了，现在只卖水鱼。”

因，同行的友人不吃水鱼，所以没口福！想吃水鱼的人，可在当地的餐厅打听。

聚园是较小型的食肆，所处的位置虽不在大街，但不难找。但若不是当地人介绍，外地人很少人会摸上聚园，因其外型不起眼。我个人超喜欢聚园露天的用餐氛围。

煲中食材在地生产

不管是聚园，还是新金龙，人在仁嘉隆餐馆，必吃的料理，绝对是“土鸡煲”。乍看像瓦煲炒鸡，煲内有嫩姜、鲜笋，土鸡（用的是菜园鸡），炒出来的一道黑鲁鲁，是福建人最喜欢的黑色料理。

鸡一上桌，还伴有一碟氽烫过的生面。

带路的仁嘉隆村民洪添鸿（阿鸿）教说：“你可以将面全部倒入锅里捞匀再吃，或者你可以拿一撮面、一些鸡，在碗里捞”。

两种口味我都尝过，将面直接倒入鸡煲中，最入味，连煲里黏墙的鸡汁被完全没浪费。

大条面是独秀生意

这道“土鸡煲”完全呈现了“仁嘉隆”的地方味，几乎煲中的每一个食材都是仁嘉隆在地生产的。有人好奇，土鸡煲加生面是怎样延伸出来的？聚园的工作人员透露，当地的生面也叫“添发面”，是一门独秀生意，几乎当地的食肆都是向“黄添发”采购自制的半手工“大条面”。

因不加硷水，所以，味道和外间的质感及味道会有差异，外型比较扁平。

阿鸿带记者走访新金龙，主要是吃两味特色粉食，其中一道还是土鸡煲。同样是土鸡煲，新金龙和聚园的在煮法上有小差异，但变化不大。

新金龙美食

价格经济又家常

若想吃面食，就到新金龙。土鸡煲外+一道螃蟹炒米粉，都有特色。若要点菜吃饭，那必然是到聚园，价格较经济又家常。

聚园，一行5人，点了“瓦煲菜园鸡（25令吉+生面3令吉）、笋炒花肉（18令吉）、一鱼两味之姜葱生鱼和鱼骨熬苦瓜汤（44令吉），总消费为96.20令吉，平均消费一人约20令吉。

对菜园鸡特回味 

友人的妈妈对聚园采用的菜园鸡，尤其回味，平素对有硷水味的福建面条退避三舍的她，竟然吃了一碗又一碗。好玩的是，随行的友人和仁嘉隆朋友提起“土鸡煲”之美，当地朋友的反应是：“我们常吃啊，很普通的一道菜啊！”

据说最早在仁嘉隆卖土鸡煲的是一家叫“孔雀”的老店。阿鸿印象中，这家店出名的料理除土鸡煲、还有苦瓜肉羹汤、福建面。以前巴生的亲戚来访，都指定要吃，他就负责去打包。（店的位置就在新金龙的同排）。

友人在吃过聚园的土鸡煲更惊为天人，嚷着，下次还要再光顾。

可怜的我，吃过两家，心情很矛盾，因，我也很思念新金龙的螃蟹炒米粉。

螃蟹炒得很棒 

新金龙的规模像酒家，吃饭叫面随意。

采访大队从一天探食，这已是第七或第八餐。

阿鸿建议来点面食吧！他笑说：“其实，新金龙的螃蟹炒米粉和我有一段渊源，我和老板是好友，常到店里吃它的炒螃蟹，他的螃蟹炒得很棒，无独有偶，有回我在新加坡吃到一道螃蟹炒米粉，当时，在仁嘉隆还没人推出螃蟹炒米粉，我就建议他用它原有的炒法加入米粉。”

服务员问：要加米粉吗？我们不加，洪添鸿说：“加了米粉味道分薄了，不加，比较浓香。”新金龙的炒法是一种甘香炒，只是偏甜和甘香。

在新金龙的白板上，瞄到“姜焖水鱼”……原来，仁嘉隆的餐馆很多都有卖水鱼料理。

聚园美食

带路食家洪添鸿推荐晚餐：万寿宫、新金龙、烤鸡

推荐宵夜：Rojak Mamak

聚园酒家（Restoran Chi Yuen）

430C,Lorong 23,Kampung Baru Sungai Jarom,42600,Jenjarom,Selangor

电话：03-31914286

时间：11am-2pm/6pm-凌晨12am(周四休)

新金龙酒家（Restoran Sin Kim Leong）

78-A,Jalan Intan 2,Taman Yayasan,42600,Jenjarom,Selangor

电话：03-31913932

时间：5.30pm开始营业（每两周周三休一次）