台湾首府台北14日成为全球第31个有《米其林指南》的城市，全台北共有20家餐厅获得星级评鉴。尽管台湾观光局官员宣称这将提升台湾的“美食吸引力”，进而拉抬岛内观光业的发展，但有台湾舆论称，靠米其林拯救台湾观光，是舍本求末，因为关键是中国游客在减少。

中国《环球时报》分析，台湾总统蔡英文若不能缓和两岸关系，台湾观光业“只能坐以待毙”。

东森新闻云14日报道，被视为吃货界“美食圣经”的《米其林指南》正式登陆台湾。继上周公布“必比登推介”餐厅与“街头小吃”之后，“2018台北米其林指南”14日正式揭晓摘星餐厅榜单，共有110家台北餐厅入围，其中20家被评为星级餐厅，包括一星17家、二星2家、三星1家，另有36家“必比登推介”餐厅获得推荐。

估计吸引10万食客

高雄餐旅大学副校长刘喜临预估将吸引10万左右食客“朝圣”。台湾雄狮旅游总经理游国珍称，将规划“米其林美食”行程，入境团费将高出10%-20%。

但也有台湾学者提醒，米其林不是救观光的唯一良方，“死忠”的米其林食客全球只有几万人，但中国游客缺口恐达150万至200万人次。有网友表示，中国游客不来，再多的米其林餐厅也没用。

台湾《远见》杂志14日称，压垮台湾餐饮业的最后一根稻草不是中国游客，反而是年金（退休金）改革，原本为消费主力的军公教（军人、公务员、教师），因为政策使然而缩手不敢花钱。

20家餐厅摘星

鼎泰丰大热倒灶

首本台北《米其林指南》昨天出炉，包括经营粤菜、杭州菜在内的20家餐厅获得星级评鉴。其中，主打粤菜的君品酒店颐宫中餐厅是唯一获得三星的餐厅。台北成为全球第31个有米其林指南的城市。此前，上海、香港和澳门等地已有米其林指南。

米其林指南是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称。该指南于1926年建立星级评鉴标准，分为三个星级，三星为最高星级。

米其林国际总监艾利斯在记者会上表示，获选餐厅依照五项标准选出，包含食材质量、食物准备技巧与口味融合、创新程度与厨师理念、用餐体验一致性，以及是否物有所值。

获得三星评鉴的颐宫中餐厅主厨陈伟强，约20年前从澳门移居台湾。他受访时表示，三星是最高荣誉，今后将更积极带领厨师团队努力做好每道菜。

台湾米其林轮胎董事长毛行健称，预计台北米其林指南发布后，将带动台湾餐饮及旅游业发展。

这次获得星级评鉴的餐厅，大部分是粤菜、日本餐和西餐厅，反而台湾本土菜上榜的不多。此外，许多原本备受看好的大热门餐厅，结果却大热倒灶未入榜，包括主打小笼包的鼎泰丰和欣叶等知名餐厅。

过去曾经在香港摘下米其林一星，并多次入选香港、上海米其林推荐餐厅的鼎泰丰在台湾有10间分店。本次在台北米其林的呼声也很高，没想到这次仅入选36家台北米其林必比登推介名单，确定没有摘星，令人跌破眼镜。