加盟商作业册忌“照抄”/陈绣茗

总体:连锁加盟规划

今天要分享的是连锁加盟规划六大阶段中的第二阶段—打造一个加盟商可以遵循的作业系统,并传承下去。

道理没有很复杂,大概你我都可以想象得到。

加盟商基本上都是外行人,他们愿意付巨额购买加盟品牌,其中一个最大的原因是—可以少走10年冤枉路,这10年可以熬得过则过,熬不过投资一并算入属于个人经营学习的学费。

加盟主(Franchisor)的经营经验,全都浓缩在这本书里,成为标准作业手册(Operation Manual),让所有加盟体系的新入行经营者可以快速进入经营轨道,享受利润。

当然,所有的作业程序,都必须透过已经设计好的培训步骤,一步一步的教育与培训加盟商。看到这里,是不是觉得非常简单呢。让我分享自己的故事与心得,来解说简单中的不简单。

我记得第一次撰写作业程序时(当时是在一家连锁加盟顾问公司上班),同事拷贝了一堆的范本,告诉我“这些都是标准范本,你只要稍微阅读修改,基本上就是记得改掉公司名字,就可以交给顾客了。”

我也懵懵懂懂,听话照做准没错,就这样开始了我拷贝该公司名字的职业生涯。

可是我发现,当我们在顾客面前为他们解说作业程序时,顾客会告诉我们:“这些我们都在做,还有吗”;当然,我们的标准答案就是”没有”。

要针对式的作业程序

聪明的读者应该可以知道问题在哪里。对了,拷贝改公司名字的作业程序,顾名思义是一本作业程序,可是后来我才知道,那是一本无法导入的作业程序,主要是作业程序并不是根据现有状况、作业流程加上符合未来发展方向与战略来撰写。

这造成顾客有了这本作业程序,如同买了一本参考书,完全无法应用导入。

其二,虽然符合赚钱模式的结构,但是公司内部结构并没有计划变动以便迎合我们提出的加盟主应有的组织结构,结果大部分作业程序都无法导入执行。当时我是百思不解,感觉几乎缺了什么可是就是说不上来。

区分总店和分店流程

现在终于知道问题为何。主要两方面:

加盟主总公司内部流程没有规划

来找我咨询的顾客,许多都是经营很多年终于成功了,因为有外人询问是否开放加盟,所以启蒙想要加盟。这类的公司,很多都是多店经营,虽然说是有总部,但是顾名思义也是众多分店中一家是总店,他们称为总公司。

其实,作业程序开始从总公司开始,总店可以是旗舰店,但是不能成为总部。总部有总部必须要执行的任务,例如分店审查、广告宣传、研究开发、管理总部开设的分店、采购库存等。

其作业人员、作业方式都必须与分店区分开来,这样才能称为总部。总部的种种作业,也是需要有标准的规范。

单点经营手册

市面上,我一般都只是看到具备单点的经营手册。这也是为何总特许加盟商(Master Franchisee)常会有经营偏差的部分。而单点的经营手册,有些也过度简单,导致加盟商有问题却找不到答案,因而引起加盟商的无法是从。

其实很多人说,加盟商也是生意人,必须懂得做生意的基本道理,所以可以不需要写的很清楚。我基本上是不赞同的,如果加盟商无法妥善经营与管理,又如何可以安心继续经营。

下一期,再为大家说说加盟的培训,如何让加盟商与员工可以快速上轨。

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