万能锅焖叉烧

万能锅 焖叉烧

前些日子,有个话题,因为一组数字的谐音,就在网上被人高谈阔论,热闹了好一阵子。我个人对“爱”的看法,其实很简单。真实的爱,在我们平常生活中,会有很多的纪念日,哪怕一些看起来微不足道的小事。说着又到我们搬入自己购置房子的周年纪念了。尽管没什么值得夸耀的,可在我心里,这日子是个象征。爱就像房子那样,需要稳固的基石铺垫;反过来看,房子也像爱的基石一般,要在平凡里承受各种压力。

这一天,我总会在屋子里打扫和收拾,借着回顾和触摸,回忆曾经度过的美好日子。

厨房,自然是我重点眷顾的地方。我用抹布擦拭着每天都使用的万能锅,不经意地脑海里浮现他们一张张的笑脸。那年,他们听说我买了房子,特意凑钱买来这口万能锅,并千里迢迢从马来西亚送来澳洲给我。

他们,三女两男,都是我从幼稚园开始一起玩,“青梅竹马”的朋友。虽然每个人性格不同,中学毕业后又各奔东西,但大家都能保持长久友谊,直到今天。

其中一位男生,我想起他来就忍不住笑。小时候,他很调皮,读书也不用功,各科成绩都和我差不多,有及格,妈妈都会笑。因而,他也常常遭妈妈骂,最记得他妈妈骂他的口头禅就是:“你咁唔听话,真系生块叉烧好过生你出来呀。”谁知他如今做生意很成功,要吃多少叉烧都没问题了。

想到这儿,我不由心头一动。叉烧?早听说这口万能锅是可以做叉烧的,可我就是一次都没有试过。为何不现在就来试一试呢?这样的话,友情、爱情、温情、旧情都汇在一起,我们的纪念日就更有意义了!

我赶忙去超市选购上好的五花肉(700克),再配以下调味料:

焖叉烧的全部材料。

材料

蚝油 4 汤匙,黑酱油 2 汤匙,生抽 1 汤匙,绍兴酒 1 汤匙,砂糖 4 汤匙,以及蒜米 1 汤匙(剁碎)。

将全部调味料倒入碗中,与肉拌匀。

做法

做法也不复杂。先将五花肉抹干,切成巴掌的长度,放入搅拌碗内。然后将上面所有调味料都倒入碗内,与五花肉拌匀。做好后,就给大碗盖上保鲜膜,腌两个小时。

将腌好的五花肉移入万能锅内,启动“白米”煮饭功能,就这样让它焖45 分钟。

这样,焖叉烧就算做好了。

这就是我用来焖叉烧的友情万能锅。

不过,如要精益求精,做得口感胜过烤出来的叉烧,可以再将焖好后的叉烧,放进烤炉,用大火烤至外壳焦脆。因为焖出来的五花肉,比烤出来的要入味和柔软,这样,只需烤脆外壳,就能做到外脆内香,口感柔软而不硬实,甚是好吃!

我约好了朋友们,一定要来澳洲探望我,到时候,我就做这道菜招待他们。

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