（香港17日讯）香港消费人委员会测试市面的30款牛油，发现18款人造牛油含有基因致癌物环氧丙醇（glycidol），含量最多的样本每公斤有640微克。

消委会去年10月从市面购买30款预先包装牛油、植物牛油及相关产品，测试其中的各种营养及化学品。

同验出污染物可损肾

测试结果发现18款人造牛油验出环氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，含量最高的为人造牛油Sunny Meadow“Spread with Canola Oil”；当中16款同时验出污染物氯丙二醇（3-MCPD），含量由每公斤44至1100微克，含量最高的为President“Ambassador Salted Culinary Fat Blend”。

消委会商营手法研究及消费者投诉审查小组主席黄锦辉说，环氧丙醇具基因毒性和致癌性，不应存在于食物中，故没有摄入限量，而是“愈少愈好”。

据欧洲食物安全局报告，每公斤体重摄入0.6至4.9微克环氧丙醇，对所有年龄人士所造成的健康影响已应当关注，而小童每公斤体重摄入0.3至2.1微克便需关注。

对于污染物氯丙二醇，过量服食可损害肾脏及男性生殖系统。

正常食用不影响健康

按照世卫的食品添加剂专家组织JECFA及欧洲食物安全局建议，一个体重60公斤的成人每日最高可摄入3-MCPD分量分别为240及120微克。

以含量最高的President牌子为例，即要每日进食约48及24茶匙才超出上述国际标准，故相信正常食用对健康不会构成风险。

黄锦辉又说，氯丙二醇可经高温烹调而形成，故亦同时存在于其他食物，如精炼食油、粉面、曲奇蛋糕和薯片薯条等，提醒消费者应留意日常饮食习惯，减少氯丙二醇的摄入量。