我之前写过一篇文章，讨论是不是全部工具的好坏就取决于人的态度，所以不需要加以管制这项工具的使用。

这一次，我想尝试从另一个角度来探讨食品安全和大众饮食的关系。会想要再次讨论这个议题，是因为我最近看到一段非常热议的网络视频，当中的解说人反复强调某个可可饮料含有极高的糖分，所以对人体是有伤害的。

对于这个事件的是非，我的兴趣不大。我比较好奇的是一般网民是如何看待这个视频的结论，是全套接受，还是会进一步思考？而他们的思考会不会进一步突破原有的框架？

不过很可惜，我看到最有素质的网民留言都只是停留在：凡事过量都是不好的，就像是白开水，喝多了也是会水中毒，再不然就是说：大马人民痴肥问题根源不在于某些饮料，而是不健康饮食习惯，和懒惰运动。

我不能否认网民这两种看法，在道理上都正确，但我要点出其中的思考盲点。

首先，水中毒是会发生，不过只会在非常极端的情况才有可能会发生，例如在运动大量出汗后，只补充水分却忽略了盐分的补给、或者是短时间灌入大量白开水导致肾无法负荷之类的原因。也就是说一个正常人，在一个正常的环境底下，是不会突然灌入大量的白开水而水中毒。因此，我们不会提醒大家不要喝白开水，反而是观察到大家很少补充水分，所以才反复提醒大家要多喝水。

第二个，则是争论到底大马痴肥问题的根源是什么。的确，我们可以从很多现象，例如地铁站中愿意走楼梯和使用扶手梯的乘客比例，以及许多烹饪卡路里和胆固醇超标的餐馆大排长龙等等现象，观察得到大马人的饮食和运动习惯都非常不健康。

健康食物较贵

根据资料显示，在OECD这些我们眼中的先进国里，超过50%的成人和将近六分之一的小孩就面对着痴肥和过重问题。是不是说明痴肥和过重不是大马人独有基因问题？

更进一步说，有在外头用餐经验的人应该都知道，不止是健康食物价格比较昂贵，而且你也很难找到食物分量是恰到好处的餐馆。很多餐馆的价格设计，就是要营造出一种“必须得叫比较大份的套餐才比较划算”的感觉。其结果就是，要嘛你根本就吃不完，要嘛撑得不行。

我记得多年前看到的港剧《法证先锋3》，主角黎耀祥在法庭被咨询答辩，说了一句很有意思的对白：Common law is a law for a common man。这句话的大意是，人类行为的解读须符合我们日常生活普遍认知。

惰性力量强大

因此，当讨论马来西亚人要如何吃得健康和多运动时，我们就必须去认识人的本性，并承认人类惰性的强大力量。要不然，我们怎么会赞美那些非常有自律的人？

也唯有认识这个事实，我们才能拟出有效的应对方针。当我们能够从这个角度去看食品安全和国民健康问题时，我们才会去要求食品公司不能使用不安全的配方、食物含量的名称不能让普罗大众觉得异常陌生、不能混淆视听，释放出令人容易误解的信息、可以夸张但不能撒谎的广告准则等等。

我们不能要求所有的企业都是天使，同样的，我们也不能要求每个消费者都是天才。因此，我们的政策就必须认识到这两者之间的信息不对等，并想办法建立一个可以让这两者都能够相处愉快的法律框架。