（北海22日讯）槟州餐饮业者喜迎消费税从6%化零的政策，随着食材成本调低，料将催谷人民消费能力，摆脱颓势。

威省咖啡茶餐商公会主席李国荣受访时指出，餐饮业者过去3年面对新兴餐馆抢滩及消费税双面夹攻，生意滑落20%至50%，宴席订单更大受影响。

李国荣表示，以每桌1000令吉宴席为例，倘若仅宴请10桌，就必须缴付600令吉消费税，所以自消费税实行以来，很多新人为了紧缩开支，宁可选择租借礼堂，再聘请外勤准备菜肴，造成很多酒楼都流失结婚宴席订单。

他说，至于收工酒和新春宴席方面，公司老板们为了慰劳员工，仍然会照常举行，然而往往都会选择较为大众化或便宜的配套，以符合预算。

全新菜单吸引顾客

“目前，为了迎合消费税率化零的新政策，相信餐饮业者都会在这段过渡时期里改革菜单，以全新菜单吸引顾客。”

李国荣也是北海富满楼酒家东主，乐见新政策，并相信各大酒楼餐馆接下来在菜单上能更精进，提高饮食素质。

他透露，新政策宣布的短短数天内，他的酒楼已经接获了6个结婚宴席订单，这是市场开始复苏的迹象。

询及酒楼过去采取什么对策应对生意锐减，他指出，业者都纷纷推出套餐及商务套餐等，以大众化价格吸引顾客上门。

誉玉芝：食材会降价菜肴价料调低20%

槟州姑苏茶酒楼公会主席誉玉芝受访时指出，消费税调至0%后，食材相信也会跟着降价，菜肴价格料会调低20%。

她表示，少了消费税压力，酒楼业者在菜单上能够作出变化，同时推出更优惠套餐，另引进高品质食材，让顾客有更多选择。

她说，消费税政策推行后，食材、运输、进口海味等环环相扣，餐饮业者抵挡不住成本压力，因为被迫涨价，人民消费能力也持续低迷。

“农历新年期间常用海味如澳洲进口的海参及带子、美国进口的鳕鱼、三文鱼及鲔鱼等，因被征税缘故，价格高涨几乎一倍，顾客也被迫吃贵菜。”

她举例，未实行消费税前，鳕鱼进口价是每公斤100令吉或以下，消费税制度推行后，价格涨至170令吉或以上，菜肴上桌后的价格则涨至250至300令吉之间，比每公斤要价220至250令吉之间的本地林哥鱼，来得更高，顾客看到价格后往往都会打退堂鼓。

誉玉芝直言，消费税制度管理不清，业者随之受苦，过去虽有销售税，然而所波及的范围没那么大，仅有制造商或批发商需缴纳而已，因此市场较为开放。

“为了维持生意额，餐饮业者可谓绞尽脑汁，以较为经济食材，走创意路线，呈现出色香味俱全的料理，吸引顾客。”

她表示，消费税率归零，业者与人民心情豁然开朗，如今订单和散单也跟着增加，相信餐饮业接下来会百花齐放。

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价格视食材而定——悦为食中华料理坊业主●汪政辉

消费税降至0%后会否让餐饮降价，需视食材是否有调低价格而定。

食材成本降低，餐饮价格自然就会随之调低，这是不变的定律。

目前销售税政策尚未明朗化，因此还不晓得食材价格会否受影响，不过以目前来说，一旦消费税降至0%，肯定会带动人民消费情绪

宴会节省开销——大山脚金禧楼经理●顾伦

消费税降至0%后，顾客在订宴席时将节省不少额外开销。

一般上，一场婚宴至少都可省下1000令吉或以下，此措施料将带动餐饮业发展。

过去受消费税制度影响，消费情绪持续萎靡，酒楼生意也下跌了20%，希望接下来能迎来新气象。

独家报道:卓欣仪

独家报道:卓欣仪