“Satay ikan! Satay ikan!”小贩踏着三轮车一边叫卖着沙爹鱼。此刻艳阳高照，踏着三轮车的他，却不言辛苦的继续售卖这赖以生活的小生意。他习惯踩着三轮车沿街叫卖沙爹鱼，在哥打峇鲁的大街小巷穿棱着！

沙爹鱼的味道跟鱼条（Keropok Lekor）类似，有浓重的鱼香味，差别只在于多了一股迷人的烤味。 

这道特色小吃，一串串的沙爹鱼，一口接一口，可以连吃上10余串。 

改装过的三轮车后端，放置沙爹鱼的透明箱以及酱汁，后座则放置小烤炉，在三轮车底下则放置火炭，随时烧烤时备用。 

小孩见到路过的沙爹鱼三轮车小贩连忙喊停，就跟小贩说要10支沙爹鱼。 

小贩拿起扇子扫风，烤炉里的火炭就红了起来，只见小贩一手拿10支沙爹鱼，放在烤炉烧烤，皱皱的沙爹鱼遇热便圆滚滚的凸起来，就是烤熟了。 

笔者也跟小贩说要2令吉的沙爹鱼，小贩从透明箱取出10支沙爹鱼来，再用扇子扇起碳炉，碳火红之后，烤起沙爹鱼来，不到5分钟，沙爹鱼就烤好了，沾满甜酱，甜滋滋的，十分可口。 

曾经多次旅游吉兰丹，也数次遇见卖沙爹鱼的三轮车小贩，显然，小贩依然使用三轮车买卖沙爹鱼。 

沙爹鱼乃是鱼肉掺面粉制作而成，搓成圆形，串在木枝上。

沙爹鱼是源自于吉兰丹州与登嘉楼州的马来传统食品。据说是鱼条的衍生食品。鱼条是炸和蒸的方式制成。就有一名制作鱼条者想吃烤的鱼条，但鱼条一旦拿来烤，里头不容易熟透，因此模仿沙爹的制作方式，将鱼肉与面粉搓成圆形，炸熟后再串在木枝烧烤，后来这道食品就流传开了。 

要吃时才烧烤

沙爹鱼必须烤熟后即吃才好味。但过去，交通不发达，因此小贩想出了以三轮车沿街叫卖的方式，顾客要吃时才烧烤。 

酱汁方面，以甜的为主，比较容易获得小孩喜爱。 

现在在东海岸，沙爹鱼多在市集摆摊售卖，少看到三轮车叫卖沙爹鱼的情景。 

但，也就唯一在丹州，还能看到传统的三轮车售卖沙爹鱼的方式，小贩多上了年纪。 

如果你在丹州旅行，看到还有在售卖沙爹鱼三轮车小贩，不妨买一串吧！相信这种传统售卖方式很快将被时代淘汰。 

在与外地讨生活的丹州人谈起这道美食与三轮车小贩叫卖的声音，及吃美味的沙爹鱼，都是他们难以忘怀的记忆。