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中国茶应成全球饮品/符策勤

70-80年代,我家餐馆着名的有滑蛋河、星洲米粉、铁板猪干、砂煲豆腐、沙爹吊片、甲必丹鱼。那时有白毛猴、大红袍、独树香、小叶甘等的中国茶。

到今天,午餐时,都要杯热中国茶,饭局必点壶普洱茶,周末就来个大大杯中国茶边排毒养胃,边写作!



如国你问我喝什么牌子的中国茶,我只可以这样告诉你,我是从家里餐柜抽出来,包装华丽,只有中文字的的“众”中国茶。这些众茶中多是海内外朋友送的,也有我特买的杭州龙井茶。

我真不懂喝了什么牌子的中国茶。

其实,1996年,台湾客人就送了我台湾高山茶,我也学人搞了一套台湾茶具,学品茶。

我敢说当时大马没有几个人有茶具,也不懂品茶,更不会有人带私茶到酒楼要小二用公壶泡茶。

现在人人钱多了,一饼茶叶“千万”声,茶专家满街是,我不敢在当下群富茶友前班门弄斧,论茶了!



那么,如果你是茶仙,请问你喝的中国茶是那家的牌子?

答:普洱茶!

(按维基百科,普洱茶的产地在清朝时属云南省普洱府,所以以产地称之,普洱茶不是品牌。)

我查了查,2017中国茶叶名茶种类有西湖龙井,安溪铁观音,峨眉山茶,洞庭碧螺春,武夷大红袍,普洱茶等。

普洱茶品牌有大益,八角亭,中茶,下关沱茶,福村梅记,龙园,龙生,老同志,郎河,福海。

老兄,上面的品牌,你记得或懂得的有几个?

若我们说洋酒有马爹,人头马,轩尼诗,尊尼获加,芝华士,格兰菲迪,山崎等牌子,大家不陌生吧!

至于葡萄酒嘛,我们还叫的出中国品牌张裕,王朝,长城;当然还有啷啷上口的有拉菲,拉图,柏菲,奔富等。

中国茶不失华丽及创意包装,只欠国际语文的品牌命名及内容营销。

老外青睐中国啤酒

中国啤酒颇有名气,老外骑马到中国时还会特点青岛啤酒。青岛啤酒暨是德租界殖民中国时的百年产物而已。

英国人五百年前殖民时,将中国红茶发杨成自家English Breakfast品牌的世界饮品。

再说,拥有千年中国葡萄酒历史,改革开放后,却有了张裕品牌闪亮登场!

应跳出华人市场

中国茶应该跳出世界华人市场,或只有在唐人街才买得到的族群产物,应该像啤酒,洋酒,葡萄酒那样成为全人类品尝的文化极品及生活饮品。

在大马,为何中国茶只挤在700万华人口做推销,不向3000万人口开发蓝海呢?

中国茶不失华丽及创意包装,只欠国际语文的品牌命名及内容营销。

中国茶也可看准16亿穆斯林人口,来大马要个JAKIM认证,巧攻清真市场!

同时,可用保健养生之道,教育高糖尿病比率的马来同胞喝中国茶的益处。

或,来一则汉堡包+中国茶烧钱广告,推广美国人减胖计划。

中国茶应为全人类,为中华文化,为胖子,完成神圣的愿景!

称霸天下,就别太多千年千年的古早话,看看美国短短两百年历史,就称霸了世界一百年!

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言论

做生意,需自救/许国伟

茶餐室的饮料成热议课题,因为这是影响人们钱包的民生课题。

这也让人们好奇,当茶餐室规定要点饮料,或不再有便宜的“雪茶”可点时,会否流失客源?

毕竟除了对常光顾有了感情的老顾客,或留恋泡一手好茶水的饕客外,多数人对茶餐室要求就是俗搁大碗吃得饱,钱要花得物有所值。

所以,有两种可能会令这类茶餐室,流失顾客。

一,价格相近。

时下最让老百姓吃不消的是,主食价格一直上涨,如今一杯饮料的价格也不便宜,有者要价差不多是主食价格一半了。

当一碟饭,或一碗面食要价已在10令吉左右,再加上一杯饮料,在茶餐室吃喝的开销,很可能接近一些餐厅的简餐配套,或是优惠工作餐价格。

当然,两者间可能还是有服务费和服务税的差别,但两者环境和服务同样有落差。

只是,茶餐室的开销跟卖简餐的餐厅开销差距拉近了,不排除有人直接放弃茶餐室。

二,同行抢客。

时下看到不少大型连锁茶餐室迅速扩张,地点都选在策略位置,尤其方便上班族用餐。这类茶餐室,档口不一定要有名气很大的美食,也不一定要有老经验头手冲泡饮料,讲的就是又快又方便又经济实惠。

趁茶水课题拉客

只要规模够大,饮品材料进货量大,压低成本。若趁这茶水课题热,再放大招大事宣传,不规定顾客必须点饮料,顾客要点饮料,皆大欢喜;顾客不喝饮料,也没摆臭脸。

只要邻近茶餐室,若有规定顾客必须点饮料,不排除就可从同行手里抢客。

即使不是这类连锁茶餐室,任何一间茶餐室只要对顾客点不点饮料保持开放态度,此时此刻都会获得顾客赞许。

当然,现在世道艰难,茶餐室尤其传统茶餐室生意确实难做,除了材料成本涨,人手难请及薪金开销大,都是问题。

做生意,有挑战有危机还是需自我拯救。

这不是一句请大家谅解,就能把成本转嫁给顾客的事,更别说还“顾人怨”惹怒了顾客。

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