世卫拟5年计划
消灭人造反式脂肪

人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。

(日内瓦16日讯)世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案,计划在5年内,即2023年底之前,彻底清除全球食品供应链中所使用的人造反式脂肪。

世卫估计,反式脂肪的摄入,每年在全球导致50余万人死于心血管疾病。

世卫总干事阿达诺姆(谭德塞)在声明中呼吁各国政府采用“取代”计划,从食品供应链中彻底清除人造反式脂肪,这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。

其计划包括各国对停用人造反式脂肪进行立法。

统计数据显示,反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。

人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点。

由于可延长油炸和烘焙食品的保质期,加上成本低,人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但近年来,愈来愈多的医学研究认为,反式脂肪对健康毫无益处,摄入愈少愈好。

反式脂肪最大的健康危害,是会增加人们罹患心血管疾病等风险。

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