地方

主妇发挥创意自制年菜
一家人在家吃酒楼菜

两道狗形状捞生,非常讨喜。

(关丹25日讯)节省又可随心意配健康食材,家庭主妇发挥创意自制年菜,在家吃酒楼菜。

受妇女青睐的菜肴,包括香港盆菜及捞生。



源自于香港的年菜盆菜,近年来在大马流行,但盆菜不便宜,一小盆的价格也要500令吉以上,自制可以很经济且随自己喜欢的食材配料;捞生是大马独特的年菜。

旅游业者洪慧盈接受《南洋商报》采访时表示,自制捞生可以比较健康,更何况可以添加自己的创意。

她构思了在新年给家人狗形捞生一个惊喜,带来好意头,狗旺!

狗型捞生很可爱

她表示,其实自制捞生很简易,只是要准备的材料需要很多,添加日本食材,加上摆设用心就可完成,她只是花半个小时就完成捞生。



她说,她自制的捞生食材其中包括红萝卜丝、青瓜刨丝、水果如善用水果形状摆设,黑葡萄2粒做眼睛及柚子。

“黄梨做成头型,柠檬做成耳朵,带子做成眼睛,白色沙葛做成狗的脸部形状。”

她做了两个狗型捞生,两只狗的样子显得菜式很可爱。

“另外添加的日本食材是红色章鱼做成嘴巴的形状、海草,新鲜三文鱼做成领带形状、海蜇、带子等等。”

洪慧盈捧着自制狗形状捞生。
王珮玲

王珮玲:自制盆菜随心吃

因自制盆菜以随心吃的食材搭配且经济,会计师王珮玲接受《南洋商报》采访时表示,她是在网络的资料,自学盆菜,是一种杂烩菜式。

她表示,食材包括白菜、干蚝、冬菇、鲍鱼菇、烧肉、带子、鱼、西蓝花,主要采用高汤熬煮食材,将食材煮熟,再放入砂锅里比较起煎炸的方式会比较健康。

她指出,盆菜重视摆设,将鲍鱼排在中间,西蓝花围着鲍鱼,鸡和鸭放旁边,发菜放在鲍鱼中间。

“准备盆菜的时间约耗时一小时,家人都将盆菜吃完,且吃得开心。”

自制盆菜可以很经济。

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美食

春意绽放 年菜上桌

报道|吴梅珍、梁文清

欢乐的新春气氛中,与家人团聚在一起享用丰盛的年夜饭,而一家围桌吃盆菜,不仅寓意合家团圆,满堂吉庆,还预示着来年丰衣足食。

荔晶园:点心抢彩

城中要找有“猪肉”的酒店中餐厅真的选择不多。所以想要有酒店的氛围又要在吉隆坡金三角一是YTL集团旗下的丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)和万豪酒店中的上海餐厅苏淅苑,另一家就是今天要介绍的吉隆坡千禧大酒店(Grand Millennium)的荔晶园(Lai Ching Yuen)。

年关近,即日起至2月25日,该酒店推出“新春团圆套餐”分别是:珠光宝气宴(RM2288++/10人)、四季平安宴(RM2888++/10人)、金玉满堂宴(RM3888++/10人)。

老实说,今年各家年菜都是走“传统”路线,年菜在“苑晶园”就是一个陪跑的项目,有机会一定要试该中餐厅的“点心”。人称阿光师傅的中餐行政总厨戴云光乃是点心师傅出身,在点心部潜伏了33年,4年前,被提拔管理整间中餐厅。来到苑晶园,点心必吃——叉烧包、灌汤饺、虾饺、烧卖,乃是餐厅出名的点心四大天王。

联络:+6012-204 6217

丽思卡尔顿:团圆盆菜

隶属杨忠礼集团旗下,位于丽思卡尔顿(Ritz Carlton)酒店的丽苑中餐厅的佳品,推出各式精致美味年菜,尤其是经典的丽苑盆菜。

该美味年菜由丽苑中餐厅厨师匠心制作,带出传统的团圆美食及招牌菜式,除了丽苑盆菜,还包括深受喜爱的港式腊味饭及各种年菜。

年菜即日起至2月24日供应,需提前预定或外卖服务,联系:+6018-646 8033(WhatsApp)或电邮至[email protected]

大华酒店:午茶迎春

如果想要体验不一样的年菜风味和春节氛围,不妨到大华酒店(The Majestic)走一趟。即日起至2月25日备有美味的年菜外,大年三十或2月9日晚上6时至10时还将提供Majestic宴会厅团圆饭,让食客们能舒适地享用团圆饭。

年菜亦提供外卖服务。建议提前预定,拨电或WhatsApp+60146471060或者电邮至[email protected]

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