年长一辈的华裔对中药总有一种莫明的情意结。母亲们除了三不五时煲煮药材汤给家人保健，也会针对性炖补给身体较虚弱或大病初愈者补身；遇到天气炎热或发热感冒，就会以凉茶侍候。中药材几成了家人健康的守护神。

林迪卫医学博士也认同，中药用在日常生活是颇盛行的事：“以中药材保健补身治病，是中华民族数千年来生活实践中累积成的医学常识与经验。如今全世界数十亿的人都在日常中使用中药。加上中药有药食同源之说，一些药材既可当药物也可当食物。同样的，一些食材既能当食物也有其药用价值，因此广被推崇。”

喝凉茶需针对性

但其实亦有不少人对中药认知模糊。以最简单的凉茶来说，大部份人有发热迹象就会自行去喝凉茶。但却不知凉茶也有针对性。加上个人体质不同，往往喝了都不见效；药材汤也一样，很多人都有“喝了很多药材汤都不知有没有补到”的疑惑。

究竟中药如何吃才最有效？凉茶要怎样喝最好？药材汤料该如何搭配才有补益？吃喝中药材及凉茶又有什么宜忌？且让林迪卫医师为我们指点一二。

视体质喝凉茶汤料

中药材入茶入汤入馔已是平常事，一般人都不会细究即悉数收纳到五脏庙。但如果经常吃喝某些与自己体质不符的药材或凉茶，不仅对身体没有效益，还可能有损健康。

很多人有事没事就去喝凉茶。林迪卫医师强调说，凉茶并不是日常饮料，不能时常喝。而且凉茶也分有很多种，皆是有针对性的疗效。因此必需根据本身情况而喝。

但一般上许多人都不清楚自己的体质，也不了解症状类型。只要感觉有“上火”就会去喝凉茶。其实上火也有分实火和虚火。他举例说：“阳虚的人由于体内阴盛，若长时间熬夜而出现咽喉干痛、长痘、口腔溃疡等现象，多是阴虚内热的表现。喝凉茶就会凉上加凉，使阴气更盛、身体更虚。”

视环境灵活搭配

他指出，喝凉茶原是中国南方盛行的事，因为当地天气炎气，一般喝来清热解毒。但大马的环境不同，虽然炎热却带潮湿。而且经常进出户内外以及汽车，这厢晒太阳那厢吹冷气，冷热交替，加上国人经常吃煎炸辛辣，通常身体出状况都不会是单一情况。有些是寒湿，有些是湿热，因此即使喝凉茶都要灵活搭配，以能尽速达至“茶到症除”的效果。

“如果觉得发热气又不知体质属性的，是可以去喝凉茶。但如果喝了一两天，症状没有缓解就不适合再喝，而要去求医。因为凉茶并非治疗性的。”

林迪卫医师也为读者介绍了以下数种针对性的凉茶以及适合一般人的药材汤料

凉茶解热

清热解毒茶

成分：银花、连翘、菊花、山栀子和黄芩等。

对象：风热型人士。适合内热及火气重的人。遇有体热、发烧及喉咙痛现象可饮用。

解感茶

成分：板蓝根、金银花、连翘、柴胡、葛根、荊芥和防风等。

对象：主要针对初期的外感风热，四时感冒和流感。

清热润燥茶

成分：沙参、麦冬、玉竹、龙梨叶、罗汉果和雪耳等。

对象：经常感觉口干舌燥及肺热咳嗽者。

清热化湿茶

成分：银花、菊花、棉茵陈、土伏苓、淮山、薏以仁、扁豆、赤小豆、芡实、萆薢、广木通和泽泻等。

对象：适饮于热天兼常有阵雨的时刻。也针对小便混浊，有白带及湿气重者。

茶饮调肝

此外，对于经常熬夜或有情绪压力的现代人，以及某些阳虚肝热者，就不适宜喝凉茶，而着重在调肝为主。

牛蒡茶

成分：干的牛蒡、杞子、红枣

功效：牛蒡清热之余也有助调整三高(高胆固醇、高血压、高血糖)；红枣养血养心；杞子清肝明目。性质平和，适合所有人。

玫瑰花茶

成分：干玫瑰花、杞子

功效：肝气郁结者，有助舒肝解郁。

药材汤料

人参汤

成分：人参(补气)、茯神(安神)、淮山(健脾)、海竹(养阴)、炙甘草(健脾生津)、杞子(补益肝肾)、桂圆(健脾养血)、红枣(养心)、当归头(养肝血)  。

功效：补益中气，安神提神，不燥不热，老少咸宜。

备注：参类可多变化。除了人参也可改用泡参、党参或沙参取代；当阴虚时可用花旗参；要降火清血或有皮肤瘙痒就用高丽参须或红参须；偏凉下火则以洋参须。可清煲或加肉类。

牛蒡淮山茯神玉竹汤

成分：牛蒡、淮山、茯神、玉竹、杞子、红枣、桂圆、当归

功效：清热解毒、健脾安神、滋阴养血、调肝调三高。

健脾去湿汤

成分：淮山、薏以仁、扁豆、赤小豆、芡实

功效：去湿气，健脾胃。

很多药材都可以百搭，以下是民间常用的其中４种：

百搭药材

红枣：红枣肯定是百搭之王。无论是煮汤泡茶入菜或制糕点都少不了。除了具甜味，还有养心养血的功能。

杞子：杞子也是百搭品，既是水果也是药材。煮汤煮菜及泡茶同样用得上。功能滋肾、养肝、明目。

桂圆：桂圆也很常被百搭。有补益心脾，养血安神之功效。但由于其性质温燥，因此不宜过量。

淮山：中医有说脾为后天之本，要调整体质就要从脾著手。因此有健脾功效的淮山是最受欢迎的药材之一。无论煮什么药材汤都可以搭配。

凉茶药材宜忌

●凉茶要温热喝，可供适当的发汗。

●凉茶最好白天喝，入夜再喝会伤阳气及脾胃。

●喝凉茶的次数因人而异。不能当饮料喝，也不能天天喝。

●任何干的药材都要先浸泡最少15分钟方使用。

●煮凉茶或药材汤的器皿，适宜选用玻璃、陶瓷、砂煲或白钢。不要用铁和铝。

●药材汤料可在正常时间的午餐或晚餐吃。尤其有肉类的不主张太夜吃。以免五脏六腑太操劳。

●享用凉茶或药材汤后，最好隔4至5小时才喝咖啡或茶。如果吃着补益的中药又喝浓茶，就会妨碍它的吸受。

●某些特殊情况者，要喝凉茶或药材汤，最好先寻求中药业者或中医师的意见。

●不适宜喝凉茶的人包括孕妇、体弱者、阳虚者、生病要留院观察、腹泻呕吐及吃着抗凝血剂的心脏病人等等。

●结论：

时间对方法对，就能见效。

林迪卫医师说：“服中药是因人因时因地而异。要吃对时间吃对方法，也要视个人体质而异。一切都对，就能见效。”

“中医强调阴阳气血，中药汤料及凉茶都有调补这些的作用。但都是以食疗方式而非治疗型。药的效能和个人体质、睡眠、情绪压力及气候都会有关。至于要吃上多久才能见效这点很难说。食疗是慢慢调理的。人体的调节都有周期性，一般3个月是一个周期。”

“其实吃中药最好是经过有经验的中药业者的指点或中医师的辨诊论治才最见效！”

知多一点：

●凉茶很快出味，因此不必煮太久，通常一个小时左右即可。

●若用料上有菊花、金银花等芳香物，则要后放。先把其他药材煮到差不多，再把这些花放下去滚2至3分钟，取其芳香味。