（八打灵再也22日讯）人力资源部宣布，本地餐馆和食肆禁止聘用外籍劳工掌厨的政策与条例，将在明年1月1日起在全国推动落实。

人力资源部长古拉提醒餐馆业者，在下个月起聘用本地厨师，以便在这缓冲期可确保只有本地厨师在他们的餐馆工作。

“我们要本地人受聘为厨师，没得好妥协……我们将宽限至12月31日，如果做不到，我们就帮不到了。”

他昨天以马新社新闻频道受邀嘉宾的身分受访时这么宣布。

较早前，他在八打灵再也会见印裔餐馆业者公会（PRISMA）的会员。

古拉说，人资部将在近期会见印裔餐馆业者公会及印裔回教徒餐馆业者公会，以讨论在餐馆落实本地厨师的政策。

他说，此举将减少本地餐馆对外劳的依赖，并可照顾到本地食物的素质。

他说，部门的这项举措与槟州政府的做法一致，也就是由2014年起，槟州禁止州内的餐馆和食摊聘用外籍厨师，以维护国家的美食文化。

餐馆人手不足

另外，印裔餐馆业者主席慕都三美指出，这项决定令人措施不及，并将给业者带来很大的影响。

“从几年前开始，我们面对聘请工人的问题，甚至是超过500家餐馆在过去几年因为人手短缺而关闭。”

他希望人资部在将落实这项决定前，将与全国餐馆业者展开进一步的讨论。

印裔回教徒餐馆业者公会主席阿育甘指出，餐馆的人手问题越来越明显，因为没有本地人要在餐馆工作。

“我们打广告，薪水给到2500令吉都没有人要来做，要找本地人到餐馆工作，不是容易的事。”