用餐细嚼慢咽
减少42%肥胖几率

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(东京14日讯)一项发布在BMJ Open医学期刊上、日本九州大学最新研究指出,吃饭时细嚼慢咽的人们,能比狼吞虎咽的人们少了42%的肥胖(BMI>25)几率,“慢慢咀嚼、品尝每一口,花时间用餐可能是一个成功的减肥策略”。

根据《每日邮报》报道,日本九州大学追访6万名实验参与者的进食情况,当中有2万2070名狼吞虎咽者、3万3455名一般进食速度者以及4192名细嚼慢咽者,而狼吞虎咽者的腰围,平均比细嚼慢咽者多出0.62公分,研究人员认为,食物吃下肚后,大脑在20分钟后才会感到胃部饱足。

研究人员指出,“尽管已经摄取足够热量,但狼吞虎咽者仍旧继续进食,直到20分钟后大脑接收到饱足讯息,这样的饮食法会让体重增加”,研究还发现,每周若有3次慢慢食用晚餐超过2小时,可减少10%的肥胖风险,研究团队将肥胖定义为身体质量指数(BMI)大于25。

新闻来源:自由时报

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